素食健康 | 停止吃肉会发生的五件事
你知道我们坐下来吃的每一口饭，除了影响自身的健康，实际上还影响着地球上的生物与人口吗？你有想过当你选择素食汉堡而不是牛肉汉堡时，究竟会发生什么？让我们一起来看看停止吃肉会发生的五件事。
一、全世界的挨饿人口不再增加
你可以选择在地生产的牛肉、猪肉，但是有想过饲养动物的饲料耗费多少资源吗？全球有97%大豆产量被作来喂养动物的饲料，这个惊人数字远远多于素食与Vegan者所需食用的谷物和大豆。我们总共需要共40万吨的粮食才能解决全世界的最大饥饿状态，然而每年将近20倍的谷物拿来喂养动物以制作肉类食用。6磅的谷物只能制造1磅的猪肉，现今有8.5亿的人口没有足够的食物，而我们却浪费完美的食物用来饲养动物以制作汉堡，却不是直接给挨饿的人作为粮食，这是相当不合理的。吃素可以降低动物生产量，将食物拿来给需要的人吧！
二、有更多的土地可以容纳人口
Vegfam慈善机构进行一项植物饮食计划，估计一个10英亩大的农场可以支持60个人种植大豆，24个人种植小麦，10个人种植玉米，但仅能容纳2个人饲养牛只。英国估计到2030年，世界将增加7000 万人口，我们需要额外的容纳空间作为生存及食物所需。
三、动物们可以避免一生的痛苦
在许多工业化农场内，许多动物被关在拥挤的环境下，他们无法自由的孕育下一代、寻找食物或作属于它们天生该做的事。大多数动物甚至没有机会感受到温暖的阳光，呼吸新鲜空气，直到它们被载上前往屠宰场的那一天。相信没有比选择不吃肉更好的方式来帮助这些动物们，并防止它们一生的痛苦。
四、降低吃进抗生素的风险
工业化养殖的动物处所非常肮脏，是滋生细菌和病菌的温床。猪、鸡只和其他动物喂养固定的饮食和药物，让它们可以在不卫生和拥挤的环境中存活，但也增加了抗药性细菌发生的机率。联合国粮食与农业组织（ Food and Agriculture Organisation）一位高层官员指出，密集的工业化养殖导致出现疾病的温床，美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）也认为“许多动物施打的抗生素不必要也不恰当，对人体也不安全。”
五、远离文明病更健康
肥胖是现代人的头号疾病，如果任“肥胖”比率提升而不制止，全国的健保医疗资源将会因而破产。导致肥胖的罪魁祸首食物─肉类、奶制品和鸡蛋，皆含有胆固醇和饱和脂肪。肥胖更会导致心脏病、中风、糖尿病和癌症等疾病，都是现代人的头号杀手疾病。
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