只因吃了一个汉堡，年仅2岁儿子死在母亲眼前！我们吃的食物到底怎么啦？
我们每天都需要进食
但是却不知道我们的食物来自于哪里
我们的饮食习惯在近50年来变化之大，远远超过先前的10000年。
现在商场里销售食品，依然打着农业产品的口号：无污染、农场新鲜产品。
现代美国超市，平均每家销售47000种商品。在这些超市里，不存在季节之分，我们大多数时候都可以吃到反季节蔬菜、当然也可以买到源源不断的肉类食品。
为什么可以做到这样？我们一直无法得知食品来源的真相。而我们一旦知道了，也许就不会再吃了。
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只因吃了一个汉堡 儿子死在眼前
10年前，芭芭拉开始倡导食品安全。
在此之前，她也曾是一个无肉不欢的人，直到亲眼看到儿子死在自己的眼前，她的饮食习惯才做出了改变。
2001年7月，芭芭拉一家人开开心心地去度假。
原本应该享受的天伦之乐最后却成为了她一生的噩梦：她年仅两岁的儿子凯文过世了。
事后芭芭拉回忆道：“如果知道不幸会发生，我们是绝对不会去的。”
旅行途中，芭芭拉从快餐店买来了汉堡给凯文吃。
没想到，凯文吃完后就开始便血，于是芭芭拉急急忙忙地把他送去了急诊室。
医生通过大便培养化验实验发现：凯文得了肠出血性大肠杆菌。
这时候，凯文的肾脏开始衰竭，甚至严重到要做肾透析。在做透析期间，凯文被医生要求不能喝水。
那是让芭芭拉永生难忘的日子。
“我们只能用小药棉在杯子里浸一浸再给他，他咬住小药棉的一头不放，他求着要喝水。”芭芭拉哭着说道。
由于病情严重，当时的医术已经无法挽回小凯文的生命。
从生病到去世，仅仅12天的时间。
对于凯文的死，芭芭拉一直无法释怀。
为了查明儿子的死亡背后的真相，芭芭拉雇佣了一名私人律师、花了两三年的时间，才发现当时凯文吃的肉是被污染了、需要召回的。
“8月1日，我儿子已经住院了。但是他们直到27号才开始召回这些肉，这距离他死后16天了。”
她发誓要讨回公道。
她不断质问那些给超市与快餐店供应肉类的食品巨头，这到底是怎么回事？
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杀死小凯文的真凶
大多数人都主观地认为，超市里的牛肉是来自悠然自得地吃着青草的牛。
它们生活在30年代的农舍和绿油油的土地上、享受着自然的美好与宁静，但事实真的是这样的吗？
现代农业生产的目标大致是效率高、脂肪多、产量大、价格低。
为了更高效率地产出牛肉，食品供应巨头们强行改变了牛的饮食方式以及生存环境。
牛的天性是吃草，但是由于集约化生产，现在的牛大多是吃谷物长大的。
一方面是因为谷物便宜，另一方面则是因为谷物可以使牛快速长肉。
一些研究表明，由于大量食用谷物，导致大肠杆菌产生了耐酸性，这样大肠杆菌会变得更有害。
《杂食动物的悖论》作者迈克.波兰说：
“用谷物喂牛，这种常见的细菌会在牛的体内逐渐进化，然后发生某种变异，最后产生一种叫做大肠杆菌0157-H7型疾病。”
而牛的生长环境更是惨不忍睹。
它们生活在拥挤的饲养工厂，牛粪深及膝盖，苍蝇成群飞过。
送到屠宰场的时候，它们身上也沾满了粪便。
这些在恶劣环境下生长的牛，却依旧一头接一头地被送到屠宰场。
紧接着，它们又出现在超市的货架或者是快餐店菜单上，最后进入人们的胃里。
食品巨头绞尽脑汁、想尽一切办法来降低生产成本、赚取更多利润，却从来没有想过这些做法会带来怎样的危害。
可以这样说，小凯文就是“死”在他们无穷无尽的利益欲望之下的。
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“小凯文之死”绝不是个例
1993年，一名两岁的小女孩在西雅图去世，死因是吃了一个被污染的牛肉汉堡。
1998年，美国召回超过140吨牛肉。
2001年，美国召回150吨碎牛肉。
2002年，全美要求召回康尼格拉碎牛肉。
更可怕的是，大肠杆菌现在不仅存在于牛肉里，如今在菠菜、苹果汁里也被发现了。
这些大量既不符合健康标准、又不符合卫生标准的食物之所以能进入市场，与其中错综复杂的关系链和利益链有莫大的关系。
1972年，美国食品药物管理局（FDA）对食品安全检查的次数为50000次；
但是到了2006年，却降到了9164次。
他们甚至通过了一项“吉士汉堡法案”（即《素食者诽谤法案》）——任何质疑碎牛肉的人，都有可能去坐牢。
知名脱口秀主持人奥普拉·温弗莉因在节目上开玩笑地说了一句“不要再让我吃到汉堡了”而被起诉。
虽然胜诉了，但这也耗掉了她六年的诉讼时间与超过100万美元的诉讼费用。
1998年，美国农业部对沙门氏菌和大肠杆菌实行测试。
如果一家工厂屡次未通过测试，农业部就会采取强行关闭的手段。
肉类和家庭协会听到这个消息后，马上起诉美国农业部。最后法庭判决：农业部无权关闭制肉场。
这就等于说，就算人们吃下满是沙门氏菌畜牧肉类或者是家禽肉类，美国农业部却什么也管不了。
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追求健康食品的道路遥远且漫长
芭芭拉说：“凯文离世已经很多年了，我所求的，不过是食品公司的道歉、并承诺类似的事情以后绝对不会再发生，但是我至今没有收到答复。”
“要避免其他家庭遭遇同样的悲剧，唯一的方法就是让他们知悉悲剧。”
为此，她不惜一次次地揭开自己的伤疤、向人们展示儿子的死因，只为成立“凯文法”。
“凯文法”赋予美国农业部关闭多次生产不及格肉的厂房的权力。
但仅仅是成立这条简单的常规法律，花了她六年的时间，却还茫然无果。
直到2011年奥巴马上任、亲自签署了关于“政府有权取缔不合格食品工厂”的法案，芭芭拉的心愿才得以完成。
因为法案的前身，正是“凯文条例”。
这大概是可以让人们看到的最好的结局了，有法可依，才是对食品安全最大的保障。
食品安全，对于任何一个国家来说都难以回避.
人们总认为无力改变现状，只能被动地接受食品公司的主导，实际上情况恰恰相反。
只要我们对健康食品的需求足够强烈，相信再未来的某一天，市场总会为消费者做出改变！
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编辑/kayak
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