古田？有啥好吃的

最近几个月，古田有点火。

古田桥上看日落，汉江湾里赏马鞭草花海，长风路邂逅整栋粉色涂鸦馆……

“还是年轻人会玩，我住了二十几年也没觉着古田有这么好玩。”某位的士大哥如是说道。

毕竟在附近居民心里，古田像座略显破旧的孤岛，特意跑来玩，没必要。

但如果是奔着吃的来，这事，就得重新考虑下。

不像崇仁路、武胜路，古田的美食圈是零散且草根气息重。

它是硚口美食的另一种模样，看似贫瘠，实则深藏不露。

最充实的证据就有古田二三四五路，听着怪敷衍的路名，其实每一站都有几家店受到食客的簇拥。

 小王美食餐厅 

📍 古田二路田文街33附1

⏰ 11:30-14:00、17:00-21:00

藏在犄角旮旯的小王，好吃是真的好吃，做菜也是真的慢。熟客都懂，得提前一小时点菜，否则……

能让风风火火的武汉人收敛脾气、耐心等待，全凭这“半边鱼”。

先炸后煮，鱼皮挂上焦香酥脆，鱼肉有勾芡，真正做到外焦里嫩。

鱼香肉丝也是每桌都有的菜，这么一大盘只要20+，笋多得跟不要钱一样，酸度比家常菜会更高，分外下饭。

 张记牛杂牛筋萝卜汤 

📍 古田二路与古词路路口

⏰ 16:30-24：00

说到牛杂，最先想到的是长堤街，而张记此前也在那待过。有人说是张记打不过桂萍才搬家，也有人说他是想把好吃的带回古田。

老板说，我要是晚上来，还能看到桌椅摆满整条古词路的盛况。

张记的特点是红油够浓够香、牛腩牛杂够绵密，这是得益于他们早上七八点就开始熬煮准备。辣度蛮到位，湖北摄影同事吃第一口就被呛到。

还要记得点份牛肉锅贴饺，饺皮厚度适中，煎制后咔咔脆，内陷牛肉还兜有汤汁，吃起来像生煎包，蛮香。

 梁记传统豆皮 

📍 古田二路C口步行240米

⏰ 6:00-12:00

开在居民楼下、还能得到邻里街坊多年如一日地排队的豆皮店，足以证明它的实力有多强。

一如它的店名，很传统的做法：干子肉丁榨菜打卤，蛋皮脆脆的，糯米颗颗分明。

口味适中，是我喜欢的那种“不会吃到满嘴油”的豆皮。

 水晶汤包 

📍 古田三路C口步行140米

⏰ 6:30-14:30

水晶汤包在古田人心里的地位有多高？隔壁的四季美人气是它的五分之一。

在师傅高超的技法下，汤包不做封口处理，拎起来就能吸溜。光凭这一点，水晶汤包就秒了不少店。

肉馅给的量也够足，一只进嘴，都感觉口腔有点兜不住。

猪肉吃得出来是经过捶打的，Q弹有嚼劲。这时再去隔壁家喊碗豆腐脑作陪，邻桌嫂子都得高看我一眼。

 潘氏小吃 

📍 古田三路13附5号

⏰ 6:00-18:00

我盯了菜单两分钟，也没找到一点“小吃”的痕迹。老板看我犹豫不决，让我点招牌酸菜牛腩面，还拍拍胸脯：“保证好吃”。

老板还真没骗人，自家做的酸菜一头栽进红油里，分外惹香，不吃肉光吃这酸菜配面，我就能干掉大半碗。

建议点三合一，牛腩牛筋牛杂都有，层次感会更丰富。

不过这家之所以多年不倒，也是因为它在普爱医院正对面，不愁客流。

 黑皮牛肉面 

📍 古田三路A口步行130米

⏰ 6:00-21:00

黑皮就开在潘氏的隔壁，是battle多年的对手。但在我看来，潘氏打不过黑皮，就冲这溢出碗的牛肉。

不仅如此，黑皮的浇头非常浓郁好喝，是能充足泡进根根面条里的那种浓郁。

原本打算多留点肚子给下一家的我，都忍不住多吃几大口。

罗氏面窝 

📍 古田三路A口步行130米

⏰ 10:00-14:00

就在黑皮牛肉面的门口，第一眼还以为和青山罗氏面窝有点关系，结果并无瓜葛。

但每天来这买面窝的人依然络绎不绝，它家面窝炸得比较肥，吃起来pengpeng地满足。

另外，它家苕面窝很美味，感觉和武胜路的陶氏有的一比。

 沸腾鱼庄 

📍 古田三路融侨锦城

⏰ 10:00-21:00

除了古田三路过早街，第二繁华之地就属这座鱼庄。别看它外表崭新精致，其实它是陪古田人几十年的老店。

招牌是一道麻辣鲜香的沸腾鱼，用的是口感干净利落的草鱼，不是绵软的龙利鱼，在红油的调教下，很入味。

堆满一大盘的辣子鸡也是它家必点菜色，鸡肉被炸得金黄焦脆，略微枯，深深啜一口，能吸到不少香辣。

 严老伍烧麦 

📍 古田四路A口步行100米

⏰ 6:00-17:00

是严老伍不是严老幺，专属于古田的烧麦网红店。

门口蹲坐的老爹爹说它和德润福严氏烧麦是同一家，胡椒味很重，皮薄馅多，是老武汉人心里的烧麦的模样。

除了烧麦，它家三鲜豆皮也是每天被抢着买的，口感蛮扎实。

 黄恒记牛肉粉（森森店） 

📍 古田四路解放大道108-13号-14号

⏰ 6:00-14:00

这家不得了，它家牛肉粉早已经被各大美食博主推烂了。我抱着好奇心点了份牛肉热干面，结果把我彻底征服！

卤水好足，是掺着牛肉的鲜的足，快速搅拌均匀后，面条香到流口水，辣椒蘸满牛肉，猛干下去，嫩、浓、香充斥着我的大脑。

如果不是等会还要去别家店，我高低还要再添一碗。

除了二三四五路，古田还有一个很有意思的地方：汉西路。

“古田”，本就是福建一个县级市名称，但在古田汉西路，还真有个“小福建”。

只因这里常年有很多福建人做买卖，久而久之，这里便变成了福建人的第二个家，吃喝方面不说绝对正宗，但也还算颇为地道。

 泉州面线糊 

📍 汉西新村保利香槟国际8幢1层11号

⏰ 8:00-14:00

面线糊，泉州人的“糊汤粉”，过早必吃。汤里的面线极细，吃起来像吃空气一样虚无，挂在嘴边尽是些糊糊。

泉州人习惯吃面线糊配醋肉片，刚柔并济的口感，非常特别，还没去过福建旅游的朋友一定要尝尝。

 兴化府饭店 

📍 保利香槟金座10栋1单元2楼

⏰ 11:00-14:00、16:00-22:00

兴化府，位于福建省莆田市，从名字就能看出，它家主打正宗的莆田菜。

老板是莆田人，大部分食材从福建运来。其中必吃的就是兴化炒米粉，莆田十大城市名片之一，粉丝细如发，满满的米香。

糖醋荔枝肉也很特色，像极小酥肉，但比小酥肉可口许多。一般店是直接直接淋上番茄酱做的，但这家老板建议蘸着吃。

除此之外，汉西路上还有价格相对亲民的海鲜店——福泉海鲜酒楼、江竹海鲜酒楼等 ，都广受在古田的福建人认可。

 青小生码子粉 

📍 汉西一路18号

⏰ 6:00-24:00

不过，汉西路上也不光是闽菜大放异彩，这家号称正宗长沙码子粉的店，才来武汉一年，就赢得满堂喝彩。

公司同事说，去年它刚来的时候，开到凌晨两点都有人排队。不过现在它不做宵夜了。

青小生的粉，吃得出来是手工擀的，挂着新鲜的米香。码料的“湘”味很重，再加点它家独有的酸笋，吃起来很带感。

 天津小笼包 

📍 汉西一路18号青小生隔壁

这家是汉西路上过早界扛把子选手，每天早上都有人在这大排长龙。

它家小笼包有多好吃？就这么说吧，我一个万分抗拒小笼包的人都折服于它石榴裙下。

外皮是偏湿软糯的，不糊嗓子，里面的肉馅被捶打得分外细腻，还夹杂有浓郁的汤汁，口感近似汤包，但比汤包更扎实稳重。

……

在古田觅食的过程里，我发现一个奇特现象：每家餐厅的老板都很热情，并且都对自家出品非常自信。

自信到什么程度？我问附近还有什么好吃的，他们的答案无一例外都是：“没有，就我家好吃。”

这种粗犷生长的草根野性，在别的地方很难见到。

而这份不加修饰的“野性”，其实和古田的发展史息息相关。

棚户区、生化武器，曾经是古田撕不下来的标签。仿佛人们一提及古田，鼻子就能透过字眼闻得那令人作呕的气味。

后来，在一系列的“腾笼换鸟”之下，古田开始被列入武汉“every day different”的行列之中。

拆、推、建、铺，每天有数不清的挖掘机在古田角落里轰隆运作。渐渐地，凯德广场、山姆、永旺……陆续住进了古田。

古田开始热闹了起来。

但古田的热闹远不及其他区域，和武汉中心城区之间存在有“延迟反应”。

然而，正是因为这份“延迟”的存在，才让古田的美食成为武汉美食界的清流。

不讲究营销，不追求外表，想要征服好吃佬，一切用出品来说话。

这，就是古田。一个边在追赶脚步、边在保留舌尖上草莽气息的特殊地带。

所以，下次再来古田，可别只知道古田桥和马鞭草花海了。古田美食，是时候被人们知道了！

最后放个清单，有需要的朋友可以抱走~

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@来源：武汉吃货

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