►这样一个蛋包饭，满足了8个小时的胃！

2017-06-02 10分钟菜谱

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前几天和朋友去吃了蛋包饭，就一直对它的味道念念不忘。这么好吃的蛋包饭是怎么做的呢？

今天就和大家介绍一下蛋包饭的做法，您在家也可以做呢！

分解步骤更清楚

用料：

两个鸡蛋、白米饭、两匙番茄酱、半个青甜椒、半个红甜椒、西芹、胡萝卜小半根、洋葱半个、青辣椒半个、大蒜一瓣、香肠一根、切达芝士块、无盐黄油、黑胡椒粉、盐、糖、罗勒

第一步，准备食材

1.青甜椒、红甜椒各半个，洗净、去籽、切丁。凑成一杯，先放这儿。

2.再切点儿西芹，增加点香味。胡萝卜小半根，切丁。白蘑四五个，洗净切块。洋葱半个，切小块。

3.青辣椒半个，切丁。加点辣味吃起来会更有食欲。大蒜一瓣，切末。香肠一根，切粒。

4.告诉大家一个做美味蛋包饭的小诀窍。加点切达芝士块，味道会更好。再切点无盐黄油。

第二步，做炒饭

1.热锅下黄油块融化，再下香肠、大蒜煸炒。

2.煸香后，下鲜蔬。再下少许盐、黑胡椒粉调味。

3.接着下一杯热腾腾的白米饭、两匙番茄酱炒匀。出锅，装在小碗中。

4.把芝士藏在里面，压平定型，撒上青椒。炒饭做好后，放置一边。

第三步，做蛋包饭

1.在搅拌碗里打两个鸡蛋，加少许盐和糖调味，搅拌均匀，过滤一下。过滤后做出来的蛋皮色泽会均匀得多。

2.热锅下一匙油。调成中小火，用纸巾将油抹匀，并吸掉多余的，下鸡蛋液。用上好的不粘锅做出的蛋皮会很好看呢。鸡蛋液不流动时，蛋皮就煎好了。

3.将盘子盖在米饭上，翻转，拿掉碗，好看的炒饭就出来了。

4.再盖上蛋皮，点缀上罗勒，浇上番茄酱就可以开吃了。

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