【今日家常菜】蒜蓉粉丝虾丨香甜蒜香 清新蒸红虾

不想吃太油腻的东西，也不想炒菜忍受高温和油烟，那么这道蒸虾就又能满足你的食欲，又能省时省力了。蒸出来的虾肉质鲜嫩，加上甜甜的蒜泥粉丝，让人不得不爱的一道快手菜。

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食材：

阿根廷红虾 6只、粉丝 1捆

大蒜 1大把、小葱 2根

调料：

生抽、盐、糖、料酒

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处理虾

1. 将虾剪去须子开背去掉虾线，放入碗中。

2. 葱姜切段放进去，放入盐、料酒腌制10分钟。

处理其他食材

1. 小葱切碎备用，粉丝切碎，蒜头压扁切碎。

炒制蒜泥酱

1. 炒锅热油，放入一半蒜泥炒出香味再将全部的蒜泥放进去炒制。

2. 放入生抽，加少许水，加盐、鸡精、糖调味。

3. 将粉丝倒进蒜泥中搅拌均匀，放入麻油搅拌。

蒸

1. 将虾放在烤盘上，将蒜蓉粉丝铺在虾上。

2. 烤箱蒸烤功能115℃蒸13分钟。如果是上锅蒸的话，大火蒸7分钟就可以了。

3. 最后浇上热油，香喷喷的蒜蓉大虾就做好啦~

小贴士：

1. 一般的蒜蓉粉丝虾是将粉丝铺在虾的下面，而这道创新版的蒜蓉蒸虾是将粉丝切碎和蒜泥拌在一起铺在虾上的。这样能让粉丝充分吸收蒜蓉和虾的味道，更加入味。
   

2. 小伙伴们如果嫌自己做蒜泥酱麻烦的话，可以买现成的也是一样的。

3. 最后一个步骤浇热油可是关键的一步，能让香味更大的激发出来，闻着都馋死了。

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