►一口气教你做三道清爽小菜

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今天给大家介绍三道美味健康的菜肴。我们主要选用了西洋菜、茄子、西葫芦等食材。

用料平常，做法简单，各有各的特色和风味，还具有很高的营养价值。

西洋菜具有清燥润肺、益脑健体的功效。

茄子可抗衰老、降脂降压、防治坏血病和胃癌等。

西葫芦则具有清热利尿、润肺止咳、消肿散结等功效，可提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

分解步骤更清楚

用料：

西洋菜、茄子、西葫芦、蒜末、一小勺辣椒末、适量葱末、盐、两小勺油、一勺水、酱油、两小勺麻油、两瓣蒜末、芝麻籽、葱花

西洋菜：

首先将半锅水煮沸，再把洗净的西洋菜放入锅中，焯水一分钟。

接着用凉水过凉。这样菜叶的颜色就会变得鲜亮。再控水，挤干水分。你也可以将西洋菜切一下。

再放入两瓣蒜末、适量葱末、少许盐、两小勺油，抓匀。

最后撒上切好的辣椒即可。

 茄子：

接着做茄子了，这两种茄子都可以。

热锅下两勺麻油、两瓣蒜末、一小勺辣椒末、少许盐、适量葱末，煸香。

再放入洗净切好的茄块，煸炒，接着浇一勺水、酱油，盖上盖子，将茄子煮熟。

 西葫芦：

西葫芦的话，直接放入同一锅中煸炒就可以了。锅里的味道已经很浓了。浇入两小勺麻油、两瓣蒜末、少许盐，放入洗净切好的西葫芦，煮熟，点缀上芝麻籽即可。

怎么样？这三道菜你都学会了吗？要是这些小菜配上米饭和汤，那就更美味了！你赶紧试试吧！

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