百变素食｜超下饭，拌饭也香，这道菜让家人都舍不得放下筷子

素食最需注意就是营养均衡

炒菜时不妨将各色各类蔬菜

混和入菜

增加每日摄入的营养素

并能丰富口感、易于入味

正如这道茄味杂酱

还是一道令人回味的下饭菜

茄味杂酱

-食材-

100克 龙须豆

100克  土豆

1根  紫茄

1/2个 西红杮

2汤匙 有机豆瓣酱

少许 喜马拉雅水晶盐

-做法-

01

西红杮切小丁待用

龙须豆和土豆切小丁

02

紫茄切小丁，用水浸泡再沥干

03

热锅放油，将备好的食材倒入锅中翻炒

加入2汤匙有机豆瓣酱，翻炒均匀后，加适量水，大火收干即可

04

瑜素

@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽

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