80%纽约客不知道的中印融合菜！竟已传承了103年？！

纽约酱の自言自语

纽约这个melting pot，不论是你心心念念的各种小食，还是各色创意料理，这座城市都能慷慨的给予，让你无尽的享受。今天酱酱给大家发掘的是藏在文艺胜地Williamsburg的一间有故事的风情融合餐厅，搬起小板凳，听故事咯～  

这是一个老故事

The Chinese Club的名号创立于1914年，

是由老板娘Stacey Lo的祖父也是中国初期移民所开创，

旨在带来和保持这种独一无二的食物文化

和家族宝贵的延续继承，

就像是早期移民文化的一个缩影，

一群独在异乡为异客人群的“避风港”和交流所。

时光流转到现如今，

Stacey Lo和丈夫Salil Mehta为延续祖父的精神，

重新开创了新的The Chinese Club，

除了继续延续客家风格的中国食物以外，

同时也创新结合了印度料理的精髓，

The Marriage of Indian and Chinese Cuisines

印度香料的使用加上中式的烹饪方法，

就如演奏最和谐的交响曲，

吃的就是这份用心与创意。

超有sense的室内空间

别看门脸不算大，

进去却惊叹别有洞天。

店内不仅开阔，

连装修与布置都处处体现个性十足的中国风。

满墙壁涂鸦般不规则排列的各式海报壁画，

或谚语或俗语让酱酱驻足观望了好久， 

每一张都很有乐趣。

还有直接固定在墙壁上的麻将牌，

真想抠下来直接开打，

借麻将牌的威武力量祝大家2017发发发。

店内的昏暗灯光在大红灯笼高高挂的掩映下

多了一抹喜庆的中国红。

就连吧台和开放式的厨房也在“福禄寿”

和各式瓷器的辉映下

多了一份不言而喻的中式风情。

你所不知道的新奇料理

Chinese Bhel Salad

起源于印度传统的头台沙拉，

材料包括脆脆的米，一种豆条，

佐以特制甜酸酱搅拌，甜酸可口又开胃，

因为有了牛油果的加入，

脆之余又增添软糯的变化。

Salt Pepper Mushroom

让酱酱根本停不下来的椒盐蘑菇，

外酥里嫩，香的不的了，超级好次！

Yummy Dumpling Soup

小笼包的馅料用了猪肉和虾仁，味道挺鲜美，

不过区别于酱酱平时爱的灌汤系列，

这里的面皮更厚重一些。

看酱酱的朋友ins美食达人Jeff吃的有多开心

(Ins ID: foodmento)

Hakkachili Paneer

Paneer是印度的一种鲜干酪，也叫做奶豆腐。

和大部分的起司不同，paneer保鲜期比较短，

是素食者一个不错的菜品选择。

这道paneer用炒制的方法搭配了

青椒，灯笼椒，洋葱酱油等配菜，

吃起来口感软糯，奶香十足，

也是酱酱第一次对炒paneer的尝试。

Spicy Calcutta Chicken 

这道鸡肉料理也真的是很新颖，

名字的选取用了印度文化之都加尔各答，

配料上却主要用了南洋料理常见的

spicy sambal酱来烹饪，

本来味道平淡无奇的鸡肉片因为sambal的使用

变得口感丰腴起来，

又咸又香，辣味却不是很重。

鸡肉烹调的软嫩，配碗饭再适合不过。

Hot Garlic Fish Fillet

全桌呼声最高最受欢迎

筷子慢一点就抢不到的高人气菜品。

The Chinese club在海鲜菜品的制作上

完全遵从了客人优先的服务宗旨，

从海鲜种类到烹饪sauce的选择都由食客做主，

为的就是吃的舒心与开心。

鱼肉鲜香，蒜粒绵软，

葱姜辣椒的使用又很好的去除了腥味，

很家常很好吃。

鸡年到，老板特别加了这道新菜豉油鸡，

外表油亮好像烧鸡，

因为事先腌制过，所以非常入味。

老板还说龙年的时候准备做龙珠😂😂😂

Manchurian Vegetable

在Chinese Club真真的让酱酱开了眼，

据说Manchurian是印度式中餐的独创菜式，

将切碎的蔬菜裹上面粉炸至金黄色，

圆滚滚的类似于我们常食用的丸子，

然后又用了spicy brown sauce来继续加工，

口感上完全颠覆了想象的空间，

令人太惊喜的初次尝试。

Darjeeling Hakka Lo-mein

颜值高分的捞面料理，盛面的盒子相当中国风，

不仅浑身中国红，还印有一条金黄色的中国龙。

就连配套使用的筷子都是通体的喜庆红色。

捞面的味道倒是很稀松平常，

混炒了蔬菜和肉类最后淋上酱汁的组合，

胜在外表着实是让人眼前一亮。

鸡蛋仔，真的是一道让人根本停不下来的甜点，

在香港街头，从开始制作时诱人的香气开始，

就诱惑着你“来呀，来呀”

因为《12道锋味》压轴出场，

香甜可口的鸡蛋仔又再度升温。

酱酱在纽约终于发现了TA!

升级版鸡蛋仔！

Fortune Waffle

从卖相到味道都一级赞的甜品！

不仅有冰冰凉凉的冰淇淋，

旁边与冰淇淋一起共舞的还有

草莓，荔枝，菠萝，橘子各式水果。

最最惊艳的是盛放这些的容器竟然是

几乎没有人不会爱的鸡蛋仔！

外脆内软，冷热结合，怎一个好味可以形容得当。

纽约吃啥哟福利

到店出示此文

每桌10% off

如果他看不懂，就使用折扣码“EATNYC”

活动时间:

2017年2月8日 -2017年3月7日

店铺信息☟

The Chinese Club

■：208 Grand St, Brooklyn, NY 11211

℡：718-487-4576

$：人均20-30

* :  3pm - 12am

鸣谢摄影师Yoyo

wechat：yoyoj26

website：yoyojiang.net

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