今天，主动投案的吉林省副部级官员张晓霈被官宣开除党籍、取消享受的待遇，涉嫌受贿犯罪问题移送司法。此人从吉化起家，曾历任吉林市市长、市委书记和吉林省政协副主席。而此前并不久远，吉林市整套班子相继沦陷，名单包括：前市委书记周化辰、市长赵静波、市人大主任李向东、市政协主席崔振吉、市纪委书记杨子明、市法院院长张德友、市检察院检察长谢茂田、市公安局长刘培柱、市财政局长吴举等。
6月27日，网传“在秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”。接到舆情通报后，重庆市秀山县市场监管局会同相关部门查封了实物，并展开调查核实。经认定，该异物为老鼠头。如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实，秀山县市场监管局将及时向社会公布。这是继江西工业职业技术学院“指鼠为鸭”被重重打脸之后，又一起老鼠头侵染食堂食品安全事件。说来也怪了，过去人们在饭店食堂就餐发现饭菜里有头发丝、苍蝇小虫之类较为多见，而出现恶心瘆人的老鼠并且只有其头部的状况却相当罕闻，这阵子竟连出两起。网上有留言说，食堂饭菜中老鼠头的来源存在两种可能性，但我觉得，若是加工源头造成，为何只见鼠头不见鼠身，难道刻意搞了人工分离，或鼠身混杂其中难以辩认？那就更可怕了！如若中间环节遭人暗做手脚，而大型食堂加工间及盒饭配送都因批量大、人手多、配有监控设备，做手脚使坏的风险难度不小，没有同行恶性竞争制造事端打压对手及极高的利益趋动，谁会去干这缺德加冒险的事。
老鼠头事件的操作者或责任方，只能存在于最大的利益攸关方，即食堂承包商！现在看来，学校、医院等大型食堂承包领域像个无底暗洞，暴露出的“老鼠头”的幕后则是鬼影瞳瞳。展示一位网友提供的“黑幕”佐证——学校食堂公开招标，大型餐饮公司容易中标(因为实力雄厚或者关系网好)，中标后实际只操作部分餐厅，大多数则转包给个人或散户经营者，餐饮公司直接从日常经营中拿走营业额的3—4成高额提成；
个人和散户经营者须接受餐饮公司的统一管理，从业人员名义上是餐饮公司员工，但实际上因为组织松散流动性大，其社保、公积金等福利权益难以保障，餐食加工质量与食品安全处在不稳定状态下，存在不可控风险；
个人和散户经营者为追求利润，会不择手段，最大限度压低原材料采购及加工成本，从而形成恶性循环，使食品安全更加难以持续掌控。
一是大单位外包食堂就是块大肥肉，且被这些年养肥了的“巨头”竞相瓜分，粗暴鲸吞；二是“巨头”的运营模式就是通过潜规则“攻官”手段打造“中标”优势，垄断蚕食一块块大肥肉，然后他就像房企商企等龙头老大一样，层层转包，坐收渔利，连锁复制，越做越强；三是实际经营者求生赚钱无上限，想方设法降低成本，挤榨利润，以次充好，甚至鼠鸭不分！原来，学校、医院这些主要面向平民但数量庞大且完全被动消费的食堂，成了逐利者的刚需蓝海，成了填充他们血盆大口的饕餮盛宴。这种形态下，出现老鼠头这样的事件就绝非偶然，而带出以“指鼠为鸭”江局长为代表的帮闲同伙，又有啥可奇怪的呢？！
想起刘强东曾表示京东绝不使用劳务派遣工，即使那样每年可省17个亿。另有江苏一校长拒绝食堂外包，称此举就是为了从中获利，与校外人员勾结一起，在食材、承包费上大做文章，导致饭菜质量大大下降，根本没把学生利益和食品安全放在心上。“要么不要这样干，要么我这个校长不要当！”无论员工外包还是食堂外包，其利处肯定也有，但是否弊大于利，看来随着“老鼠头”的接连涌现，真到了该引起各方重视并加以重新思考的时候了。行文至此，我便要说说“指鼠为鸭”事件的当事承包方——“中快餐饮集团”，这家创立于 1994 年，集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体，覆盖全国26省、700多所高校的专业团餐综合服务商。诡异的是，想从百度再搜下它的资料，却发现头部显示的是条“餐饮品牌加盟”广告，获得推荐的全是“中快餐饮”，该集团本尊被挤到次条位置。掌握百度运营秘笈的看官应该知道这咋回事儿。只是现在点开这条广告却显示“404”，是临危隐身、暂避风头了吗？但无论如何，雄踞举国校园、医院食堂承包商龙头位置的中快餐饮集团，它逐利扩张的胃口是没有止境的。
正因如此，它对江西工业职业技术学院食堂弄出“指鼠为鸭”那档子事，不仅可以不惊不慌，屏心静气只当小菜一碟，而且不愁当地食监局江局长勇敢站出来“指鹿为马”地给其背书。而现在由江西四部门联合调查组初步调查、舆论矛头主要定格在江局长和涉事学校的那桩“鼠案”，后续关于事发原因和责任处理的下文还未出，看来其中的内情很具复杂性。
团餐出品场景，源自网络
包括此次秀山县中医院食堂盒饭中又吃出老鼠头（不知道这家医院食堂是否也由中快餐饮承包？）总之现在看前后两起关联事件虽然都指认了元凶，而老鼠头的确切来源都还是未知数，都依然待查、待解。所以这两件事的高潮并未到来。但公众真正的关注点却也并非小小老鼠头，而是它的全身——大家最终想要看清的，实质是老鼠背后隐藏的黑幕。
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