担心孩子长不高？缺营养？实际情况应该让家长警醒......

2017-06-01 21天健康饮食

5月11日，首部《中国儿童肥胖报告》正式发布，报告中指出：中国儿童超重和肥胖率不断攀升，我国主要大城市0~7岁肥胖儿童估测有476万，7岁以上学龄儿童超重、肥胖达3496万，加起来近4000万!

我国居民营养与健康调查显示，全国6~17岁青少年超重或达到肥胖状态占16.8%，比2002年上升了9.4个百分点，形势颇为严峻，美国的前车之鉴值得国人们警惕。

《欧洲预防心脏病学杂志》為期29年的长期追踪研究，中国山东省农村的儿童肥胖症发生率，在這幾年間翻了60倍（從1985年只有0.5%的发生率，到2014年30.7%的发生率）。

一项研究比较母乳和奶粉喂养的婴儿发现，从2个月起奶粉喂养的婴儿增重和增长都更快。在4-5月时血浆IGF-1和胰岛素都更高，蛋白质摄入超过了生长的要求。 这一观察可能是造成以后儿童肥胖和糖尿病风险提高的主要原因。

【母乳喂养降低儿童肥胖的风险】肥胖指体重指数>30。一项德国研究发现，从未受过母乳喂养的儿童肥胖率为4.5%，接受过母乳喂养的儿童肥胖率为2.8%。母乳喂养过的儿童中，肥胖比率与喂养时间成反比。母乳喂足12个月的儿童肥胖率只有0.8%。

腊肉和熏鱼提高白血病风险：这项台湾研究收纳了145名急性白血病的儿童和少年。研究者发现每周吃一次以上腊肉或熏鱼提高风险74%；而吃大量蔬菜或豆腐降低风险近一半。

【孕妇吃鱼会增加胎儿以后的IQ吗？】据说鱼所含DHA 有益脑发育；而鱼含的汞则损伤大脑。一项研究量化对比了孕妇鱼摄入对儿童IQ的影响。结果发现，DHA对IQ的好处微乎其微；而大多鱼类所含的汞对儿童IQ有明显副作用。有些可以降低IQ20-30。

中国约有500万白血病患者，儿童占一半。增速从过去每年约4万人提高到每年约8万人。一个重要因素是加工肉类。每周吃一次加工肉类提高风险74%；每月12个热狗提高8.5倍。

儿童时期的肉类摄入与成年白细胞增多相关。这项在中国广州完成的万人研究表明，儿时每天吃肉可导致成年白细胞和淋巴细胞计数每毫升增加33万(~5%)和16万(~8%)。白细胞增多是慢性炎症的信号。而后者是多种慢性疾病的诱因。

儿童适合素食吗？

有足够多的研究证明，儿童肥胖、癌症、糖尿病等疾病，都与肉蛋奶的饮食习惯密不可分：肉和蛋奶制品不会让孩子长得更高，而只会让他们变得更胖和不健康。

要想让孩子拥有一生的健康，最重要的就是在他们小的时候，让他们吃得健康，同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。素食是我们能为孩子所做的最有价值的投资!

美国儿科医师本杰明•斯波克（1903-1998）著的《婴儿和儿童护理》一书从1946年首次发行，半个世纪中一直是仅次于圣经的最畅销书籍。他提出所有儿童在2岁后都应吃全素，以降低他们心脏病、肥胖、高血压、糖尿病和某些癌症的风险。

根据世界最大的营养专业组织《美国营养与饮食协会》的最新声明，蔬食跟全蔬食很健康，不但能防治慢性病，对环境也比较好。

协会专家更新了2009年对蔬食跟全蔬食的看法，重新声明蔬食与全蔬食不但适合所有年龄层的人（包括孕妇、婴儿跟儿童等），还能帮助降低心脏病、高血压、乙型糖尿病、中风、肥胖症、某些癌症等多种风险。美国营养与饮食协会的这份新声明也包括了环境议题，主张植物性饮食是永续性饮食，对环境造成的破坏较小。