如何做出让人一见倾心的巧克力熔岩蛋糕？

想象一下，当你用勺子挖开一个精致的小盒子，里面流出来的是浓郁醇香的巧克力熔岩，它和绵软细腻的可可蛋糕胚完美地融合在一起，你把它送进嘴里，感受到那甜蜜温暖的滋味，你是不是觉得这是世界上最幸福的事情？

如果你也想亲手做出这样美味的甜品，那么请跟着我，一起来学习如何做出让人一见倾心的巧克力熔岩蛋糕吧！

这款巧克力熔岩蛋糕太美味了，它能让人忘记所有的烦恼，只想沉浸在那甜蜜温暖的滋味中。今天我就要把这个让人欲罢不能的秘方分享给你，让你也能亲手做出这样美味的甜品，给自己或者家人一个甜蜜的惊喜。

巧克力熔岩糊：

砂糖 30克，低筋面粉11克，玉米淀粉11克，牛奶 230克，淡奶油380克，黑巧克力380克，鸡蛋黄 3个

做法步骤：

1. 准备材料。我们需要以下几样东西：黑巧克力，淡奶油，牛奶，鸡蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，细砂糖，可可粉和可可蛋糕卷（这款香浓巧克力蛋糕卷，让你一口一个停不下来，好吃到爆！；父亲节蛋糕卷，如此简单！）。还需要一些小盒子，我用的是7×7厘米㎝的盒子150毫升的容量，可以做16盒。

2. 做巧克力熔岩糊。首先把鸡蛋黄和细砂糖放入一个小锅里，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和过筛过的面粉和淀粉，继续搅拌，直到没有颗粒。接着把小锅放在小火上加热，边加热边搅拌，要注意不要让锅底烧焦哦。加热到混合物变得非常浓稠，就可以离火了。

3. 加入淡奶油和巧克力。把淡奶油分几次加入到刚才做好的浓稠混合物里，每次加入一点就要搅拌均匀。然后把黑巧克力也分成小块加入到锅里，搅拌到巧克力完全融化。如果锅里的温度不够高，可以隔着一个装有热水的大碗来加温。最后把巧克力熔岩糊过一下筛，这样可以让它更细腻顺滑。

4. 切蛋糕胚和装盒。把可可蛋糕卷切成7×7厘米的小块，放在小盒子的底部，压平一点。然后用勺子或者挤花袋把巧克力熔岩糊倒在蛋糕胚上，盒子要装满，但不要溢出来。把装好的小盒子放进冰箱，冷冻两个小时或者冷藏四个小时以上，让巧克力熔岩糊凝固。

5. 装饰和享用。把冰箱里拿出来的巧克力熔岩蛋糕表面撒上一层可可粉，这样可以增加一点苦甜的味道，也可以让它看起来更高级。然后就可以打开盒子，用勺子或者叉子挖一口，看到那浓郁丝滑的巧克力熔岩从里面流出来，你是不是已经忍不住了？赶紧尝一口吧，感受那绵软细腻的可可蛋糕胚和浓郁醇香的巧克力熔岩的完美搭配，让你的心情也变得甜蜜起来。

小贴士：

• 巧克力的选择很重要，要用高品质的黑巧克力，才能保证巧克力熔岩的口感和香气。我用的是FFN的黑巧克力，它有很多种不同的可可含量，你可以根据自己的喜好选择。
• 巧克力熔岩糊要过筛，这样可以去掉可能存在的颗粒或者气泡，让它更细腻顺滑。
• 巧克力熔岩蛋糕要在冰箱里凝固后才能吃，否则会流得一塌糊涂。如果你想吃温热的巧克力熔岩蛋糕，可以把冰箱里拿出来的盒子放在微波炉里加热几秒钟，或者用蒸锅蒸一下。
• 巧克力熔岩蛋糕可以根据自己的喜好搭配不同的食材，比如水果、奶油、冰淇淋等等，增加层次感和口感。

好了，今天的分享就到这里了。希望我的分享能给你带来一点帮助。如果你喜欢我的文章，请点赞、点在看！

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