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马路小店里的武汉活力
假期刚过，烟火气升腾、经济回暖。这两天，晚上8点的崇仁路茶叶市场车水马龙、灯火通明。在福海茶厂，老板王良君正在店里备货发货，招待顾客。等忙碌告一段落，时针已过9点。
王良君感叹：过年过节，生意特别好，所以特别忙，选择走亲访友的礼品人不少，白茶、陈皮，特别是陈皮销量特别好。”
福海茶厂开在京汉大道路边，已经在这里立足近20年。在这个偌大的茶叶市场里，和她一样开了20年的店铺不超过6家。对于老店而言，实体门店想做得长久，就要讲诚信，坚守本质，在产品品质和专业服务上深耕，不赚快钱、不赚跟风钱、不欺骗顾客的钱。
王良君：“我的客户老顾客居多，像我的客人都是十年以上的，慢慢跟着你一起成长，就是信任感。以前高消费的还没有那么多，现在高消费比低的客单价多。消费单价比以前高，所以我们实体高端消费这一块没减，反而增加了。我很有信心，觉得我们这一行还是比较旺。”
▲ 福海茶厂老板王良君
小店难活、实体难做似乎是疫情之后的普遍现象，在这样的大背景下，王良君却说她想做百年老店。尽管坚持这样的理想初心，坚守自己的原则方式很难，但正因为难才更有价值。正因为过往的坚持，现在才有回报。疫情三年对门店的影响很小，老顾客、回头客还是来找她。而且能明显感到她的顾客对品质、对审美的要求更高，这让她对实体店应对互联网冲击，拥抱变化充满信心。
王良君：“现在线上是一种趋势，你不能不跟着走，不然要被淘汰了，要有线上也要有线下店。我还希望做成百年老店，不是一句口号，就是要坚守。”
黄艳红：“好像是一个契机吧，我就是一直想做餐饮类生意，刚好有个朋友她也有这个想法，就这样不谋而合，就想到说做一个健康一点的餐饮，就是真正的不添加别的东西，纯熬出来的汤。”
从开店第一天起，两位合伙人就坚持健康餐饮的原则，每天现做现卖，让每一位顾客都能喝到一碗没有“科技狠活儿”又很好喝的汤。
黄艳红：“刚才还有顾客就说不理解哦，就是为什么你的汤要比别人要高一点，但我们很多老顾客喝过之后，他还是觉得很愿意来，这也是我们的初心，成为个品牌，然后一提到阳德新的汤，大家就很放心，就知道他这个跟其它的汤是不一样的，是健康的是熬出来的。”
所有食材只选冰鲜而不是冻货，所有出餐都是现做现卖，绝不卖预制菜、半成品菜。事实证明，他们对品质的坚持赢得了顾客的好评和忠诚度，在过去两年极其艰难的情况下，小店还能平稳发展这让两位合伙人对未来充满信心。年后第一次“董事会”，两位年轻的创业者规划起小店未来的发展，未来的前景，忍不住心潮澎湃、充满希望。
黄艳红：“我还是满看好的，像我们这种小餐饮来说的话，今年我就非常看好，我们就想建立一个中央厨房，然后每天在中央厨房那里把汤熬好，然后配送到各个门店，这是我们想到的一个模式。”
黄艳红最近忙着在三镇看门面，准备开分店，相比开第一家店，现在的她对店面选址更有经验也有更成熟的想法。
黄艳红：“烟火式的餐饮的话，那么社区会更适合我们一些啊，商业体后一步我们也会考虑，社区的人毕竟都是以居家的家庭为主，还有老人有小孩，可能考虑健康这块会更重，我们想把它当成一个长久的事情去做。”
一杯有传承的茶，一碗温暖人心的汤，这一茶一汤，是人间烟火也是岁月星河，路边小店里藏着武汉人对生活的无尽热爱，对未来的无限希望，这样的热爱与希望不仅吸引着普通创业者，也吸引着专业投资人。
来源：武汉广播电视台
出品：中共硚口区委宣传部 硚口区融媒体中心
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