素食食谱 | 细腻松软真好吃，入口即化！

小时候，吃得最多的绿豆糕，是安庆表叔过年过节带过来的。透过被绿豆糕浸透的油纸，就能闻到绿豆糕的香味，吃起来很润很凉，入口即化。

这种对食物的记忆已然深刻脑中。

清凉绿豆糕

食材

250克 去皮绿豆

120ml  玉米油

100克 老冰糖（磨粉）

做法

-step1-

绿豆预先浸泡一晚，上锅蒸40分钟

-step2-

蒸好的绿豆碾碎

-step3-

小火，玉米油分三次倒入炒匀

-step4-

老冰糖粉倒入，继续炒匀

炒好的绿豆馅

-step5-

分成等份

-step6-

模具成形

Tips：

1.手工绿豆糕不含防腐剂，极易变质，最好放入冰箱保存，并尽快食用。

2.手工绿豆糕做起来并不难，炒馅会比较费时。

那些刻在记忆深处的味道，或是妈妈的炒饭、或是童年街口的油撒子、或是学校门口的红姜片，对于这些美味的想念，随着年岁的渐长， 愈加浓烈。

想念是最长的线，从过去到未来。

别以为从彼此房间

连接一条网路线

距离就不是距离那么远

别以为手机的智慧

强过世界的沧海

赢过人心的桑田

—— END ——

来源：素食Cooking 微信号 vegancooking

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