新加坡军方提供素食！世界地球日为全体士兵提供植物餐！
今年3月，一位吃素的战备军人写了篇文章，介绍回营受训练时能吃到的素食。他说早餐可能吃到米饭、炒面，或者含素馅的包子和馅饼。午餐和晚餐的主食一般都是米饭，配有3样素菜。
在今年世界地球日到来的前夕，新加坡军方为全体士兵提供植物餐，有汉堡、蔬菜、土豆等食物。
汉堡中的“肉饼”是当地生产的，由100%的大豆和豌豆蛋白制成，“富含纤维和其他营养物质，对健康有益”。
士兵们还必须将食物残渣及非食物垃圾分开，然后再把食物残渣倒入厨余垃圾桶。“即使只有5%的非食物垃圾混入，也会导致整批食物残渣无法回收。”
新加坡军方表示，供应植物餐，是其努力解决部队食物可持续性的一部分。
这是一项值得称赞的举措，也是对新加坡“30×30”计划的积极响应。
2020年，新加坡启动了“30x30”计划，目标是到2030年在本地生产的蔬菜水果达到30%。
对于一个拥有500多万居民、几乎90%的食物依赖进口的国家来说，这个计划雄心勃勃。
大约在1970年，将近有10%的新加坡人从事农业活动，或间接地以农业或渔业为生。随着城市化和工业化占用有限的耕地，粮食生产能力逐渐下降，高度依赖进口。新加坡政府意识到对国际食物链的高度依赖可能会危及国家的粮食供应，因此采取了促进本地和可持续粮食生产的战略。
新加坡詹姆斯库克大学热带期货研究所主任杰里教授表示：“对于像新加坡这样一个如此依赖进口的国家来说，食品供应、贸易禁运和地缘政治操纵都可能影响其未来进口食品的能力。因此，建立一个缓冲区，是极其重要的。”
在本地种植农产品还可以减少食物损失，因为这种做法缩短了农场和消费者之间的距离。例如，由于距离和高温，新加坡从马来西亚金马伦高原进口的蔬菜中约有30%在到达新加坡时已经腐烂。
作为该计划的一部分，2020年6月，新加坡启动了“可食园艺计划”，向家庭分发40万份免费的水果蔬菜种子，鼓励新加坡人在家里种植食物，把大自然带到室内，用收获的食物烹调自己喜欢的菜肴，并提高食品供给的韧性。
一些初创企业利用先进技术生产食物，最大限度地减少自然资源的使用。松下生产科技亚太室内农场是新加坡首个室内菜园，利用技术优化耕作空间，通过LED照明和定制适量的养分和肥料，在室内多楼层全天候种植蔬菜。耗水量大幅减少，因为大部分水可以回收再利用。最重要的是，不需要杀虫剂。
在这种可控的环境下，蔬菜产量很容易翻一番，唯一的挑战是能源成本。可再生能源是一个很好的选择，同时实现碳中和。
粮食安全是一个紧迫的问题，除了新加坡，在世界其他地方，这也是一个越来越令人担忧的问题。
到2050年，世界人口将增加达到97亿，需要更多的食物。具体要多少不确定，但没有人否认将需要更多的谷物、更多的蔬菜、更多的水果……生产和分配粮食的高昂成本使全球营养不良人口增加，2019年，6.9亿人没有足够的食物，比2018年多了1000万人。如果不增加产量，数百万人将陷入长期饥饿。
传统的户外粮食生产不太可能满足这一需求，尤其是户外作物已经受到了气候变化的影响。仅在2019年，全球变暖加剧引发的气候问题就给粮食生产带来了一系列灾难，热浪袭击了美国中西部的农场，强烈的飓风使撒哈拉以南非洲的玉米产量减少，印度与持续的干旱作斗争……
城市化只会让这一切变得更加困难。联合国表示，到2050年，世界上将有68%的人口居住在人口稠密的城区，今天这一比例为55%。这将使人们更加依赖进口，甚至容易受到市场轻微冲击或供应中断的影响。
“在新加坡，人饿死的情况非常罕见，但有些人营养不良，因为吃得不健康，患糖尿病和其他疾病的风险更高。”新加坡非营利性全民免费食品组织（Free Food for All）的董事会成员塞拉马特说，“这通常是食品价格高的直接结果，许多经济不稳定的人更喜欢买罐头食品，因为他们负担得起。”
“为了解决这个问题，全民免费食品组织为有需要的人提供健康的食物，如蔬菜和水果，它们也比动物性食物更环保。”
PS：2022年8月3日，1新加坡元对人民币4.8994元。
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