外交视界 | 胡椒和燕窝的故乡（上）

作者简介 /profile

吴德广

1938年生于广州潮州，1965年毕业于外交学院，同年调入外交部，先后任礼宾司科员、驻卡拉奇总领事馆职员、礼宾司国宾接待处副处长、驻日本使馆一秘、礼宾司处长并为该司领导成员之一、中国驻古晋首任总领事。

主要著作有：《世界各国国旗》《最新各国国旗国徽》《从礼宾官到总领事》《花园国度——马来西亚》《犀鸟情思》

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   珍珠之说——

                    沙捞越的胡椒

我从古晋购回十多个胡椒碾粉器和一些胡椒赠与亲戚朋友。他们个个笑逐颜开，称道那是极好的纪念品，并视胡椒为珍珠，因为那些胡椒质量好，来自胡椒之乡——马来西亚沙捞越。

沙捞越风景

我喜爱胡椒香味的浓烈和辛辣。几粒胡椒或者少许的胡椒粉常常使我的笨作——排骨萝卜汤——色、香、味俱全。

严冬餐桌上一钵排骨萝卜汤，撒点胡椒粉，就餐者个个吃得浑身热气腾腾，热、浓、香、稠，人人无不赞美一番。胡椒确实是餐桌上重要的调味品。

记得在沙捞越古晋居住期间，每当走向湛蓝天空下的乡野丘陵间，攀生在桩架上的一丛丛绿意葱茏、欣欣向荣的胡椒便展现在眼前，向着蓝天，向着阳光，在炎热的土地上舒茎蔓叶，展示了辉煌的生命力。

当果实成熟的时候，茎藤上结出了一串串的胡椒，背着椒篓的农民穿插在绿叶中采撷胡椒，胡椒在广阔的大地上处处飘香，诗情画意的景象令人难忘。

胡椒是一种常绿藤本植物，叶子呈卵形。生长在热带地区，胡椒茎藤高度常被修剪保持在2米左右。球形的果实结在10至13厘米的穗状茎上，每穗黄色小花大约可结出50至60粒胡椒子。

果实成熟就采，在强烈的阳光下晒成黑色，成为黑胡椒。如果让胡椒多成熟一些日子，然后除去外壳，便是白胡椒。

沙捞越是世界上胡椒主要产地之一。那里气候炎热，年降水量可达4000毫米以上，一年分雨季和旱季，阳光强烈，适宜胡椒生长。第二次大战后，华人尤其是广东客属多居住在那里，开垦了巨大的胡椒种植园。

沙捞越地广人稀，如今在那里人均占有胡椒面积大约为3.1市亩，种植300至400株胡椒。这个州的胡椒年产量占世界胡椒总产量的1/4，且质量极佳。州政府鼓励种植胡椒，重视科学种植，不遗余力研究防治胡椒腐根病。

颗颗胡椒被视为颗颗珍珠，须知篓中椒，粒粒皆辛苦，颗颗是胡椒农血和汗的结晶。记得古晋诗人田宁在《采撷》一诗中歌颂农人种植胡椒之艰辛和丰收之喜悦：“阳光、雨水、农人的血与汗，如今已结成鲜艳的果实。

无数红色的珍珠，把茂密的椒藤挂满。喜悦像午后的凉风，沁着农人的心坎。带着皱纹的眉角，掩藏不了丰收的欢畅！”胡椒农辛苦劳作，“直到夕阳依依地回望，疲倦开始爬上操作的臂膀。”农人珍惜劳动果实，视胡椒为珍珠。

在沙捞越昔日就有这样的传说，土著用装有5磅胡椒的口袋做枕头睡觉，如同以前法国农民把金币放在床垫里一样。如今世界胡椒价格看好，保存胡椒则有如货币保值一般，且胡椒宜保存，数年不坏。

历史上关于胡椒的故事有很多。传说东方的胡椒对欧洲人来说有着特殊的魅力。他们视胡椒为珍珠，见到它“就像爱情的烈火一样在胸中燃烧”。

中世纪在欧洲是否拥有胡椒成了一个人社会地位的标志。北欧上流社会人士日常食用大量的肉食，没有胡椒，肉食常常难于下咽。欧洲人为了争夺和贩卖胡椒常常发生种种争端甚至战争。他们四处搜刮、掠夺，可以为了一袋胡椒而互相残杀。

如今，欧洲人为了掠夺胡椒而战已成为历史，但在现代的欧洲，胡椒的魅力仍然不减当年。

为了一粒胡椒，欧洲人打了几百年仗

胡椒有着奇特功效，这种调味品能促进唾液和胃液分泌，有医书说，可用它来治消化不良，有的医书认为胡椒可以通便、解毒、利尿和调经，有的则认为它可以通气、醒脑。

中国民间有秘方称，胡椒粉可治凉风引起的腹痛，秋冬季节，人因“喝”进凉风引起腹痛，可拈一点胡椒粉放入肚脐眼，然后用胶布贴紧，仰卧约10分钟，人即排气，腹痛随之缓解。

未完待续~

作者 | 吴德广  图片 | 网络

编辑 | 外交官说事儿 凤凤

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