一场圆满的宴会应该具备哪几个步骤——新编公务员外事礼仪

宴        请

宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯。中华美食，驰名世界。全世界的人们提到中餐都会赞不绝口，而中国人也善于通过餐宴拉近彼此之间的关系。在外事工作中，餐宴不仅仅是填饱肚子的手段，而且是巩固甚至逆转双方关系的桥梁。因此，在外事工作中接待外宾的话，尽“地主之谊”的最好方式之一就是为外宾举办一场宴会。

餐宴的常见形式

工作餐

在美国，利用进餐时间边吃饭边谈工作已经成为很多企业的日常工作规范，比如早餐会报（英文为Power Breakfast意为企业巨头边谈工作边进行的早餐）、BBL（Business Briefs Luncheon 是指企业简介午餐）等，这与美国人生活节奏快是相吻合的。

而在其他一些国家，工作餐只是因为日程安排紧而临时采取的用餐形式，属于非正式的宴请，对于外来的访客，通常还会在其他时间安排正式的宴请。

茶会

茶会是一种简便的招待形式。会议、会谈时间比较长的时候，一般可在中间休息时为与会人员准备一些点心、饮料，在放松的同时为身体补充能量。因此，茶会的举办时间一般是上午十点左右，或下午四点左右。

茶会通常不排列席位，但若是为某位贵宾举行的活动，入座时，主人应该有意识地与主宾坐在一起，其他人可随意就座。

招待会

招待会比工作餐、茶会正式，比宴会简单，是指各种不备正餐，安排较为灵活的宴请形式，备有食品和酒水饮料，参加者不固定席位，可以自由活动，方便宾主广泛地接触、交谈。

举行招待会时应该提前发请柬，注明整个活动持续的时间，客人可以在其间任何时候到达和退离。

宴会

宴会中规格最高的是国宴，是国家元首或政府首脑为国家的庆典、外国元首或政府首脑来访而举行的正式宴会。在宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间有时还安排致辞和祝酒。

其次是正式的宴会。宾主需要按照身份排位就座，除了不悬挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同之外，其他的安排大体上与国宴相同，有时也安排乐队演奏席间乐。

餐宴的准备工作

在宴请外国友人时，需要提前确认好时间和地址，同时要注意对方是否有特殊的重要活动，或者宗教禁忌。比如，如果外宾是基督教徒，宴请可以尽量避免安排在13号，更忌讳逢星期五的13号。针对于此，不少跨国酒店的楼层或房间号都不设13层或13号；例如在钓鱼台国宾馆，就没有13号楼，也是同样的原因。

举办宴会的

注意事项

作为宴会的主办方，举办高规范的宴会，有一些小细节需要注意：

（1）不要因为邀请的大都是长者、企业家，或者有身份的人，就拒绝年轻的面孔。很多层级较高的嘉宾工作也很忙，很有可能临时有事不能“捧场”，而邀请一些个性鲜明、热情开朗的年轻人，“失约”的可能性会小很多。其实很多年长者也喜欢宴会上出现年轻、漂亮的脸孔，他们会为整个活动注入年轻的活力（在外国人眼中，与“不更事”的年轻人共同赴宴不会有“活动规格不高”、“有失身份”之感）。

（2）宴会上使用的花和盆栽应该是鲜活的植物，不要用塑料花等来替代，否则不如不摆。塑料花显得档次不高，反而降低了宴会的水准。

（3）如果在宴会上安排了乐队演奏或歌舞表演等，应该确保其演奏水准和表演品质。如果演奏或表演的水平不高，则不如不安排。

作者简介：张国斌，资深外交官，中国驻法国斯堡前总领事，驻法国留尼汪首任总领事，先后在外交部非洲司、办公厅、礼宾司、钓鱼台国宾馆、领事司任职，常驻非洲8年、法国11年，走访140余国家，随同国家领导人出访30余国，著有《外交官说礼仪》《礼赢天下》《足迹》等著作，现任察哈尔学会秘书长。

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