小咸探秦 | 咸阳非遗传承人张水泉：真耕细作“沙棘醋”

沙棘，又名“酸柳”“酸刺”，是一种价值很高的植物。“沙棘醋”的制作方法总体构思是参照了中华民族千年的制醋历史，经过多年反复研究，长期摸索实践，形成的一套完整独特的生产技艺。

张水泉，作为陕西省非物质文化遗产项目

永寿沙棘醋制作技艺的传承人，

制作沙棘醋已经26年了

今天，一起了解他的故事↓↓↓

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咸阳日报全媒体记者：黄梦瑶 张鑫鹏/视频

实习生：张泽

编辑：韩越

审核：闫莉   签发：王鹏飞

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