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夏季限时美食！只有老饕才懂的美味，清甜脆爽，酸辣开胃
The following article is from 素食Cooking Author 瑜素
夏季雨后是藕带采摘的好时机，藕带就是莲藕的幼嫩根状茎，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，所以当我们见到藕带的外形时第一感觉这分明就是迷你版的莲藕。
藕带之所以深受人们喜爱，大概就在于它又脆又嫩的口感，怎么做都好吃。
SUMMER
Delicious food
食材：藕带250克、豌豆30克、指天椒和青椒少许、姜末少许
调味料：有机醋15克、有机酱油10克、黄砂糖粉15克、盐5克
01
藕带斜着切小段，放入清水中浸泡10分钟捞起
BE
SUMMER
02
锅热后，放适量植物油，先爆香姜末，放入切好的藕带炒至断生
放入黄砂糖粉和有机醋
放入豌豆，再放有机生抽和盐调味
起锅前放入指天椒和青椒
03
脆嫩、酸甜辣的藕带就出锅了
营养小Tips：
藕带营养价值非常高，含有丰富的粗纤维、蛋白质以及各种糖分。
藕带中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，适当的食用一些藕带，可以有效对促进我们人体的消化功能，并且可以有效的减少我们人体对于脂类的吸收。
富含铁、钙等微量元素，适当的食用一些藕带，可以起到非常不错的补益气血,增强人体免疫力的作用。
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