2022年会为"反断舍离"元年？从“囤菜”说起｜食日谈003
各地陆续封城，社区如何自救和互助？
食通社从2020年开始就推出系列文章，介绍中国和世界各地如何应对疫情带来的食物供应问题。2022年4月，食通社也关注到了从上海蔓延到全国的“囤菜”现象，编辑部同事们和食通社的作者们也不例外。
我们真的需要囤菜吗？怎么囤？封闭在家怎么安排一日三餐？
在这期节目里，编辑部同事们现身说法。我们也访谈了几位在全国各地正在经历或已经经历过封闭、封城的朋友，分享了自己处于单身、合租、小两口、一家三口等不同生活阶段下的“囤菜攻略——健康和美味不矛盾”，“零基础新人大厨做饭攻略”以及“家庭自制食物101”等不完全指南。
虽然想象了很多疫情更加严重时的应对策略，但是我们依然希望疫情还是可以尽早结束。而这些思考会成为开启新生活的某种起点，珍惜食物，与周围的人建立新的关系，拥抱每一天。
也欢迎在播客评论区，或者本文下留言，和我们分享今年在疫情阴影下的生活经历和思考。当然，我们也呼吁大家理性囤菜，避免浪费，友爱互助。
请扫码收听本期节目。
本/期/主/播
天乐｜食通社创始编辑、北京有机农夫市集召集人。常年在家囤积各类食物和酒水，随时封闭一个月能吃好，两个月饿不死，可能是属松鼠的。
王昊｜食通社编辑。因为吃饭口味，在南方人面前自称北方人，在北方人面前自称南方人，其实是北京人。
小超｜食通社项目官员。在断舍离和囤积的路上曲折前行，在此过程中练就了忽好忽坏的厨艺。
时/间/轴
02:16 远程访谈囤菜经验：身在上海、广州的桨学今、其然
05:01 14天家居硬货指南：有家有口、合租、小两口、独居：不同生活状况下面的他们都囤了什么？
11:28 囤点滋味没坏处：调味品、罐头、自制发酵食品，将一切平凡食物点石成金
16:42 「家庭自制食物101」，一种另类囤菜方式：发豆芽、发酵食品……
19:12 分享一次在家里养鸡的挑战：下了两个月的蛋挺好，但鸡自己吃得也太多了 （摊手）
21:51 如果真的居家心情焦虑，或许花点时间做饭其实是一种治愈的方式
27:17 “零基础新人大厨做饭攻略”：别害怕，这些需要动手的事其实没那么难！有两个截然相反的小妙招供你选用
32:06 从零开始建立基于“生活附近”的联络清单：城市周边农场、快递物流、民警居委会等
34:40 从未想过巨大城市的生活保障背后的支撑体系其实也是很脆弱的：不仅是疫情，极端天气也会带来挑战
40:54 远程访谈：来自上海和苏州的薇薇、倪溱蔚、沈叶
上海薇薇家的冰箱。
身在上海的倪溱蔚家里的储备。
食通社作者任其然在广州购买的新鲜蔬菜。点击阅读任其然的《广州囤菜记》
小超在阳台上种的韭菜。
小超自制的康普茶，由红茶发酵而成。
点击文末“阅读原文”，收听本期节目
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策划：食通社编辑部
制作：晓晶
封面设计：万琳
音乐：岜农
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