战“疫”关头！“吃在同济”美味更暖心，请您放心！
吃在同济，请您放心!
新型冠状病毒感染的肺炎疫情来势凶猛，全国各地迅速响应，全面打响疫情防控狙击战。作为学校后勤保障部门之一，饮食中心担负着为全校师生员工提供一日三餐饮食服务的重任，饮食中心在这场看不见硝烟的战争中，不得有一丝一毫差错，必定要全力以赴、众志成城，打赢这场战“疫”，保障全校师生的饮食安全。
进一步强化食堂管理与各项检查制度
饮食中心在第一时间召开紧急会议进行工作部署，从食品安全、餐饮服务、防疫宣传等多方面制定详细工作方案，将抗击疫情的责任落实到每个岗位每个人。
中心通过微信群、宣传海报、当场宣讲等多种方式，把上级要求、防疫知识等信息高效、准确传达给每一名员工，做到严格执行“六T”标准；提高全员防疫意识。落实实名晨检制度，每日安排专人对在岗员工进行体温测量，并做好相关记录。实时建立详细的食品留样记录、餐具消毒记录、环境消毒记录等。
中心为员工配发口罩和相关用品，要求每个从业人员在岗时都必须佩戴口罩、一次性手套。全员做好个人卫生，强调手部清洗与消毒。一旦发现员工有不适症状，必须立刻停止工作，及时就医。
严把采购源头关，坚决杜绝采购来源不明的食材野味。严控食品加工过程，生熟分开，避免交叉污染，所有食品烧熟煮透。加大监督力度，坚决杜绝加工腐烂变质食品和“三无”食品，杜绝任何不合符食品卫生标准的操作和行为，确保师生员工饮食安全。
加强防疫期间的消毒措施
储配部送货车辆每日消毒，做到车辆卫生
增加消毒频次和范围，强化所有餐用具清洗消毒工作，每日两次对大厅餐桌椅消毒，每日一次对食堂后厨、大厅、公共区域进行环境消毒，指派专人每天对各个角落进行仔细消毒，从楼梯、门把手、洗手池到水龙头等，不遗漏任何一个细节。食堂大厅每日三次开窗通风，保持空气流通，保障公共卫生。
保障食品安全卫生，让同济人吃出“免疫力”
中心按照学校关于防治新型冠状病毒的工作部署，在综合考虑员工返校情况、现有开放食堂供应能力的基础上，科学调整各食堂开放时间。务必为留校教职工、学生提供安全卫生、品种丰富、营养均衡的饭菜。推出外带套餐，鼓励大家打包用餐，同时为隔离宿舍楼提供“暖心”送餐服务。无论遇到什么样的困难，一定要保质保量，要让同济人吃出好身体、吃出免疫力。
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