【舌尖上的素食】布袋禅机

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食材准备

配  料

☑  薄饼     ☑  香菇     ☑  黄瓜

☑  木耳     ☑  玉米粒     ☑  香椿苗

☑  虫草花     ☑  香菜     ☑  青豆

调  料

☑  油     ☑  盐     ☑  香油

☑  花椒油     ☑  菇精

▼ 香菇焯水切碎，木耳切丝，黄瓜、虫草花、香椿苗切碎

▼ 香菜掐叶留梗，焯水备用

▼ 加入玉米粒和青豆，放适量的盐、香油、花椒油，搅拌均匀

具体做法

1. 薄饼蒸热，将馅料包入薄饼，以香菜杆扎口

2. 上锅蒸3分钟

3. 青豆焯水（放盐、油少许），铺于盘底，“布袋”摆在青豆上

4. 虫草花焯水，另起锅，水烧开放入虫草花，加盐、菇精，勾芡

出　　锅

科普 · 虫草花

★ 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

★ 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

★ 有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

这道美食为 天厨妙香(五道口店) · 华高峰 大厨 倾情制做

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     天厨妙香(五道口店)    

▲ 餐厅地址：

海淀区中关村东路1号清华科技园

创业大厦1楼110室           

▲ 餐厅电话：[phone]

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