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夜 读
NIGHT READING
硚口发布夜读的朋友大家晚上好，教师节临近，在这里，首先祝老师们，节日快乐。
今天夜读的话题和“老师”有关。
不知道大家有没有这样的体会，如今，我们身边的“老师”很多，记者老师、编辑老师、设计老师、销售老师、插画老师、产品老师、“托尼老师”……各行各业，或年轻、或年长的职场人，几乎都被叫过“老师”。
为啥现在“老师”这么“普遍”？
三人行，必有我“师”
“老师”这个词，可是有一些年头了。不同时代，含义还不一样。
“老师”两字，最早出现在《春秋左传·僖公三十三年》中：“老师费财，亦无道也。”单纯两个字连用，说的是“军队出征日久而疲惫”，和现在的“老师”没啥关系。
春秋战国时期，开始出现专门的教育活动，职业化的教师越来越多。“老师”开始被用来指代年老资深、品德高尚的学者，如《史记·孟子荀卿列传》：“齐襄王时，而荀卿最为老师。”
后来，到了唐、宋，“老师”和“教育”联系更加紧密，指的是佛教或者道教里的传教者。
终于，在金代，“老师”具备了与今日老师相似含义——传授文化，教育学生的人。比如元好问的《示侄孙伯安》：“伯安入小学，颖悟非凡儿，属句有夙性，说字惊老师。”
明朝嘉靖时期，“老师”成了门生对“座主”（科举考试中，主管考试的学官）的尊称。座主不直接授课也被叫“老师”，说明这称号已经有了泛化苗头。
清朝末年，科举制度取消，新式学堂建立，“老师”才甩掉了科举烙印，正式成为对一般教师的尊称。1925年，鲁迅先生就曾写过：“我梦见自己正在小学校的讲堂上预备作文, 向老师请教立论的方法。”
其实，现在我们说的“老师泛滥”早不是啥新现象了。
逢人叫“老师”属于日常交际礼仪
媒体圈有“媒体老师”，朋友圈里有“微商老师”，互联网大厂里有“实习生老师”，修水管的老师傅是“老师”，二十出头的年轻偶像也是粉丝的“小x老师”……
各行各业遍地“老师”，基本上“一朝入职，终身老师”。
不叫“老师”能叫啥？“叫人”可真不是件容易事。
比如面对领导，若真要公事公办地称呼职务，比如“李总监”“王处长”，总有些生硬，管人叫“李哥”“王姐”又过分亲昵，直呼其名“李某某”体现不出对上级的尊敬，但脱口而出一句“老李”，只让人想吐槽：“你礼貌吗？”
如果关系好，平时说笑时，叫声“x哥”“x姐”也无妨，可在正式场合，或是捅了娄子，再这么叫，难免有不专业、拉关系的嫌疑。
看似简单的“叫个人”，其实处处是人情世故。
话没说出口，光是想称谓，就能耗尽i人的社交体力值
于是，“万能称谓”应运而生。从清朝的“大人”、民国的“先生”，到新中国后的“同志”“师傅”，个个对应着时代的价值取向。
如今，人们重视知识，“老师”这一称呼也走出校园。一声“老师”，既把人抬了起来，显得尊敬；又与人拉了关系，显得亲近，好用又安全，自然就传开了。无论身份地位、不分男女老少、甚至无需记住姓名，只要见人一概“老师”叫过去，也算不失礼了。
只要尊敬，就能叫“老师”
千年来，叫“老师”的工种一变再变，可都离不开”德高望重、传道授业”的内涵，加上“尊师重道”的传统，人们潜意识里，已经默认了老师就是值得尊敬、值得学习的人。
如今，人们的思维开阔了，尊敬的范围也更广了。德高望重、学识渊博的是“老师”，兢兢业业、恪尽职守的也是“老师”。每一个普通人，只要用自己的方式，为他人、为社会作出自己的贡献，即便没上过讲台，称之为“老师”，也未尝不可。
毕竟，古人早说了，“三人行，必有我师”。生活中，值得尊敬、学习的人很多，人均“老师”才是常态。大大方方地互称“老师”吧！每个认真生活的好人，都当得起这个称呼。
桑葚富含花青素、维生素C、铁质和矿物质等营养素，对女性的皮肤、头发和眼睛尤其有益。
推荐食谱：红枣桑葚膏
具体做法：取一斤桑葚，清洗后浸泡30分钟，剪去蒂部。清洗红枣，切成小块并去核。清洗枸杞，浸泡三分钟。
将桑葚与少量清水一同放入搅拌机中打成泥。将红枣片和枸杞同样打成泥，与桑葚泥混合。
再将混合泥倒入锅中，大火煮开后加入适量冰糖，搅拌至融化并稍微粘稠，转小火煮20分钟。小火慢熬，去除桑葚的酸涩味，适合老年人食用。水分熬至粘稠即可，稍凉后装入干净玻璃瓶，随用随取。
莲子是一种营养丰富的食材，它含有非结晶形生物碱N-9，有助于降血压。
而且莲子中的莲心碱和异莲心碱等生物碱有清热泻火之功能，能够扩张外周血管，降低血压，并有助于睡眠。
推荐食谱：桂圆莲子汤
具体做法：将120克莲子用40°C温水清洗干净，捞出备用。去壳干桂圆十颗和一勺枸杞清洗干净，控干水分，与六克冰糖一同备用。
在锅中烧开水后，加入莲子和桂圆，快速搅拌均匀，浸泡十分钟。盖上锅盖，用中火煮十分钟，让莲子和桂圆吸水膨胀。关火后，加入冰糖和枸杞，搅拌均匀，盖上盖子焖十分钟，使莲子变软，更加美味。
将莲子和桂圆盛出，可根据个人口味用红糖替换冰糖，完成这道养生佳肴。
茼蒿中含有丁香酚等多种挥发性物质，能够增加唾液分泌，刺激食欲，具有消食开胃的作用。
它还含有丰富的粗纤维，有助于增强肠道蠕动，加快粪便通过肠道，从而预防便秘。
茼蒿中胡萝卜素含量高，进入人体后可以转化成维生素A，有助于保护视力。
推荐食谱：凉拌茼蒿
具体做法：去除老叶和根部，清水洗净后备用。用热水泡开两把粉丝。将鸡蛋放入冷水中煮沸，继续煮8分钟。小米椒切圈，大蒜切末。
在开水中加盐和少许油，焯水茼蒿后捞出控水。将茼蒿过冷水，攥干后切成小段。将泡好的粉丝切断，与茼蒿混合。
小米椒放入碗中，浇热油，加入食盐、香醋和生抽，搅拌均匀后倒入茼蒿和粉丝中，加入蒜末混合。将煮好的鸡蛋去壳切半，将拌好的茼蒿放入盘中，鸡蛋摆放周围。
来源：央视网 人民网科普
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