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此间时令 | 碎碎秋声逐秋叶涟涟寒渚笼寒烟

Original 想吃螃蟹的中南小团子 2020-08-24

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今日/秋分

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秋中味

秋风响蟹脚痒

鲁迅曾说过第一个敢于吃螃蟹的人可真是个勇士

这个长相清奇的生物

看起来真的不能和桌上的珍馐佳肴联系在一起

第一个捧起这个色若黛岩的活物送往嘴边的祖先

怕是无暇贪恋它的肥美

只是想慰藉自己早已辘辘的饥肠

可是这个皮腹空黑黄的大螯客确实在中国美食界横行霸道了上千年

《周礼.天宫.扈人注》：“青州之蟹胥”也就是蟹酱。拌着清水煮出来的面也异常好吃，母亲在早上忘了备汤的时候就会用这个救急。虽说味道终究是浮在面上的，但是蟹酱的鲜美也是可以弥补这个小小的不足。

明朝宫廷向来是以奢侈著称的，在炊煮烹食螃蟹这件事上也是不遑多让。刘若愚《明宫史》记载明代宫廷内的螃蟹宴：“（八月）始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。”如此佳宴自是有诗助兴“玉笋苏汤轻盥罢，笑看蝴蝶满盘飞。” 暗想宫中百无聊赖，妃嫔媵嫱闲来无事，只好细剔蟹甲，比一比谁的更像展翅的蝴蝶。不曾想她们自己不也就如玉盘中托着的“蝴蝶”吗？任人鱼肉，不得飞翔。如此一想，还真是“不如吴家有莫愁”的那般光景了。

可纵使远铨离势，不再“咳唾落九天，随风生珠玉。”退而求其次地当一个布衣之人，还是与螃蟹有着难分难舍的千丝万绪书不尽的连系。

九月桂花氤氲着清晨已带寒意的雾气，潮湿的担子吱吱呀呀，担子上青网络子里不知装了多少被五花大绑的蟹子，捉蟹人的脚步一下下扣在青石板的路上发出啪嗒啪嗒的声响，这声响也一下下扣在一路的人家门扉上，惊醒了沉在辛劳中的人们，宣告着大自然的馈赠来了。

江南女子无论十里红妆还是小家碧玉，终究还是有件压箱底的物什——蟹八件。想来用这工具食蟹多少也要两三个小时，虽说吃完还可以用蟹壳拼一个完整的蟹。但是在快餐文化面前还是免不了被嫌弃。

如此说来还是蟹肉包子，蟹肉烧麦合乎现代人的生活习惯，奈何蟹这东西，一死便是细菌的聚集地，实在是不敢吃这些可能作假的东西。

想来各位是多少有读过红楼的，其中奢侈物件多不胜数，逢时过节也是有不少风物。当中最出彩的，要数其中螃蟹宴的描写了。张岱作为一代豪贵公子，也在作品中描写了年轻时的螃蟹宴。在此不做赘述。

蟹生性寒凉，应与柑橘同食。

秋声长

曾今感慨秋能如此让人感伤

从透窗冷画屏的风

到彻夜响遍回廊的枯叶；

从漫郭燃城池的灯

到边疆呜咽如狼的胡茄；

无论繁华似锦还是苍冷若灰

此刻人生如风中的烛火

现在秋分是这么可爱可亲

中秋国庆都挤到一起了

车票在手

世界我有

有什么好感伤？

人们当然不愿感伤

不愿面对父母的渐多白发

不想承认时光的荏苒蹉跎

不敢揭开回忆的葳蕤繁华

这样的你

身边一群志同道合的知己

有勇气周游世界

没时间陪着父母

不知愁，难解忧

如此甚好

秋事繁

秋分是踏秋的正式开始

秋祭月

秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。

北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。《北京岁华记》记载北京祭月的习俗说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立；陈瓜果于庭；饼面绘月宫蟾兔；男女肃拜烧香，旦而焚之。”北京祭月还有一个特别的风俗，就是“惟供月时，男子多不叩拜”，此即民谚所说“男不拜月”。

吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

实际上，岭南习俗所谓的“秋汤”也是和现在中医学提倡的秋天滋补是一致的，只不过岭南习俗更加典型，有点土生土长的味道，没有上升到中医学理论的高度罢了。

送秋牛

秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。

放风筝

秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

书籍推荐

《秋》-巴金

简介：《秋》是巴金的激流三部曲中的第三部，也是最后一部，主要讲的是高家大家庭最后的结局：觉新的妻子瑞钰难产死去，儿子海臣也因抽风死了。觉民和琴小姐结婚，搬到了外面。淑英在他们的帮助下逃走。高家三老爷克明在女儿走后，终于醒悟，而他的两个弟弟却如同往常，他俩总是在家打架，有时还吵着要分家。最终，克明被他的两个弟弟气得去世。高公馆被卖掉了，高家家业被搞得四分五裂的，人人相视如同敌人一般。

故事背景：1929年7月，巴金的哥哥李尧枚自川来沪看望巴金，谈了家庭里的种种事情，气愤而又苦恼。巴金告诉他，要写一部反映大家庭生活和家中男女青年不幸遭遇的小说。作者不要单给他们的家庭写一部特殊的历史，他所要写的是一般的封建大家庭的历史，这里面的主人公应该是那些家庭里常常见到的，他要写这种家庭怎样必然地走上崩溃的路，走到它自己亲手掘成的墓穴，他要写包含在那里面的倾轧、斗争和悲剧，他要写一些可爱的年轻的生命怎样在那里面受苦、挣扎、而终于不免灭亡，这就是《秋》的创作动机。

电影推荐

《秋天里的春光》

简介：老人范达已经七十五岁，却有着无限青春活力。在大家的眼里，他是一个永远的梦想家，游戏人生，愈老愈疯。他以赤子之心般的行为举止，去应对整个社会对待老年人的态度。这也让我们看了不禁直冒冷汗，原来，老了要面对这么多的东西。面对一般人所认为的死亡，他以玩世不恭的态度去对待。但如此观念却使他所钟爱的妻子艾蜜莉头疼不已，屡屡劝阻无效。老顽童范达的老婆艾蜜莉生活一直都是一板一眼的，她把老人年仅存在一个一个的罐子里，有的是生活费，有的是棺材本，她还为脚踏两条船的独子着想，打算协同老伴住到老人院把房子让给儿子一家子。即使如此，范达依然不屈服于年老所带来的障碍，他觉得人生应该不断地前进，而不是像有些人一样坐在家里等死。所以他选择了在生活中永不停止的挑战，出去行走、闯荡、学习。这充满生命力的活法也给观影的我们带来了许多激励和感动。

这部电影勇夺了捷克金狮奖最佳男主角、最佳女主角和最佳男配角三项演技类大奖，几乎成为演技示范的一部经典佳作。

2002年卡罗维法利影展中，《秋天里的春天》被“综艺影评人精选”选为单元首映片（该单元由综艺报的资深影评人选出他们特别推荐的十部欧洲电影），电影中感人的情节与三位资深演员炉火纯青的演技，更让全场观众泪如雨下，映后掌声久久不歇。

亲爱的朋友

愿你永远不解秋中滋味

不会明白庾信《枯树赋》

“昔年种柳，依依汉南；今看摇落，凄怆江潭”中的岁月蹉跎之秋.

不会理解刘禹锡《石头城》

“山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。”中的家国叹惋之秋。

愿你的所有关于秋的思绪，都只不过是为赋新词而已。

此间时令 | 版块介绍

“二十四节气”

被誉为“中国第五大发明”