一碗香足九条街的面

它是一碗简单而不平凡的面。

简单，是因为做法易，花时短，用料少，价钱低。不平凡是因为一闻到它的香气，你会开始胃口大增，一口接一口停不下，吃完还会对它的味道念念不忘。

有请我们今天的主角，葱油拌面。

红葱头          120克

香葱                 2根

菜籽油       200毫升

酱油                适量

荞麦面             适量

－步骤 1－

把红葱头shallots的底部切掉，最外面的那层撕去。

－步骤 2－

把红葱头们一切为二。

－步骤 3－

选葱头比较大的两根葱，根部和葱白部分切开，和红葱头一起做葱油，葱绿可以留到最后切碎拌面。

－步骤 4－

把葱的根部，葱白部分，和红葱头擦干后和菜籽油一起放到锅里。

－步骤 5－

开中小火热油，煮到红葱头和葱白变黄金色。

－步骤 6－

拿开红葱头和葱。等油冷却下来后，倒进一个密封的容器里储存做好的葱油。

－步骤 7－

荞麦面(或其他面条也可以，不过荞麦面纤维更多)下锅煮好后捞到碗里。

－步骤 8－

按面的份量和自己喜欢的咸度加进1-2汤勺酱油，和1-2汤勺葱油，最后撒上葱碎和白芝麻即可。

如果你为了吃得更健康买来了荞麦面，可是又不知道怎么煮才好吃，那你一定要试试这个葱油拌面。

试过以后，你会认识荞麦面的另一面哦！

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