肯德基一家店“性冷淡”后大火

当人们疲倦于高调奢华风，餐厅可以走“性冷淡风”，看起来很普通但其实很有料，能在简约之外给人一种高级感。

大牌能随便装，可是你行吗？对于你家餐厅，装成“性冷淡”风，就意味着能讨年轻顾客欢心吗？未必。

餐饮品牌要根据自己的品味、定位和人群，及周围的大环境考虑你的品牌调性适合走什么路线。因为没有永不过时的设计，当消费者产生某种社交或情感需要时，第一时间会想起你的餐厅，你就成功了。

肯德基竟然开了一家性冷淡风店？

突然想到之前MUJI开“性冷淡风”餐厅的报道《无印良品餐厅“性冷淡”？拉倒吧，人家诱惑着呢》（点击阅读），这还能理解，可怎么一向走“红红火火”风的肯德基店，也“性冷淡”起来呢？

▲ KFC红红火火的风格与新门店差距很明显。

这正是有趣之处。坐标在常州新北万达金街店的肯德基就是这次的主角。从远处看，店面设计以白色为主，走北欧的性冷淡风，成为国内肯德基门店的一股清流。

更有趣的是，白色为主色调也就算了，近看，装饰透着一些粉色仙气，跟一贯热情红火的肯德基店面调性大有出入。有网友称这是“仙女骚”，好吧，足以引起你们注意和戏谑，也是人家达到目的了，不是嘛。

肯德基为何要开这家“性冷淡风”餐厅？

有三个猜想：

猜想一：

更“高级地”吃鸡

这两年，如果你能理解那些一夜走红的网红餐厅、明星们锲而不舍追求极致场景的高颜值餐厅、惊艳网友的“沙县轻食”、还有拼命抹掉“垃圾食品”标签的麦当劳，就不难明白：人家KFC就是想让我们“高级地”吃鸡，连网友们早想明白了。

当现在餐厅不仅是只有吃的属性时，如何有意境、场景、更好玩才是餐厅们挤破头要拼的。

因为随着消费结构升级换代，越来越多的年轻人对消费品质、产品、服务的品质要求日益提升，对消费体验的追求，远远超越对食物的美味追求。

猜想二：

用浑身解数“撩”年轻人

所以，年轻人喜欢啥，餐厅就得跟着啥跑。尤其他们越来越喜欢在如line friends等门店消费，管它是治愈系或性冷淡系，能组成一组高格调的饰物道具， 就构成了一个拍照圣地。

▲品牌line friends走治愈系，成功吸引了年轻人。

▲ KFC桌椅的摆设也是告别了原本肯德基本来的风格，摆设了数张北欧风格的桌椅，这点倒是很像无印良品餐厅的风格。

他们就喜欢在朋友圈和微博分享自己在这些特别店的合影照片，瞬间提高自己的生活逼格。然后满意地看着好友一堆评论问“这是哪里？”或者纷纷点赞，何尝不是满足了当然人们的另一种情感需求。

猜想三：

丰富品牌故事

当人们疲倦于高调奢华风，开始喜欢舒服无负担、不张扬、简约而不简单的品质感时，餐厅可以走“性冷淡风”，看起来很普通但其实很有料，能在简约之外给人一种高级感。

不难看出，对于品牌商家而言，打造性冷淡风或者网红店，除了可以凭借出色的设计吸引人气， 也能在品牌传播影响力和消费体验上，实现自身和消费者的双赢。

▲ 虽说是性冷淡风，但墙上一颗红心，像是性冷淡风背后的一种“高级挑逗”。

喷子们和“少女心”一定会为这种新门店自觉地炒作一轮。这对于餐饮店的品牌而言，通过大家的拍照分享和评论，在无形中为品牌店面实现二次传播，在一定程度上实现品牌知名度和美誉度的双提升，还借助用户的自发的UGC内容和口碑免费做了一次宣传。

餐厅的元素就是它的文化。原木、白墙、简洁、中性、低调……这些引领餐饮风潮的品牌，新店面的装修风格无不透着“性冷淡”风。

可以说，餐饮业每隔两年都要刮起一阵风，从怀旧风到工业风，从小清新风到而现在最流行的是“性冷淡风”，仿佛不装修成这样，自己的店就会变成“土鳖”。

可你家的餐饮门店真的适合吗？（以下内容为整理引用）

1、看是否符合产品属性

当产品融入场景之中，产品会更具卖点。“性冷淡风”更适合轻食、日式料理、西餐等，例如南京“谷雨有曰”日料店、西尾抹茶、祖母的厨房西餐厅等。

而快餐、中式正餐和川味火锅，并不适合这种风格。快餐追求翻台率，不宜装修得太过文艺；中式正餐更不用说，菜品和所谓“性冷淡风”的环境不搭，会让人非常难受。

2、是否符合目标消费群的情感和审美需求

从场景来看，打工族会选实惠的街边店，情侣喜欢有情调的餐厅，商务宴请会安排上档次的正餐会所，家庭、朋友欢聚喜欢吃火锅……情感需求不同，装修风格也不同。

另外，50、60后更爱传统餐饮，80、90后更爱新派餐厅，95后、00后们可能更偏爱个性设计的主题餐厅。

根据定位和客群选择适合的装修风格，才能让他们从心底产生情感共鸣。

3、是否符合周边消费大环境

在一众平价消费的大众化餐饮里，装修成“性冷淡”可能会让你曲高和寡；而在高颜值云集的商场里，装成“锥子网红脸”也会让消费者产生审美疲劳，很难杀出重围。

做设计时除了考虑产品和消费人群外，也要考虑周边商业大环境。

餐饮品牌应该和设计结合得更加紧密，品牌文化和内涵才能更多融入到设计中。

说到最后，突然发现，没有永不过时的设计，当消费者产生某种社交或情感需要时，第一时间会想起你的餐厅，你就成功了。

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