素食让这位97后年轻人不再迷茫！17岁成为素厨，疫情之下毅然接手素食餐馆逆流而上
每个人的人生中总会经历许多迷茫的时刻。
有的是在青少年，有的是在中年，有的是在老年。事业，婚姻，家庭，几乎都能给我们带来困扰。
今天我们要说的主人公——暴源丰，一位97年的帅小伙。他14岁进入社会、北上工作。在经历人生最迷茫的三年之后，17岁那年，他终于找到了方向。
年初，受到疫情的影响，餐饮业受到重创。
位于深圳龙岗布吉的初心尚素生活馆面临结业，为了让这个创立多年的店铺得以继续经营，暴源丰毅然决定接手了。
今天，小编就带大家去探店、去了解这个年轻人以及餐馆背后的故事！
素食——给了他人生方向
年纪轻轻就出来闯荡的暴源丰，脸上洋溢着青春与自豪。早年的磨练，早已让这个年轻人找到了自己人生的目标、不再迷茫。
而这一切的改变，都源自吃素。
16岁那年，暴源丰来到了北京王府井上班。那会儿的他年少气盛，光喝酒就能喝一个晚上。
在王府井待了4个月之后，突然有一天，暴源丰觉得特别迷茫、觉得每天上班就是在浪费时间。
“从上班磨蹭到下班，每天不知道自己在干什么。”
家人朋友介绍了很多工作，但是他都找各种各样的理由推托了。
在他正准备入伍当兵的那段时间，机缘巧合之下，暴源丰遇到了一位老前辈。那位老前辈对他说，深圳发展的挺好，那边有做素食的、挺潮流的。
就因为这一句话，暴源丰决定去试一试。
当时的他完全不了解素食，以为素食只是一个新的菜系、一个新的理念。
来到深圳之后，他深深地体会到吃素的人和吃荤的人的区别：吃素的人很善良。“吃素的陌生人见到你会给你一个善意的微笑，但是吃荤的人就不会了。”
于是从那时候起，他开始慢慢了解素食。17岁那一年，暴源丰弃荤从素，成为了一个纯素食者，同时也成为了一位纯素厨师。
这六年来，他不断地提升自己、直到现在，他已经成为了一个很厉害的素食大厨！
六年来先后在国内，上海、深圳、青岛、成都、重庆、哈尔滨等地尽心推广素食文化，曾担任国内多家知名连锁素食餐厅运营总监。
2018年--评选为中国烹饪协会素食委员会 委员；2019年--荣获建国七十周年地球环保和平贡献奖；荣获2019年度名厨光荣之家；2020成立哈尔滨缘素空间工作室；而后又创办深圳市初心尚素文化素食餐厅。
他说：“素食不仅代表素心，更重要的是素德。拥有一颗感恩的心，你会发现，自身的幸福指数，也会随之直线上升。”
2
接手濒临结业的素食餐厅、弘扬素食
因为疫情的原因，深圳的素食餐厅接连结业，初心尚素生活馆也不例外。
为了不让这家店结业，暴源丰和其他四位90后热血青年奋勇而上、逆风而行，接手了这家素食餐厅！
得益于这5位年轻小伙，初心尚素生活馆得以继续经营下去。
在成为餐厅的主理人之后，他们的初心依旧很纯粹：不以盈利为目的，单单想传播素食、让大家能够吃到真正的蔬食和美味。
随着“地摊经济”的兴起，为了帮补餐厅的营收，最近他们开始了摆摊生活。卖自己做的素炸串串、素丸子等等食物，食客不仅吃不出来这是素的，而且还表示很好吃。
店里坚持不使用转基因植物油、不使用动物性油脂、不添加色素香精、只使用物理压榨菜籽油/花生油/橄榄油/亚麻籽油等安全健康的植物油做菜。
“这样做是对顾客负责，更是对自己多年来的信仰负责。”
3
初心尚素生活馆——环境舒适、清幽雅致
初心尚素生活馆地处交通比较便利的路段，下了地铁走10分钟就能到。
走进店里，清幽雅致、让人感觉非常舒服，是小编对这里的第一印象。
禅音袅袅，檀香阵阵，引人涤净身心。
店内没有过多的装修，大大小小的绿植配上充满禅意的装饰，阳光明媚的时候在这吃饭一定很幸福。
让小编印象最深刻的是店里的这一列素食食材。上面摆放着我们常吃的米线、豆干等。
暴源丰说，设立这个的目的是为了让店里的客人在购买食材的时候更加便捷。有需要的顾客可以在吃完饭时付钱带走。
五谷杂粮。
纯素豆干。
货架上摆着的，也是厨师平时做菜会用到的！
4
带家人朋友一起来吧！
好了，故事就讲到这里了，现在和大家分享我们此行吃的美食吧！
『 年年有余 』
看上去就像真的鱼对不对！小编当时也有被“吓”到。其实这是植物肉摆盘成鱼的形状而已啦~
它的“肉”质很紧，很有嚼劲，吃了一块还想再吃！这道菜小编非常推荐！
『 酸辣藕带 』
这是一道冷菜，非常精致。酸度和辣度都刚刚好，非常开胃。
『 美极茶树菇 』
鲜、香、美味，小编是菌菇类重度爱好者，这一碟下肚都不会腻！很好吃~
『 爱心炒饭 』
南方人中午不吃点米饭总觉得少了点什么，这款爱心炒饭里有胡罗卜粒、玉米粒等食材，米饭粒粒分明，很香！
『 植物素奶 』
这款素奶刚端上来的时候是温热的，喝起来有一股淡淡的香味，纯素食者可以放心饮用~
『 黑椒牛排素汉堡 』
这款素汉堡由素牛排、纯素沙拉酱、番茄、大叶生菜制成，和麦当劳的有得一比！
吃完之后，小编特意总结了一下！得出了以下三个结论：
1、价格亲民，非常适合朋友聚会；2、菜式丰富，从馒头到素汉堡，都有！3、环境幽静，来了这里整个人感觉都没有这么浮躁了！
周末的时候，约上三五知己来这里一起吃一顿美味的素菜吧！
初心尚素生活馆
地址：深圳市龙岗区布吉嘉平大街48号（龙岭山庄内）
电话：18724616606
人均：￥40
订座或承接素宴席都可以致电（专业素厨团队承接素宴席）
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采编/kayak 摄影/历尾
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