如何选择合适的花旗参？（收藏版花旗参选购攻略）

花旗参已经是在美国华裔回国赠送亲友的最常见礼品之一。

最近后台收到了一些问询，如何挑选花旗参，我们的编辑特意请教了几位专家，并整理了网络材料，提供给大家。

JC：

美国西洋参（花旗参）是在一两个州特定土壤中种植的, 药用效果很好。

西洋参分野生和人工种植, 大都产自威斯康辛州。 

如果长瘦身白一些的是加拿大安省产的,便宜差不多一半,效果比不上美国威斯康辛州的参。

野生的西洋参非常少也非常高价。
因为美国人不吃西洋参, 所以很多人到中国城里买西洋参。比如说4盎司一盒的洋参, $20左右。但我不建议去中国城买。一磅二三十的那种不少是被提炼过的，包括著名的许氏人参。一分钱一分货，太便宜的人参，可能质量会有些问题。

西洋参到美国人的参场直接邮购都不错。通过网上可以很方便购买花旗参, 而且比在国内买踏实, 至少没有假货。另外网上价格比较便宜。”

对于大部分人，只能通过可信赖的品牌来选购花旗参。

因为气候和地理环境的原因，美国最好的花旗参出产于东北部的威斯康辛州（Wisconsin），大致方位相当于中国的黑龙江和吉林。似乎这个维度最适合西洋参生长，中国最好的人参也是产自长白山一带。

我们收集的朋友圈推荐花旗参品牌包括：

台湾许氏集团

Hsu's Ginseng是西洋参最知名品牌之一，亚马逊有售。在威斯康辛州有多处参场，获得了很多老客户的推荐。

许氏创办时间较久，影响力比较大，包装好, 价格贵，国内也有许氏专卖店。

但亦有不少网络信息提到，Hsu's 以前是自己的种植场，近年来更多商业化甚至专门做贸易，很多参是从别处收来的，所以有不少人反馈参的质量不如其他家稳定和可靠。

WOHO 参业 

WOHO Ginseng是另一个最知名的品牌之一，亚马逊有售；和许氏号称花旗参中的双子星。有朋友发现WOHO在亚马逊上的订货可以完成国内直邮。

马拉松参业

是由姜铭涛博士在威斯康辛州开拓种植的参场，周边不少朋友曾经去过马拉松参场，反馈的信息非常好，熟悉的朋友对姜博士的人品更是赞不绝口，可以参见我们之前转载的推文从医学博士到美国著名参农。直销官网如下：

瑞尔珍参

只做地道纯正、品质上乘的威斯康辛花旗参。

一个专营地道威斯康辛花旗参的品牌。每一支参都是由当地最大最用心的神农，经过至少3年的精心培育种植，在特有的冰川土壤里茁壮成长为佑护健康的百草王。直销店如下：

但也有朋友认为

“如果要买花旗参，我建议最好自己去唐人街买，因为店家多，有竞争，所以价格有优势。”

如何辨别西洋参的好坏？

通过外表来区分西洋参的品质，只要记住六个字：皮皱、头小、尾细。

• 皮皱：先看西洋参的外表，越是皱皱的越好，这说明西洋参在新鲜的时候个头大，制干之后收缩得厉害，分量很足。

• 头小：芦头是指西洋参的蒂，也就是和茎相连接的地方。芦头越小，西洋参的品质越好。因为芦头里有种成分会导致人吃下去后会呕吐，所以要尽量挑选小芦头西洋参。

• 尾细：西洋参的主体圆圆胖胖，到末端突然变成细的，就像小老鼠的尾巴，这叫好参。如果整支参从头到尾过渡均匀，就不是好品级了。

如何区分花旗参品质？

也可以总结为六个字：年老，色深，皮皱。

花旗参一般分为3年，4年，5年参，一般5年参药物价值最高，个头最大。挑选时尽量购买年份大，颜色稍深，皱纹多的。
上品西洋参当属野生的，纯天然自然成长的西洋参是最好的。野生西洋参的横纹黑且细密，呈现直线状，切开后呈黄白色，质地轻而松，香气浓郁，吃后唇齿留香。
中品西洋参都是批量种植的。外皮呈淡黄色，横纹不规则，切开后呈白色，没有西洋参特有的香味，入口咀嚼的话，微微有苦带酸味或者有腥味，药性较为寒凉。
下品西洋参就是劣质品。某些黑心的商贩把好的西洋参先提取精华，再进行干燥冒充正品西洋参。这种西洋参切开后会发现横截面呈灰白色，干枯且无油性，质地坚硬，气味清淡。入口咀嚼的话，会先苦后甘，之后就淡而无味。

如何区分国产、加拿大和美国西洋参

还有很多朋友在国内，也经常想购买西洋参，希望可以区别开不同来源的西洋参。

美国产的西洋参

参体上部有较多环纹，且色彩较深，表面横长皮孔突出鲜明，外皮较粗糙，一般呈土黄或黄白色。从质地上来说，美国参硬，质重，易破碎。而加拿大产和国产的西洋参相对来说，参体上上部的环纹较少，且色彩也较浅，质地也较疏松。

因此，断定是否是美国参的最主要的可从四方面来着手：
第一，“参体环纹密”。察看参体上部的环纹，美国参的环纹很密；
第二，“参硬质地重”。掂重量，美国参的质地重；
第三，“横面有朱砂”。看其横截面上的外圈上是否有朱砂点，若有且点状周密即为美国参；
第四，“味道甘苦浓”。尝味道，美国参甘苦味浓，口味微苦，咀嚼后略有甜味的，而加拿大和国产的在口感上虽然都是入口苦回味甘，但相较来说，参味就没有那么重。美国参功能与加拿大参、国产参大不相同。
所以，掌握这四个窍门，大家都能选到优质西洋参。

加拿大花旗参

个大,漂亮,白白胖胖,产量高,没味道,种植花旗参的这块土地原来种植过烟草,被农药污染过,中性,价格低廉。(这就是为什么CHINA TOWN的花旗参价格很便宜)

中国花旗参
中等个,漂亮,产量高,味苦,热性,价格低廉。

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本期编辑：Daniel；微信号：xiefengyis

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