日饮椰汁三百罐，今日来把产地探 | 地球知识局
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本文为我局的第192篇观察文章，今天我们讲讲椰子和椰汁的故事
文字：猫斯图 | 制图：孙绿 | 编辑：大绿
不知道现在还有多少人家吃年夜饭必喝椰树椰汁了。还记得我小时候的年夜饭上，小朋友的专用饮料就是椰树椰汁。
长辈们的意见是：小孩子家家的不要喝可乐雪碧这种东西，对身体不好。这话倒是说的没有错，但是你们喝白酒黄酒真的没有问题吗？言归正传，今天我局要讨论一种全球重要的经济作物：椰子。
借用一句很俗气的话，椰子全身都是宝。椰子肉可以作为高纤维食品、椰子汁是不亚于能量饮料的饮品、椰子皮是重要的天然纤维来源，甚至连椰子树叶都有用。
二战时期登陆东南亚的日军在弹尽粮绝时，居然用椰子树叶卷香烟抽，弥补无聊的守军生活。对女性来说，加入椰子油的护肤品会给人一种纯天然无公害的印象，大大增加了化妆品的销量。至于老百姓最熟悉的椰子汁饮料，就更是一个巨大的市场。
中国人所熟悉的椰汁品牌无疑是老字号椰树。凭借国宴饮料的高贵出身和率先抢占市场的时机，椰树椰汁牢牢占据了国内椰汁市场的半壁江山——其实一度是全部江山——剩下的一半给其他椰汁厂商分。
说起椰汁来，老一辈的人第一个反应过来的也是椰树牌。这个从国营海南饮料厂转型过来的食品企业不能说不成功。
但是近年来这家企业的经营状况并不能让人满意。在全国椰汁销售额增长20%多的大背景下，椰树椰汁的营业额居然下降了10%。过大的前期市场是不是影响了这家企业的进取心？想来是非常有可能的。
和很多中国早年间起步非常成功的企业一样，椰树椰汁进军全球市场的野心不大，跟踪国内年轻消费群体下的功夫也不足，最终导致了一场巨大危机的诞生。不过要是说起椰汁产品的国际化历程，恐怕要批评的不仅仅是老牌子椰树，而是中国几乎全部的椰汁生产企业。
在辣条都能在美国正式以英文商品名出卖的今天，居然还没有一家椰汁品牌能够占领海外市场，反而让诸如维他可可这样的外国椰汁品牌进军了中国。这个糟糕的现象背后有着怎样的经济地理缘由呢？
对那些疆域跨度非常小的小国来说，全国的气候条件可能都差不多。而中国人可以不用签证就享受从冰天雪地到夏日炎炎的各种气候。
海南温暖宜人的气候可以说是全中国人的礼物。尽管椰子这种作物对土壤环境的要求不高，对光照的需求还是很高的，种植区域最多延续到广东也就结束了。因此中国的椰子产量，基本上依托位于热带的海南岛。海南岛虽大，放眼整个全球热带而言，却只是一个不值一提的小岛。
中国虽然幅员辽阔地跨热带
然而海南岛和广大的热带群岛相比
还是很小
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往南去，印尼、大马等国的气候比海南更加湿热，非常适合椰子的生存。往西看，泰国、缅甸有着广阔的适合种植椰子的国土。
绕过太平洋，地球另一端的巴西则曾经是世界上的椰子第一出口大国。在这么丰富的产量竞争下，中国的椰子在产量上就输了别人一筹。根据亚太椰子共同体APCC的统计，中国的椰子产量仅位居全球21位，比莫桑比克、委内瑞拉和尼日利亚还要少。
一望可知
产量无法比拟
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排名前三的分别是印尼（1.8亿吨）、菲律宾（1.5亿吨）、印度（1.2亿吨），曾经的椰子大王巴西则因为国内政策不稳定以及树龄过长等原因排名第四。这个第四当得可是很冤枉，比第三名印度少了整整一个数量级（3千万吨）。
印尼、菲律宾、印度
椰子三巨头
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历史上，印尼的北苏拉维西、菲律宾的吕宋岛、米沙鄢群岛、斯里兰卡等地区都是重要的椰子种植基地。随着几十年的产区开枝散叶，这些地区的重要性正在逐步下降，但仍然保有相当的椰子产量。
不知有多少热带作物
从这些岛屿传播到世界各地
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最依赖椰子的恐怕就要算南太平洋岛国瓦努阿图了。这个国家的GDP来源有一半竟然就是椰子出口。想去那边旅游的人可一定不能错过当地热闹非凡的椰子种植园。这些国家的椰子产品经过产地的一次加工，基本都运往不适合种植椰子的欧美各国。
瓦努阿图与他们的国民椰子
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由于健康食品的观念近年来在这些国家已经成为了类似邪教的信仰，很多欧美人张口闭口都是高纤维、纯天然之类他们也不太清楚的概念。
而椰子，作为这类食品的代表也受到了巨量的欢迎。在欧美超市里，椰子干已经成为了一种时尚的零食，不仅出现在甜品里，有时候还出现在正餐中（我对此深恶痛绝）。
椰子的需求量由此大幅攀升，有机构预测到2019年，全球椰子需求量将会是2015年的1.25倍。对于一个已经成熟的农业作物来说，这样的增长率已经堪称奇迹了。
需求侧的增长日趋高涨，供给侧却似乎不怎么给力。本世纪以来，椰子的产量增长始终徘徊在低于市场需求增长的水平。
这增产速度似乎达不到2019年的目标了
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毕竟椰子是一种农作物，需要占用相当的土地面积来生长，不是说上产能就能上得去的。另外这种多年生植物的增产反应也总是慢于市场需求，多年下来就让产能不够的问题越来越严重。
传说中的马尔萨斯陷阱没有在粮食问题上出现，倒是在椰子消耗上出现了。像菲律宾和印尼这样的国家在椰子生产上还有一个不得不面对的严肃问题：椰树的老化。
现在提供主要产量的椰树是在上世纪6、70年代亚洲经济黄金年代之前的铺垫期种下的，至今已经有50年树龄了。椰树的最佳生产年龄是30年左右，随着年龄的增长产量只会逐年下降。
事实上，菲律宾的很多果园里，每棵椰树的产量只有黄金时期的四分之一了。而这些低单位产能的椰树却还在占据土地。
菲律宾与马来西亚
配种而成的马达椰树苗
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靠果农自己是没有办法改变这个局面的，改种新的椰子树就意味着他们要忍受五年左右毫无产出的劳作，并不现实。
需求侧的巨大缺口和供给侧的改革乏力，正好给了大资本涌入的机会。今年年初，美国饮料生产企业Puls Beverage就联合洛克威尔资本向自己的一家上游椰子供应商投资了26万美元。
饮料巨头Puls Beverage
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对于一个小型椰子种植农场来说，这称得上是一笔巨款了，这家饮料企业似乎也在以此展现其面对未来的决心。
其他饮料企业也迅速跟上，为了下一轮的椰子产出爆发做准备。几乎可以说，在这一批椰子树老去之前，谁率先抢占了椰子种植园并供应上第一批椰奶，谁就能最大限度地赢下市场。
在这种近乎白刃战的厮杀中，中国的椰汁企业还在为了国内的低价市场份额杀得头破血流。中国椰汁想要杀出海外，似乎还有很长的年头要走了。
而且，不得不说，中国椰汁在国际化之前，最好先重新设计一下颜值。
局长刚从楼下买的
椰树发明了椰汁？
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END
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