沙拉中又香又辣的芝麻菜,花也筋脉偾张。
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文 图 | 最好的阳光
清晨的包头,街市没有开始喧闹,空气中还是清凉的味道和各种鸟鸣。就这样偶遇了芝麻菜,在一个临街的商铺前,养在户外。
自从薇姐姐和我念叨了芝麻菜之后,如此不经意的遇见,喜出望外。
虽然不是多大一丛,但花、叶、果俱在,样本量已经足够看清不同的时期和状态。
《植物名实图考》中把这个十字花科的草本叫芝麻菜,但它不是芝麻科我们吃的香油的那个芝麻,只是因为香味类似,所以它要加个“菜”。
芝麻菜在我国分布于东北、华北、西北、西南的四川、云南等地,有野生和栽培。欧洲、西亚、北非也有,模式标本就是采自欧洲。
黑龙江叫它香油罐,辽宁和内蒙叫它臭菜、臭芸芥(老板就呼它为臭菜)。西北管它叫臭萝卜,四川叫它金堂葶苈。
因为四川金堂县的产地最佳,所以用金堂冠了名。于芝麻菜,这是对它莫大的荣光。
也许你尝过芝麻菜的味道,比如沙拉里。它的茎叶能做蔬菜,有种又呛又辣的香味,尤其是入口初期,感觉有点像辣根。
再品尝,又出现萝卜和芝麻的混合气息。总之是个挺复杂的综合体,还是要亲自尝下。
它也可以做饲料,种子能榨油,食用或医用。但没尝试过它的油。
这几张都是芝麻菜的叶子,从大头羽状全裂、羽状分裂到不裂,变化很大。
总状花序上的花很“十字花科”,黄色的花瓣,以及白色。白色的不是过曝,只是花期尾声,就会变白。
细细窄窄的花纹上筋脉偾张,似乎要与它呛辣的味道应和。上面还有紫纹分布,如蝶之翼,多了一分层次。
老板见我在拍它,估计也有种知音感,就让我尝尝芝麻菜刚结出的长角果味。比叶子的气味还要浓郁,够回味一站地了。
长角果也有趣,圆柱形的,顶端有个喙,如剑。
长角果上无毛,如果有白色绵毛就是绵果芝麻菜了。
(芝麻菜,Eruca vesicaria subsp. sativa (Miller) Thellung,十字花科芝麻菜属一年生草本)
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