纽约这家藏在肉铺后面的餐厅这么牛？？只有refer才能去？
最近天好阴，还是要靠美食拯救心情！今天由Biubiu为大家分享探店文～跟大家分享一家真爱之一，有一段时间在心中排名第一的一家日料店。文末还会送出一个互动福利，希望大家喜欢～ (首图来自Ins: thedishelinguide)
今天的餐厅背景有点屌，他家藏在一家卖Japan Premium Beef的肉铺后面，是一家隐秘性极强的店。而想去他家只有两种方式，一是去过的朋友给你电话号码（他家电话号码也没有对外公开），refer你去。还有一种方式就是自己上网站填写申请表（http://playearth.jp/eng/contact/index.php），只有你的自我介绍打动了对方，才可以被邀请。这种饥渴消费让大家对他们家更是充满好奇感。
Bohemian坐落的楼曾经属于Andy Warhol，外面看起来像一个破旧的房子，根本不会细心观察里面藏了大美食。
进入楼里面，你先看到的是一个牛肉铺，一个大型的牛模型像你展示了牛的各个部位。餐厅的门在肉铺的后面，需要按门铃才可以进入。
进入餐厅后，发现空间其实很小，7张桌子，一张吧台，每天晚上只接受两波客人，6点一波和9点一波，所以安排的超级好。这才是为嘛我要提早三周预约的原因。
餐厅的装饰比较现代化，座位的设计略微不合理，所以我觉得是我唯一不满意的一点。
现在进入最重要的美食部门介绍。Bohemian家是吃日料的，他家有套餐，但是为了吃更多的美食，我们打算单点（其实单点最后价格和点套餐差不多，但是能share更多的美食）所以我个人prefer。
Miso Black Cod
这道Miso Black Cod是我的最爱，虽然是一道很常见的居酒屋的菜，但是他家是我吃过最好吃的。外面一层焦得恰到好处，鱼肉简直嫩滑到了极致，轻轻一铲，鱼肉就散开了。撒上一层柠檬汁，整个人得到了解救。
Washu-Beef Short Rib Sashimi
记得我之前提过的吗，这家就是在一家牛肉铺的后门，所以餐桌上的牛肉基本是新鲜直运。所以他家的牛肉是千万不要错过的。这道short rib sashimi的牛肉真的是嫩出境界了，蘸一下wasabi，更加上口。
Washu-Beef Tartar
不同于上一道的是，这道的生牛肉剁碎后放在Blue cheese toast上，这是我第一次配着toast吃tartar，味道还真的不错。但是blue cheese的味道很重，所以不能接受的朋友要慎点。
Garlic shimp
这道Garlic shimp可是我在古巴的最爱，基本每天都要吃。一般西班牙餐厅都会有，但是觉得在纽约还没有吃到特别好吃的。不过他家的略微有点咸，一定要就着面包吃哦。
Uni Croquette
这可是他家的必点菜。一个小小的mushroom cream Croquette上放了一个海胆，我是第一次吃这样的创新菜，不过真的很好吃！！软糯的炸丸子配上新鲜的海胆，一热一冷，很有意思。
Roasted Panko-Parmesan Cauliflower
又是一道最爱，花菜被剁得烂烂的，和parmesan cheese混在一起，焗出了这道菜。铲一口，碎烂的花菜粘着浓香的cheese，人间美味。
Mac 'n' Cheese
这个MAC&Cheese可是我朋友的最爱，他家真的好爱cheese，各种blue cheese，goat cheese。这道菜没有传统的那么甜腻，让人吃不下五口。这道非常香浓，几乎入口即化。配上butter toast，有种饱腹感。
Foie Gras Soba
这道Fole Gras Soba简直超出我们的想象，就是没想到不是soba的专卖店却能做得那么好。我朋友说，这是她在纽约吃过最好吃的soba，关键还配上了入口即化的鹅肝，完美的主食。
Cabbage Salad
你别看他是普通的蔬菜沙拉，这可是在我心中无敌的，底部的卷心菜我一个人默默地吃完了，他家的酱料很特别，非常爽口。
Washu Beef Mini Burger
我们居然还点了burger，因为不想错过他家的牛肉，所以吃不下也得吃。但是味道和shake shack差不多，然后牛肉确实好，不愧是牛肉铺后面开的店。
甜点套餐
最最最最最后要墙裂推荐这道甜品套餐，没有一个踩我的雷点，好吃到我们直接想叫甜品师傅出来了。cheese cake比lady M好，cheese虽然浓郁但不甜腻。冰淇淋非常水水的，我很少吃到我喜欢的“水冰淇淋”。还有布朗尼的抹茶味很醇厚。
Matcha Cocktail
虽然有人说他家酒很好，但是我要说这个matcha cocktail确实不咋地，matcha在里面有一点画蛇添足的感觉。个人不是很喜欢，是唯一觉得不好的单品。但是觉得很新颖，还是尝试了一下。
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排名前三的朋友
可获得refer哦～
排名截止时间
美东时间7月27日中午12点
地址在这里！
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店铺信息
Bohemian
■：57 Great Jones Street, New York, NY 10012
℡：没有对外公开
$：75
*：吃完饭，他们会给你表格，邀请你加入可refer名单
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