夏季苦瓜的经典做法，醇香入味人人夸！
The following article is from 素食Cooking Author 瑜素
今日是二十四节气中的小满，代表者天气会越来越炎热，雨水也会增多，饮食宜清淡为主，今天我们就来做最能代表夏季的苦瓜，两种口味不知道你最喜欢哪个。
豆豉苦瓜
食材：苦瓜1根、豆豉15克、姜少许、指天椒1根、盐少许、有机酱油10ml
SUMMER
Delicious food
01
苦瓜切开，刮去中间的瓤，切片，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉
BE
SUMMER
02
锅热后，放适量植物油，放入姜片和豆豉炒香，再放入苦瓜稍炒干水分放有机酱油，起锅前放入指天椒。
Today
BE SUMMER
03
锅热好，不需放油，擀好的面皮放入不粘锅中，煎好一面翻过来撕下来，继续煎另一面。
凤梨苦瓜
食材：苦瓜1根、凤梨1/4、黄椒1/4、红椒1/4、姜少许、盐少许
SUMMER
Delicious food
01
苦瓜切开，刮去中间的瓤，切块，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉
BE
SUMMER
02
锅热后，放适量植物油，放入姜片炒香，倒入切好的凤梨、红黄椒，放少许盐即可。
Today
BE SUMMER
营养小Tips：
苦瓜虽然不是每个人都吃得惯，但营养成分极为丰富，除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还含有几种独有成分。其中，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃；苦瓜尤其适合春夏去火，辅助治疗疮肿、中暑、痱子等病症。
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