他来自广州！不会做主持的厨师，不是好的文化传播大使

都说广州人三句离不开“吃”，不仅懂得“吃”，也很会“煮”，一样的原材料，广州人能够做出好几款不一样的料理。在美食界，有一个人是传奇，号称华人厨艺功夫之王 ，他就是甄文达。

甄文达出生于中国广东省广州，13岁移居香港，华裔美国人，是首位成功把中国饮食文化介绍给北美电视观众和电台听众的人。他主持的烹饪节目"YANCANCOOK"(甄能煮)，在全球几十个国家和地区播放。轻松、风趣、亲切的主持风格，简单易懂的烹饪手法使该节目在全球获得了高收视率，据不完全统计，收看过节目的观众已经达到20亿人次以上。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g03115iz76a&width=500&height=375&auto=0甄文达大师简介

就在今天（8月18日）

甄文达获得了由中共广州市宣传部颁发的

新时代广州文化交流大使荣誉证书

我们“花城+”为甄文达做了一个专访

一起走近这位华人之光的世界

01

厨师 美食家

作为世界名厨联合会北美区主席，甄文达厨师的身份毋庸置疑。由于主持节目的缘故，甄文达说，自己每年有大概260多天都在世界各地到处跑，所以他有机会品尝当地的美食。

甄文达说，广州是珠江三角洲是鱼米之乡，如果要品尝美食，一定要去广州。这里一年四季都有不同的新鲜材料，比如这里的海鲜，品类繁多是很多地方没有。

甄文达说，如果让他推荐一道广州美食的话，他会推荐煲仔饭，因为记忆中妈妈做的煲仔饭是开启他味蕾天堂的一道食物，至今他仍记得那个童年的味道。

“广州人很重视吃，很注重食材，我想这也是我为什么很重视‘吃’的原因。”

02

主持人

作为首位成功将中国饮食文化介绍给北美观众的电视人，甄文达主持了超过2000集全球播放的电视烹饪节目。可以说，半路出家当主持人的他，甚至比很多专业主持人还要经验丰富。

“我觉得那个是我的使命感，是我的抱负，那就是将中国的饮食文化发扬光大。因为我有一个平台，很多师傅没有。我很幸运有这个平台。

03

文化传播者

虽然离开广州多年，但对于甄文达而言，广州有它独特的味道，而这个味道，甚至早已深深注入他的身体。

“我做美食节目，不仅仅只是在教大家怎么做菜，更多是要教大家学会分享。”

甄文达说，中国人素来有“圆桌文化”，西方人吃饭，一个人一个碟子，各自吃各自的，而中国人吃饭的时候，一家人是围着圆桌吃的，这体现了中国人一种“平等分享”的精神文化。做菜的人花了几个小时做了一餐饭，不仅是想分享食物的味道，更是要分享一种体验，一种温馨的感受。

“做菜只是一个引子。我是广州人，我在广州出生，我想将广州的美食，广州的文化传统，包括乐曲等一起分享给国外的人去了解，这才是我真正想做的。”

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=x0760w7wvrn&width=500&height=375&auto=0聘书颁发仪式

04

新时代广州文化交流大使

甄文达坦言，自己曾获得了无数的荣誉，家里摆满了各式的证书奖杯，但今天拿到的这个聘书，让他尤为惊喜，没有什么比故乡对他的肯定来得重要。在未来的日子里，他要身体力行继续将广州美食推广给全世界，更好地向世界展示广州的风采，让广州闪耀世界！

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