“川山甲”在东村开分店啦！刷爆菜单，什么最好吃？

真正的纽约吃货一定知道，法拉盛永远大排长队的川山甲终于开来曼哈顿了！酱酱身边不管是法拉盛老居民还是千里迢迢赶去满足口腹之欲的朋友们对于川山甲从来不吝赞美之词，更是有不少小伙伴把它置于自己的美食榜首。St. Mark’s这家新店从放出消息、店面装修，到现在试营业，所有人都是满怀期待。酱酱这就先来替大家拔个草咯～

食 · 味

说到川山甲，大家第一个想到的

当然是地道正宗的好味道！

从第一口的惊艳到放下筷子的意犹未尽，

是几近完满的中国式美食体验。

晾衣白肉

酱酱从这一道身负盛名的晾衣白肉说起。

作为法拉盛老店的招牌凉菜，

这一道当然也是拔草新店的必点。

肥瘦均匀的薄片五花肉卷着爽脆的黄瓜，

在香辣提味的蒜泥辣油中这么一滚，

入口即是浓郁的蒜香，鲜美的肉味，

有了黄瓜片更是多吃不怕腻。

别出心裁的造型是另一大亮点。

白绿如珠玉般的肉片、黄瓜挂在木架上，

下面衬一碟颜色味道十足醇正的红油蒜泥，

上镜效果一级棒～

川山甲跳水鸡

既是冠上了店名，

这道跳水鸡就不会叫人失望！

鸡肉的肉质是深入肌理的鲜嫩，

腌制的香料衬出了鸡块的肉香，去腥添味，

让鸡肉吃起来鲜辣适中，嫩滑爽口。

白净的鸡肉浸透红油和大蒜碎粒，

丰富的滋味入口就想叫好！

糖醋里脊

酱酱丝毫不夸张地说，

这是纽约最棒的糖醋里脊之一，

很多大天朝的餐厅都是不可企及的。

炸至金黄的里脊肉条裹上红亮的酸甜酱汁，

咬一口外壳嘎吱脆，肉条水嫩到出汁，

酱汁的酸甜和里脊的鲜香在口中交融，

堪称完美。

重庆辣子鸡

带骨的辣子鸡是店里的另一大招牌，

辣子鸡带骨，原汁原味体现重庆特色。

悄悄透露，店里使用鸡身最为鲜嫩的

鸡翅部位，这样炸酥拌炒的辣子鸡

不仅外焦里嫩，而且口味香酥。

满满的一盘辣椒花椒，颜色红润，

辣香扑鼻，再撒上一把熟芝麻，

光看着就让人食欲大振。

石锅青椒鱼

酱酱脑子里只想到一个词：鲜活！

白汤的青椒鱼以麻为主，

笋壳鱼的鱼肉鲜嫩香滑、入口一抿就化，

带着汤底的麻爽，非常过瘾。

但是店里的鱼汤默认都上无骨的龙利鱼，

如果想吃笋壳鱼别忘了关照侍应生哦。

满满铺了一层的墨西哥青椒圈儿

可不光是好看，那种侵略性十足的辣意

完全催发了汤底的鲜浓，

也让鱼肉更加入味。

汤里的魔芋丝和金针菇入口爆汁，

滋味儿更不用说啦～

荷香糯米蒸大蟹

必点必点必点！

温哥华大蟹的蟹腿每只都超壮，

蟹肉饱满紧实，店里更是贴心地备好了

吃蟹工具，哧溜一下就能吸出大口蟹肉。

但是这道菜的终极亮点还是在糯米！

带着荷叶香气的糯米软糯中带着韧劲，

里面还蒸进去了干贝、香菇、柴鱼等

鲜美至极的食材，每一勺都是享受。

江北水煮鱼

水煮鱼作为重庆菜的代表不用多说，

当然是满盆的爽辣够味，红润鲜香。

师傅腌制鱼肉的手艺不可小觑，

鱼片厚薄均匀，非常入味，

炒香了干辣椒的辣油嗤啦啦一烫更是烫出了

令人无法拒绝的诱人香气。

干锅手撕包菜

据说这家的干锅包菜被好多小伙伴偏爱，

皆是因为汁水充足，口感微甘。

大瓣的蒜粒增添蒜香，薄片猪肉吊上鲜，

吃菜都变成了幸福的事情。

铁板蒜香虾

一只只处理干净、色泽红亮的大虾，

整齐码放在铁板上，外面微焦，

虾肉一口咬下去却是满满的鲜甜.

蒜粒的辣劲让大虾吃起来更够味。

虾线剔得很干净，连处女座的小伙伴

都一口一口吃得放心。

麻辣龙虾

龙虾肉非常饱满，香辣中带着微微的甜意。

肉质中的干辣味非常特殊，

刺激了味蕾却不会感觉舌头冒火，

只能感受到龙虾肉的柔韧鲜美。

剁椒鱼头

这道也是我超级爱的菜，

不同于别家的是，他们用了大片的红椒，

覆盖在鱼身上，让其辣味浸入鱼身，

十分鲜美。

食 · 色

地道川味自然是第一衡量准则，

但是川山甲长红的另一大秘诀

就是店内的中式古韵和幽幽茶香。

慢慢在耳边流淌的古筝曲听来身心愉悦，

让舌尖的满足更上一层。

店里的茉莉花茶香气淡雅、沁人心扉。

清茶明亮清澈，一口入喉齿颊留香。

入口处闲闲摆了几张桌椅，

更有潺潺流水声作伴，

推门入内，似乎一下子

被拉进了另一番意境中去。

墙面上的青砖，点缀的木架，

还有青花瓷的饰品，都是中国人

在地球的另一边思念家乡的点点滴滴。

店内空间不是特别大，却格局清晰，

每一桌之间都留有足够的间隔。

墙上挂着一套蓑衣斗笠，

也是别有一种趣味。

花絮！

带松鼠迅品尝了川山甲，

作为成都人的他说，非常好吃！

以后会不会在这里看到极限男人帮其他成员呢？

拭目以待～

Szechuan Mountain House 川山甲

■： 23 St Marks Pl, New York, NY 10003

℡：  917-388-3866

$：   30-50

*：   Sun-Wed 12-10:30 pm

        Thu-Sat 12-11:30pm

本月美食福利

商业合作

Email: [e-mail]

Wechat: biubiuinnyc

点击阅读原文，查看11月最好玩的展