奶界新宠——植物奶，如何挑选适合各种需求的？
2020年要说素食界里最火的产品，那植物奶必定是其中之一！李嘉诚投资植物奶、乳制品行业老大转行做植物奶......豆奶、杏仁奶、腰果奶、核桃奶...植物奶的种类真的超级多～
今天为介绍可以用于不同用途的植物奶！
如何在家中制作精美的素食拿铁咖啡？
然而，你选择的植物奶可能会阻碍你的发展。要想创造出细腻的微泡，可以选择燕麦、大豆或特别指定的“咖啡师混合”杏仁牛奶。
试试这些品牌:Califia Farms Barista blend, Oatly(任何一种)，Pacific Foods Soy。
Califia Farms Barista blend
我们知道，对于专业和在家的咖啡师来说，拉花艺术是多么重要。这就是为什么我们为爱咖啡的人推荐这款浓郁的杏仁牛奶。
Oatly
Oatly这个牌子的纯素燕麦奶相信大家都很熟悉啦，用来做纯素咖啡/拿铁也是一个很不错的选择哦。
Pacific Foods Soy
在1987年开业时，Pacific便着手制作更健康，更美味的食物。这个品牌旗下有很多不同种类的植物奶，例如杏仁、椰子、腰果等等，它家的大豆奶比较适合用来做咖啡。
2
植物奶的卡路里含量在每8盎司25-140卡路里之间，这取决于你购买的产品和品牌。燕麦和豌豆通常在这个等级的高端，而不加糖的杏仁和腰果奶则在低端。
如果你正在寻找低热量的植物奶，试试这些品牌:
Almond Breeze Unsweetened Original or Vanilla, Silk Unsweetened Cashewmilk, Whole Foods 365 Organic Almondmilk Unsweetened。
Almond Breeze Unsweetened Original or Vanilla（不加糖的香草杏仁奶）
这款产品是一种无乳糖和无大豆的牛奶替代品，每杯仅含30卡路里。它的血糖指数也很低，因此它是想要避免吃糖的人的理想选择。
Silk Unsweetened Cashewmilk
这款不加糖的腰果奶是脱脂牛奶的1/3卡路里，用腰果制作而成。
Whole Foods 365 Organic Almondmilk Unsweetened（Whole Foods 365有机无糖杏仁奶）
低脂、有机，每份含糖量少于4克，也是一个很好的选择。
3
如果你正在寻求蛋白质含量较高的植物奶，试试以下品牌：Ripple, Silk Soymilk in Original。
Silk Soymilk in Original
不含乳制品，胆固醇以及人造色素和香料，低饱和脂肪，每份含有8克蛋白质。
Ripple
每份8克植物性蛋白质，不含糖，美味可口。
4
选择高蛋白的植物奶，如豌豆或大豆是一个很好的开始，但你可以更进一步，选择强化的产品。现在，许多以植物为基础的品牌在牛奶中添加额外的钙、维生素D、维生素B。
试试这些品牌:任何种类的Ripple或Oatly或 Califia Farms Original Protein Oat。
Ripple或Oatly，上面都有提到，这里就不重复啦。
Califia Farms Original Protein Oat
避免食用肉类和奶制品是减少对地球影响的最有效方法。这款原始蛋白燕麦奶包括多种我们身体所需的营养素、矿物质，让我们吃得更好，感觉更好。
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早餐想做一份纯素奶麦片？这是最简单也是最具挑战性的，因为在这种情况下你的选择很多。
当我们吃一碗我们最喜欢的格兰诺拉麦片时，我们发现无糖香草杏仁或腰果牛奶是最令人愉悦的。
试试这些品：Silk Unsweetened Cashewmilk。
Silk Unsweetened Cashewmilk
每份25卡路里、用腰果奶油制成、每份0克胆固醇或饱和脂肪，不含乳制品，大豆，乳糖，酪蛋白；这款纯素牛奶所含有的不可抗拒的奶油味，会为你的早餐麦片带来不一样的风味。
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当然，你也可以选择自己做哦，以下是几种常见的植物奶的做法，在家动动手就能做出来！
杏仁奶
材料：¾杯生杏仁（100克）、4个椰枣、2杯水（500毫升）
做法：
1.将杏仁浸泡在水中一夜后手动剥皮；
2.杏仁，椰枣和水一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。
腰果奶
材料：水750ML、腰果140克
做法：
将腰果浸泡在水中一夜，排干，冲洗后与水一起混合搅拌至平滑，使用干酪布或过滤器过滤。
榛子奶
材料：
水750ML、无盐有机榛子150克、椰枣4个、可可粉2汤匙
做法：
1.将榛子浸泡在水中一夜，排干，冲洗后与水一起混合搅拌至平滑，使用干酪布或过滤器过滤；
2.继续倒入椰枣和可可粉接着混合均匀即可。
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编辑/kayak
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