外交视界 | 捷克两宗宝——啤酒和皮鞋

 

作者简介    

李同成 曾任中国驻捷克、苏联大使馆一秘，中国驻黎巴嫩、利比里亚使馆政务参赞，外交部外交史编辑室编辑，外交部外交笔会常务副会长。

啤酒是捷克人喜爱的饮料，啤酒也被称为“民族饮料”。捷克每年生产近24亿升啤酒，平均每人约160升。来到这个国家，到处都可看到啤酒馆，工作之余，全家或情趣相投的朋友，常常在啤酒馆相聚，边饮边谈。到捷克人家里做客，招待品各式各样，但少不了啤酒。

• 皮尔森啤酒厂

捷克有啤酒厂数百家，但闻名世界的要首推皮尔森啤酒厂，它已有140多年的生产历史。皮尔森的啤酒，甜中有苦，清香扑鼻，深受各国啤酒爱好者青睐。皮尔森已成为啤酒时代的名词，被称为“啤酒城”。

皮尔森的啤酒为什么在世界素负盛誉？据当地人讲：一是水质好，皮尔森城位于四条河的汇合处，具有独特的优质水源；二是这里生产的啤酒花质量好。世界上现有啤酒花上百种，这里生产的“扎特茨半早熟红啤酒花”是其中的佼佼者，现今世界市场将这里生产的啤酒花作为衡量啤酒花优劣的标志。

皮尔森不仅每年大量出口啤酒，它每年生产的啤酒花也约有一半用于出口，出口量居世界第三位。近年来，世界各国都从这里引进啤酒花品种。我国山西省侯马市就曾引进皮尔森的啤酒花，但正如古语所说：“江南有桔，移之江北，则化而为枳”，未能取得成功，科学家正在研究症结所在。

啤酒花又名蛇麻草，雌雄并株，类似葡萄，春天开始爬藤，秋天结果，开始收获。20世纪50年代，我国与捷克关系密切，在收获季节，捷方每年都要组织中国驻捷使馆人员到农村参加义务劳动，当然这是一种象征性的劳动，实际上是一次参观访问。

• 皮尔森啤酒

我曾到过西捷克州，途经皮尔森时，特意下车逗留，一睹这个城市的风貌。

我们一行四人在一家啤酒馆落座，服务员面带微笑问我们要点什么？我们随意要了几瓶啤酒和几样小菜，正准备下肚，迎面进来俩人。一个五大三粗挺着个将军肚；一个身材颀长，鼻梁上架着一副玳瑁眼镜。他们一看我们是中国人，频频点头问好，和我们同桌就座聊了起来。经自我介绍，知道他们都是啤酒厂的职工，那位“将军肚”是个工人，另一位是技术员，他们说：“欢迎你们——皮尔森。”

我说：“皮尔森啤酒闻名遐迩，我们今天是慕名而来。”

“听了你这话，我们感到荣幸。你们中国人喜欢喝啤酒吗？”

“中国人主要喝茶，喜欢喝啤酒的人较少。”

那个“将军肚”像是打开了话匣子，他侃侃谈到，啤酒在他们的日常生活中已经是须臾不能离，热啤酒不但可以解渴，喝啤酒还可以治疗感冒。说到这里他冲我笑了笑说：“啤酒还是佐料，不少美味佳肴都少不了啤酒。”

我说：“这还是第一次听到。”

他问：“你每次可以喝多少啤酒？”

我说：“一瓶就足够了。”

“你不行，看看我的肚子，一次至少可装10瓶。”我听了不禁咋舌。我曾听当地人说，有些爱喝啤酒的人，常在一起进行喝啤酒比赛，他们不是论瓶，而是用尺子量，最多的可以喝到半米长，20多瓶，今天总算眼见其人了。技术员见我们听得津津有味，神秘莫测地伸出舌头问我：“你看我的舌头和你的舌头一样吗？”

我莫名其妙，顺口答道：“一样的！”

他说：“不一样！你们品尝啤酒，最多能分辨10多种，而我可以分辨40多种，我就凭着这张舌头，获得过最佳啤酒质量检验员。”

他接着向我谈道，为了保证啤酒的质量，每年各啤酒厂都要举行啤酒品评比赛。品尝啤酒是一种科学，每次品酒，一人不得超过6种，否则会影响辨味，在品酒时为了不受视觉的干扰，使嗅觉高度集中，所用酒杯一定是深颜色的，啤酒的温度一定要保持在10至12℃之间，只有这样的温度，才能使啤酒散发出最佳香味。

他真不愧为技术员，这番言论我还是第一次听到。皮尔森真不愧为啤酒之乡，就连这个城市的人的言谈，也和啤酒紧相连。

• 捷克城市-哥特瓦尔德夫

捷克生产的皮鞋也是世界闻名，鞋厂遍布捷克各州，最大的鞋厂是哥特瓦尔德夫。捷克年产皮鞋1亿多双，哥特瓦尔德夫年产量可达500多万双，全国每年出口皮鞋的一半，就是这个鞋城生产的。

哥特瓦尔德夫原名兹林，是鲜为人知的一个小村庄。19世纪末有一个叫拔佳的资本家在这里建立鞋厂。拔佳生产有道，经营有方，他生产的皮鞋很快畅销全国，闻名遐迩。

当时捷克斯洛伐克正处在奥匈帝国的统治下，奥匈皇帝的御医有个女儿，生得十分美貌，对拔佳产生爱慕之心，好像前世有缘，拔佳对她也一见钟情，后来两人结为伉丽。拔佳攀上御医之女，大开财源，不久通过他的泰山大人和奥匈帝国挂钩，包揽了供应奥匈军队的所有用鞋。从此，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江，由国内向国外扩张，先后在世界各国建立鞋店。建国前中国的上海和其他城市就有拔佳鞋店，捷克皮鞋一时成为时髦。

哥特瓦尔德夫城共有人口8万，其中有2万多人是鞋厂职工，占全城人口的1/4，80%的家庭都和鞋厂结下不解之缘，真是个名副其实的鞋城。

我们参观这座城市时正是金秋时节，绿草如茵，百花盛开，芬芳扑鼻，熏人欲醉，来到这里，仿佛进入一座美丽的大花园。

该城中心有一座高大的楼房，这就是全欧洲最大的鞋厂。鞋城的大楼宽敞明亮，十分清洁，从下料到包装都是流水作业，自动化程度高达90%以上，每分钟可生产皮鞋37双。

由于机械化程度很高，对工人要求很严格，所有工人都须经过专门学校的培训才能进厂，进厂后还有两年试用期，符合要求的才可转为正式工人，达不到要求的，便取消转正资格。

这里的每个工人都能熟练掌握操作规程，他们生产的皮鞋质量都很好。尽管如此，他们对产品仍然实行严格的检验制度，不符合要求的绝对不允许出厂。为保持自己的产品在国内外市场处于领先地位，他们每年要投入大量资金在全世界范围内调查研究皮鞋的发展趋势，了解顾客对各种式样的意见，不断更新品种。对技术员设计的新品种先小批量生产，投入市场试销，然后视情况转入正式投产。

向导特别向我们提到，他们生产何种式样的皮鞋，还得和服装设计师协商。听了这话使人疑惑，我问道：“为什么？”他们说：“服装变化日新月异，每位消费者在买鞋时，都要考虑与服装协调，保证整体美，我们的产品一定要从服装的变化着眼，不然就会受到冷落。”这话不无道理。

我们与主人告别后，到他们附设的一处鞋店参观，这里摆放着历年生产的各式各样的皮鞋，使人目不暇接。我们使馆有一项特殊的任务，就是为东欧各兄弟使馆购买拔佳皮鞋，有些鞋在布拉格找不到，来到这里应有尽有，大家选了一大批，两辆汽车的后备箱都塞得满满的，足有200多双，真是满载而归。

-End-

文字 | 《在异国星空下》 2004年5月第1版

作者 | 李同成

图片 | 源自网络

编辑 | 外交官说事儿 小哈

更多精彩

敬请关注“外交官说事儿”

联系我们