【舌尖上的素食】香油脆鳝

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食材准备

配  料

● 干香菇    ● 冬笋    ● 青红椒

调  料

● 油    ● 盐    ● 糖    ● 醋
●  胡椒粉   ● 蘑菇粉    ● 酱油

▼ 配菜改刀：

香菇泡发后剪成鳝丝状

冬笋、青红椒切条

具体做法

1.香菇包裹淀粉，油炸至金黄色，捞出沥油复炸后备用。

2.冬笋焯水备用

3.油，料酒、酱油各两勺后加入适量清水

4.蘑菇粉、胡椒粉、糖各一勺、盐半勺

5.放入冬笋、青红椒炒香，淋醋一勺、再加入淀粉勾芡

6.炒至稠状加入油炸过的香菇均匀翻炒

出　　锅

这道美食由

功德林（前门店） · 周兴洋 主厨

倾情制作

敲黑板！～

划重点！～

周主厨都帮你到这了

别把手老揣兜儿里了～

拿出来做做美食吧

如果你就想吃原汁原味的

那我们去功德林约饭吧～

     功德林（前门店）   

▲餐厅位置：北京市东城区前门东大街甲2号(祈年大街北口)
▲餐厅电话：[phone]
　　　　　　010-65112542

▲类       型：净素
▲人       均：87元

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