小零食｜让你瞬间开心的蒜香脆番薯条

不知道为什么薯条好像有种魔力，工作不顺，心情郁闷的时候来包薯条幸福感会顿时上升。可是炸薯条高卡，高脂，高胆固醇，吃了对身体不好，所以今天教大家如何用番薯和烤箱，不用油炸也可以做出一样好吃，而且更有营养的番薯条。

如果你之前试过用烤箱烤番薯条，也许你最后失望了因为发现番薯条烤出来以后软塌塌的。没关系，今天的小贴士能让你做出卜卜脆的番薯条。

番薯含有丰富维他命A, 一个中型大约130克的番薯就有4倍我们每天所需的维他命A，可以帮助我们增强免疫力，让我们身体更好地修复受损的细胞，让皮肤变好等等（想了解更多其他维他命，按这里）。

番薯是低升糖指数GI的食物（想了解什么是升糖指数，按这里），让我们的血糖平稳，能量和饱足感维持更久，让身体减少脂肪的储存。番薯的纤维还差不多是土豆的两倍。

原料

中型番薯                1个

玉米粉                   1汤匙

植物油                   1汤匙

蒜粉                       1茶匙         

黑胡椒                   少许

盐                          少许

做法

1.把番薯切条，切成大约8-9毫米宽。记住重点是要让每一根大小差不多，这让番薯在烤箱中受热才更均匀，烤出来才不会一些烤焦，一些还没熟。也不要把番薯切成太厚太大块，小的更容易熟更容易脆。

2. 准备一个拉链式保鲜袋，把切好的番薯条和大概一汤匙的玉米粉（生粉）放进去。把保鲜袋拉链关好后用力摇，摇至番薯条均匀上粉。

3. 把上粉后的番薯条放到一大碗，加入油和蒜粉搅拌均匀。

4. 把番薯条铺平在烤箱盘上。想让番薯变脆最重要的一点是，不要让番薯挤在一起。两根番薯条不应该碰到对方，应该留出空隙（不然番薯条被烤时散发的蒸气会让旁边的番薯变软）。如果一次不能放下所有的番薯就分两次烤！

5.放入烤箱，200度烤十五分钟后拿出来翻一下，再烤十五分钟。

6.烤好后按自己喜欢的口味撒一点盐和黑胡椒即可。

每次烤好的番薯条很快就被我消灭了，因为实在太好吃了！

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