素食食谱 | 太鲜美了！别拦住我，我要吃一锅！

作为中国传统的名贵菜肴，鲜美可口，猴头菇的确不枉其“素中荤”的名声。

新鲜猴头菇又甜又鲜又嫩、且有韧性，今日搭配西兰花如此炒着吃，口感丰富真是让人有满足感。

而干的猴头菇，吃起来更多了一份时光沉淀后的醇厚。

记得上回做过猴头菇汤（清新养胃，少不了这道汤~），味道同样也是棒棒哒！

西兰花炒猴头菇

食材

200克 猴头菇

150克 西兰花

5克 姜片

少许 紫甘蓝

少许 生粉

少许  喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

紫甘蓝切细条待用

-step2-

西兰花分小朵，洗净焯水待用

-step3-

猴头菇洗净挤干水分，用手撕小朵

撒上生粉，拌匀

-step3-

锅中放适量植物油，

爆香姜片，猴头菇下锅

煎至两面金黄

倒入焯过水的西兰花

水淀粉勾芡，加少许水晶盐，

起锅前加入紫甘蓝

-step4-

Tips：

1.猴头菇容易吸水，清洗后要挤干水

2.撒生粉的时候注意不要太多，太多影响口感

3.煎的时候用大一点的锅，避免猴头菇粘在一起

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