九襄，麻辣又柔软的时光

我依然深深爱着这个地方

爱蓝天、爱花海、爱这里的人

爱这里最四川的椒麻鲜香

2009年来到这样一个西南边陲小镇--九襄，一墙一垣都散发着沧桑的气息。在小镇生活，你感觉不到“时光如梭”或“白驹过隙”，因为慵懒的生活节奏与整天懒洋洋的日晒总会给人错觉，这里的时光就如墙垣上古老蕨类植物般缓慢得几乎静止。

九襄隶属于“雨城”雅安，坐落在雅安市汉源县境内，却有着与“雨”毫无血缘关系的亲戚身份，始终不曾下过像雨城名字一般淅淅沥沥的雨，雨水少之可怜，偶尔几滴都会让我们误认为是楼上住客正在照料许久不曾浇水的虎尾兰。

九襄历史悠久，民间古朴的“汉源街”、“汉源场”称谓多指九襄街，在当地，则被称为“老街”。九襄老街，不足千米，却是古人依南方丝绸之路官马大道而兴的一条热闹市集。岁月悠悠，昔日人声鼎沸、灯火通明的老街，今已褪却芳华，仅有屹立街尾的石牌坊，气派如昔，不倦地舒展着岁月的记恒。

米仓巷，当年存放米粮之处，所有运往康定的大米均在此中转；轿房巷，昔日抬滑竿、轿子的苦力都集中在这里。老百姓出远门或迎亲，便可在此租车；幸福街，就是昔日的伤心街，当年生活拮据的老百姓赶集天在此变卖家具衣物；火炮巷，因早些年产销鞭炮而出名的巷子；一人巷，仅有尺半宽，只能容下一人通过的小巷，戏称“一人巷”；石灰巷，百姓制作及贩卖石灰的巷子；宜头巷，到康定、西藏茶马古道的必经巷子。

如今，岁月流转，不少追寻者、探访者及游客的脚步依然被九襄老街--百年小镇的古朴气息和柔软时光深深吸引并把小镇沁润千载的麻香味道带向远方。

四川盆地自古出产花椒，尤以汉源的花椒为上品，因上古入贡，故称“贡椒”。汉源花椒，色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，醇麻爽口，用以炼制花椒油，更能突出椒香味，是烹制川菜、凉拌菜、面食米线的绝佳搭配。在九襄，没什么问题是一滴花椒油解决不了的，如果有，那就再加几滴，因为，在各种美食中滴入一滴花椒油对九襄人来说是对吃饭最大的尊重。 

贡椒鱼 | 麻香鱼鲜

汉源贡椒鱼，一般是火锅类，原料选用汉源湖天然生长的河鲜，选用上等汉源鲜贡椒，文火慢煨，汤味鲜香爽口，香中带麻，麻而不梗。

铁板烧 | 麻辣火爆

采用上乘食材，用料考究。将精选并配上调料的食材放在刷好油的铁板上，滋滋的煎烤声伴随鲜香扑鼻的气味，让人不禁流口水，蘸上特制的花椒油调料，麻辣鲜香，回味无穷。

榨榨面 | 健康养身

以产自高山的荞麦面和成面团，在特制的榨架上压榨成圆条，落入翻滚的水锅中煮熟，几分钟后捞起，佐以九襄酸菜、豌豆汤以及其他调料，滴几滴花椒油，食之脆香爽滑、酸麻可口。

椒麻鸡 | 鲜香麻甜

用各种香料将鸡腿煮熟捞起，冰水漂凉，剁切成块，将花椒、葱白、盐、白糖剁细加酱油、味精、辣椒油、花椒油和鸡汤调成椒麻味汁，淋上即可。

一条老街开启一段横越古今的旅程，一粒贡椒溢出千载沁润世人的幽香。

我喜欢小镇的生活，寂静，悠然，许一段叫九襄柔软的时光，舒缓散发着浓郁的椒香。

文字 | 程杰

图片 | 来自于网络

动图设计 | 书林

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