有“星巴克+网易严选+宏图Brookstone+网红店”的超市，这是一种什么体验？
不创新，必死无疑。
生鲜+日用+母婴+星巴克+网易严选+网红美妆店+黑科技+生活馆就等于一家精品超市，这是否颠覆了我们对超市的理解？
8月15日，拥有20多年超市历史的世纪联华，将在杭州西湖文化广场正式开出一家名为“鲸选”的新零售门店，并将品牌定位在年轻人的一站式消费综合业态。
据说，“鲸选”门店的前身是世纪联华的大卖场，新改造后的营业面积达2万平米，共两层，涵盖了新科技、全球美食、潮人娱乐、网红店和精品居家等板块，所选择的产品和品牌都注重“精品”二字。
世纪联华相关人士表示：“这是一个融合黑科技、美食娱乐、次世代购物于一体的线下体验，线上服务的体验式新零售实体店。”
那么，黑科技、美食娱乐和次世代购物到底是什么？
美食娱乐
不管是盒马鲜生，还是大润发的飞牛优鲜，抑或是美团的掌鱼生鲜，这些似乎都在向大家说明一个现象：“生鲜是未来趋势和风口。”
在“鲸选”的门店里，生鲜区和餐饮区的占比达20%~30%。
据了解，其引入了波士顿龙虾、澳洲龙虾、网易未央等生鲜品类，并提供现场的烹饪和用餐服务。
同时，海域殿、鲸寿司、丹麦烤肉、澳牛坊、新能量等餐饮档口也独立以餐吧的形态出现，每个餐饮档口都有用餐区。
而生鲜和餐饮部分只是世纪联华的其中一部分，店内还设有母婴、日化洗护、美装、生活馆等品类。
在门店的负一层，引进了星巴克、宏图Brookstone、网易严选（这是第一家线下实体门店）等知名品牌，以及世纪联华自有品牌“优品生活馆”，售卖一些生活家居产品，打造“小宜家”体验。
为了迎合更多消费者，世纪联华也引进了一家名叫“姿研舍”的美妆集合店，集合了在淘宝排名靠前的一些线上美妆品牌，并在店内邀请网红主播，进行直播。美妆隔壁，是零食糖果馆，均是进口零食。
从这也能看出，鲸选的超市路子跟别人有些不同，它通过加入星巴克、生活家居、网红美妆等品牌，来增加不同的消费场景和体验，迎合当今消费者的需求。
同时，增加黑科技的体验，也是鲸选希望能跟其他超市打出差异化的表现。
黑科技
“鲸选”的黑科技体现在两方面：引进了专做黑科技产品零售的宏图Brookstone和店内打造线上线下的智能购物。
联华鲸选APP和闪电购，则是门店智能化的核心点。将原先的线下零售业态变成全渠道的数字化、智能化、一体化的经营方式。比如，智能拣货、无人收银、点餐、直播、停车等服务。
具体来说，顾客可以用鲸选APP在店内购物、叫餐、自助扫码买单（店内有16台自助收银台），也可通过鲸选公众号、APP以及各外卖平台实现线上点单，线下送货的服务。
另外，在餐饮区域，还设置了智能机器人为顾客炒菜的体验功能。
不难发现，鲸选希望用黑科技这一亮点锁住消费者眼球，提高超市体验的新鲜感。
店内的线上线下融合，也顺应了如今消费升级的时代，增加消费场景的更多可能性。
次世代购物
对于世纪联华提出的“次世代购物”概念，也许就是上文所提到的业态和科技的大融合。
“次世代”又有下一代，新一代的意思，同时世纪联华也将鲸选称之为“鲸选未来店”。
世纪联华相关人士表示：“我们是做超市的，但在这个时代，零售行业不进则退，现在我们在尝试做精选，并做出自己的特色。”
这句话也印证了世纪联华对“鲸选”的发展布局，他们清楚地知道，如今很多传统超市都在做转型，大多都通过“精品”、“一公里服务”、“生鲜”的体验方式和市场机遇来吸引消费者，占领市场份额。
因此，世纪联华不想随波逐流，而是在这样竞争激烈的市场中，打造出拥有鲸选自己的独特风格。
据介绍，鲸选的优势在于，拥有传统超市的物流仓储能力、生鲜配送基地以及中央厨房等。
运营模式也采用以自营为主，联营为辅。并通过集合潮流商品、家庭和会客聚餐、娱乐、网红直播、新品发布等于一体，在店内完成对业态、品类、品牌的重新定义，将传统的销售场所向社交体验、家庭消费、时尚消费、文化消费等方式转变。
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作者 | Barbara 图片 | 网络
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