食物，我们最大的安全感。七八岁的小朋友这样写

疫情之下，食物是我们最大的安全感。做饭，成为了大部分人最重要的日常实践。食物，安慰了我们紧张的胃，抚平了我们动荡的心，也牵连起我们许多的记忆。它帮助我们在柴米油盐中确认生活的秩序，促使我们建立起更多精神共同体。

在三明治文学启蒙与写作工作坊中，七八岁的小朋友们写下了自己和家人的做菜实践。在他们或许稚嫩的文字里，有一种可爱的对待食物的认真。透过这些文字，你关于食物温暖松软的记忆，是否也回来了呢？

红糖小丸子

姚泓冰 8岁

红糖小丸子是我们家最喜欢吃的早餐之一。它是由一颗颗圆不溜秋的糯米团子制作而成的。因为撒上了红糖，闻着带有一股甜蜜的香气。小丸子入嘴滑溜溜，软软的非常有弹性，让你吃上一口永远忘不了，就像泡在红糖乐园里一样快乐！

那么，红糖小丸子是怎么做出来的呢？今天，我就来给大家介绍一下它的做法吧。

做红糖小丸子需要准备的食材有：糯米粉、清水、香油、枸杞和红糖。首先，我们把糯米粉倒进碗中，然后用水慢慢倒入，一边搅拌一边揉面，把它揉成一个大面团。面团做好了，我们就开始制作小丸子。我们可以用手抓起一小坨，放在手心里，搓成一个小圆球，如果你技术高的话可以一次搓两个。把搓好的小丸子放在一个大盘子里，准备下锅。注意哦，一定要在盘子里先洒上糯米粉，再把小丸子放进盘子，否则就黏盘了。

准备好了这些材料之后，我们就要开始下锅了！把一个个小丸子放入90度的沸水中，煮一会。煮的过程中，我们还要将洗净的枸杞放入锅中。大火烧开后，改为小火继续煮五分钟。等一个个小丸子浮上了水面，就说明它煮熟啦！

再用漏勺捞起，放入盘中，再撒上红糖，滴几滴香油，一碗香甜可口的红糖小丸子新鲜出炉啦！

 可乐鸡翅

张乔 8岁

你知道可乐鸡翅是怎么做的吗?

首先，把生鸡翅和葱、姜、料酒、酱油以及胡椒放进一个碗。伸手把鸡翅和酱料拌匀，腌上一个小时。腌完的鸡翅皮变成了浅棕色。

然后，往锅里倒入油，加热一会儿，直到手放在锅上面一点点能感受到微微的热气。这时候，就可以把鸡翅放到锅里了。鸡翅一下锅，“呲呲呲”的声音炸开来，油马上就溅得四处乱飞，一下就烫到我的手了。我赶紧缩回了手，不敢再往下放。爸爸说，“不能把鸡翅直接从高处扔下去，应该慢慢地顺着锅壁放下，然后赶紧把手抽回来。”

下锅后，得用锅铲一直翻面，等煎到鸡翅两面发黄，就倒入水。再把上面白色的泡沫都捞出来去掉，最后把水倒掉。

下面把大葱，一勺酱油倒进锅里，煮五分钟。再倒进一罐可乐，等汁水快烧完了，鸡翅就变成了深红色，闻起来香喷喷的。最后把鸡翅捞出来，摆盘，撒上白芝麻。

最后一步，开吃！

 炒豆角

郁皓舟8岁

今天我要给大家讲讲炒豆角的过程。

第一步，洗菜。先把豆角放在清水里浸泡30-60分钟。再把豆角拿出来，用流动的水一根一根轻轻地搓一搓豆角。此时的豆角还是深深的绿色。这个颜色让我想到茂密的树枝和树叶，心头感觉凉凉的。闻起来呢，就像生菜的味道，苦苦的。

第二步，切菜。洗好的菜，要分次切，10-20根一把。每根切成3-4段，大概5-7cm。此时的豆角让我想到一群鱼在蓝色的水里嬉戏。

第三步，炒菜。先在锅里加点油。当你把手放在锅的上方，感觉有点热的时候，就可以把豆角“chua”地一下全部倒入锅中。等炒了大概1分钟，加一勺盐。继而加入水，盖上锅盖，再煮一会。当豆角软一些的时候，可以用筷子夹起一根尝尝味道。

此时的豆角啊，像葱一样，香香的。入口软软的，非常好吃！

青椒炒土豆丝

徐茵菲 7岁半

因为疫情出不了家门，我和爸爸在家自己做了青椒土豆丝。这道菜要准备的材料是土豆和青椒。

我先把土豆和青椒洗得干干净净的。再拿削皮刀把土豆外面的皮削掉。被我剥掉皮的土豆，此刻就像两只菲律宾大芒果。

爸爸给我拿了一个刨丝器，我把土豆放在一个小盒子一样的东西里面，来回擦动。不一会儿，下面的盒子里就挤满了又黄又细的土豆丝。接着，把土豆浸泡在水里一会儿，再把水倒掉，这样的动作重复3次，以防吃到太多的淀粉。

我们再把青椒拿过来。先把头尾的地方切掉，再把青椒横过来，沿着侧面剖开，竖着切几刀。下面，就可以开始炒啦！先把油倒入锅中，再把土豆丝和青椒丝放入锅中翻炒，期间放入一些调味料。一边炒一边加水，以免粘锅。等全部炒熟了，就可以倒入盘子里啦！

爸爸妈妈觉得很香很美味，他们表扬了我！我很开心！

 做面包 

杜雨辰 8岁

今天，爸爸说：“我们一起来做面包吧！”“好的！”我和妈妈回答。于是，我们就撩起袖管，开始做面包啦！

首先，我和妈妈拿起一桶满满的水和一袋面粉向爸爸走去。爸爸拿出一个盒子，把面粉和水倒入里面，用手用力地揉起来，揉得他满头大汗。这时，妈妈似乎想到了什么，跑进厨房中，拿了一个揉面机。爸爸无奈又欣喜地说：“你怎么不早拿！”

揉好面团后，爸爸把面团放进了烤箱，准备第一次发酵。过了一会儿，面团变为了之前的两倍大。我感叹：“真神奇啊！面包简直跟充了气一样！”接着，爸爸把面团切成三块，放入模具盒里进行第二次发酵。发酵好以后，把烤箱开到180度，开始烤面包。

15分钟以后，我贴近烤箱闻了闻，一股香甜的气味扑来。原本白色的面团变成了焦黄色。面包可以出炉啦！捏上去，又软又脆。尝上一口，美味极了！

*注：正文中除“炒豆角”一篇的照片外，其它照片均由作者本人提供。