五星大厨坐镇！话梅排骨，松露焗鱼，纽约新派中餐又出大招！

纽约好吃的中餐越来越多了，酱酱现在每天吃得不亦乐乎简直吃成一个球。然而有这样一些餐馆反复造访还是觉得美味惊人，甚至发现口味越来越棒， 今天要说的这家精致私房菜就是一直在走上坡路的代表，大厨坚持的高端私厨美食也得到了越来越多刁钻吃客们的认可。

私房 • 粤菜

柚子芥末大虾

酱酱四字总结：入口惊艳！

新鲜的超大只老虎虾外皮香脆锁住水分，

一口咬下去饱满多汁，

在芥末籽和蛋黄酱的衬托下味道鲜甜。

一粒粒淡绿色芥末籽在口中爆开，香气独特，

那股辛辣正恰到好处，增进食欲却不至催泪。

西班牙有机杏仁和酸甜可口的柚子

也让这道菜层次更加丰富。

文思豆腐羹

超过4000条豆腐丝让这碗豆腐羹豆香十足。

底汤用乌鸡、老鸭精心熬制而成，

那股自然纯正的鲜浓好味

喝起来更加放心。

汤里的木耳、青瓜和笋丝增添脆滑口感，

与豆腐丝的入口即化搭配相辅相成。

慢煮安格斯牛肋骨

摸着良心说，这是一道必点美味！

牛肋骨利用低温慢煮的先进手法

达到肉质酥烂的口感，还能保证营养不流失。

烹煮的时长和牛肉的大小都经过大厨

长时间的摸索，才能达到现在让酱酱

和小伙伴们连连称赞的完美口感。

鹅肝油和橄榄油让肉香更加浓郁。

牛肉上面铺一层炸酥的鸭肉粒，

在加入香脆口感的同时也让

慢煮的牛肉块多一股焦香。

真是不得不赞叹大厨的创意！

黑松露焗曹鱼

松露的味道还没下筷就扑面而来，

那股神奇的香味一经适应就特别有瘾，

更不用说能列举几十条的营养价值了。 

薄薄的黑松露片铺在油亮的鱼皮上，

看起来实在是食欲满满！

鱼肉经过烤制融入了松露油和橄榄油

的香气，完全没有鱼水腥味。

新鲜鱼肉的肉质润白紧密，一下筷就知道， 

味道鲜嫩，入口即化。

鸡油菌骨胶原豆苗

即使简简单单的一碗豆苗

也是经过了一系列创意工序。

让豆苗的清香沾上鸡油菌的鲜美，

不仅味道升级，营养价值也上升不少。

大厨加入骨胶原让汤汁粘稠，

每一口豆苗都挂着鲜浓的汁水。

话梅排骨

这一道酱酱也给满分好评！

口味在糖醋排骨酸甜可口的基础上

加入了话梅的淡淡梅子清香，

点缀了排骨的香甜又不喧宾夺主。

每一颗排骨色泽红润，大小均衡，

既能空口当小菜吃又能下饭，

酱酱毫不犹豫打包回家！

牛骨髓野生八爪鱼手打卷面

这还是酱酱第一次吃手打卷面，

比意大利卷面吃起来更有韧劲，

面在牛骨髓的包裹下也非常入味，

给酱酱留下了很赞的初印象。

值得一提的是这份面中使用的

黑松露和西班牙辣椒粉，

非常完美地调和在一起，

突出了野生八爪鱼的鲜味。

八爪鱼的口感很有嚼劲，吃起来滋味十足。

椰奶布丁

白色的奶霜配上椰蓉，

下面藏着椰香纯正口感香滑的布丁，

吃起来清爽不甜腻，

非常贴合中国姑娘们的需求！

当中餐不再廉价!

走在canal st上路过富瑶，

从未想过藏着这样的非典型好味道。

很多人觉得廉价才是中餐在美国的盈利之道，

然而富瑶的大厨Kenny Leung从不这样想。

他在广州五星级白天鹅宾馆修炼厨艺多年，

学厨的初衷告诉他，

要将这里的中餐做得更加精致高端，

才能让中餐美食在异国他乡发扬光大，

赢来别人对中餐的尊重。

尽管一开始大家不能接受高价中餐，

但是慢慢地，

许多食客被Kenny手中创造的美味折服，

越来越多的客人带来自己的好友，

如今这家新派粤菜馆的人流络绎不绝。

餐厅的煮食理念受到了很多

注重健康人士的认可。

精致美观的菜品呈现也贴近潮流。

酱酱非常期待梁大厨做出的更多创意美食！

中秋• 团圆宴

中秋将近，富瑶推出了11道菜的中秋团圆宴，

从冷盘到甜品均是根据当季食材精心制作，

还随桌附赠德国白葡萄酒，

这样过中秋才算圆满！

纽约吃啥哟福利

1. 到店出示本文

晚餐满$20送甜品一份；

2. 电话预订原价$138/位私厨

报吃啥哟每位立减$20；

(私厨每次菜色不同，

须提前2天电话预定，2位起订)

3. 富瑶中秋团圆宴原价$138/位

用吃啥呦优惠码eatnyc

每位立减$20, 6位起订

扫下方二维码购票，

购票后请拨打电话预定，

说明日期、人数和是否有食物过敏。

当天凭票赴宴即可。

时间：

2017年9月28日－2017年10月15日

August Gatherings 富瑶新派粤菜馆

■：266 Canal St, New York, NY 10013

☎️：212-274-1535

💰：15-40

⏰：10am - 11pm

本月美食福利

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Email: [e-mail]

Wechat: biubiuinnyc

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