从今天开始，我们会开启一个全新系列，讲述那些诞生在传奇酒店的经典鸡尾酒的故事。今天的第一篇，来自一百年前华尔道夫酒店的传世鸡尾酒：Rob Roy。
十九世纪九十年代，作曲家雷金纳德·德科文和词作家哈里·史密斯，创作了一部以苏格兰民间英雄罗伯特·罗伊·麦克格雷戈（ Robert Roy MacGregor）为主角的舞台剧。在这部充满苏格兰风情小调的戏剧中，侠盗 Robert Roy 机智勇敢，赢取了 Perth 市长的女儿，将这部浪漫主义的三幕剧推向了高潮。
这部戏剧相当成功，前前后后演了235场。当时的《纽约时报》给出了相当高的评价：“clean, frank, manly, bright, and winsome ... a right good comedy”，唯一的微辞是认为这部戏剧不如二者1890年时合作的《Robin Hood 》。在当年，这部戏剧算得上一出文化事件。华尔道夫酒店的调酒师 Pietro 为了纪念这部戏剧首演，用苏格兰威士忌、味美思、橙味苦精，创作了同名鸡尾酒。在鸡尾酒史上，Rob Roy 有着独特的意义。它的诞生意味着这种从 punch 脱胎（当时还并未完全脱离）的混合酒精饮料可以和照片、书籍、音乐乃至几年后诞生的电影一样，成为文化的载体——表达信息、传递情绪。它不再只是一杯酒，事实上，创作一个新鸡尾酒可能也是一种艺术创作。因为这杯酒昭告世人，一出讲述苏格兰故事的戏剧，打动了华尔道夫酒店吧台后的那位调酒师，让他用自己的方式写下所看所感所想。这种非语言和直观图像的表达形式，更需要独特的感受力。
九十年代，威尼斯的凤凰歌剧院烧毁，住在运河边上的玻璃吹塑大师瑟谷梭整晚目睹火焰滔天。火熄灭后的第二天，大师一头扎进工作室，默不作声地做出了一系列玻璃花瓶。墨如黑夜的瓶身背景上，红白绿黄相间的菱形饰带如漩涡般扭曲、重叠，沿着瓶身盘旋而上——这就是他当晚在窗口看到的粼粼水面、熊熊火光、还有远处的黑夜。
和瑟谷梭的创造类似，Rob Roy 也代表了鸡尾酒在艺术表达领域的潜力。弄懂一杯酒，需要全方位的感官——视觉、听觉、味觉、嗅觉，还有想象力与常识。
这是杯耐人寻味的酒，埋了不少彩蛋，显示创作者的小心思。这杯酒的完成体通红，与主人公交相辉印。一方面，Roy 在盖尔语中有红色的意思，红彤彤的色泽正好配上英雄的美名。另一方面，主人公顶着一头红发，翻山越岭宛如一团火红的光，最是耀眼，做成酒的配色也在情理之中。更值得玩味的是，在最初的配方，也是最经典的配方中，装饰物常用暗红的樱桃，点缀杯上。
作为曼哈顿鸡尾酒的变体，Rob Roy 的制作理念也十分绝妙，苏格兰威士忌替换波本威士忌，烟熏气息散发出侠盗不羁的味道，映衬着苏格兰风笛声中的刀光剑影。而从经济史的角度来看，Rob Roy 的诞生多亏了欧洲与新大陆之间兴起的酒水贸易。1879年，美国出现了进口苏格兰威士忌的浪潮。大批调和威士忌漂洋过海来到新大陆，充实了美国酒鬼的库存。当大量饮用苏格兰威士忌成为习惯后，这种饮品才会进入调酒师的视野，因为此时它易得不断供，同时易饮，适合大多数人的口味，做出酒来没人烦。
发明 Rob Roy 的调酒师早已仙逝，但他的作品却在这个世界生根发芽，演变出干型、甜型还有“完美”三种基本形式，成为华尔道夫酒店的文化招牌和历史吉祥物。如果你今天住进这家酒店，别忘了去它的酒店酒吧，对吧台后的调酒师轻声呼唤它的名字——Rob Roy，纪念行侠仗义的英雄同时，也看看今天华尔道夫的调酒师们在如何演绎这款酒，毕竟，时间已经过去125年了。你都喝过哪些难忘的鸡尾酒留言告诉我们，
最有意思的那位送出分享瓶一支嗷~
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