小仙炖，忙碌的2023年

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2024年到来之际，小仙炖携对燕窝研究的多项成果，与非遗艺术家、米其林餐厅合作的龙年礼盒新品交上了一份“年终报告”。《消费钛度》注意到，过去的2023年，小仙炖集中于练“内功”，通过与院士及高校的合作，小仙炖证实了燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值。同时，低调走过2023年的小仙炖，也正在以线下渠道为切入点，在多地的购物中心开出精品店、以燕窝菜的创新模式登上多家米其林等高端餐厅的菜单。

在“科学滋补+专业养生”三十年科研战略下，小仙炖迈向了2024年。在业内人士看来，在以燕窝为代表的中式滋补的现代科研处于初级阶段的当下，小仙炖作为领头企业，将进一步推动中式滋补新时代的到来，也将为燕窝行业和中国的大健康产业做出更多贡献。

加码更多消费场景

近日，在小仙炖科研成果发布会暨新春礼盒上市发布会上，小仙炖发布了与五大米其林餐厅、非遗艺术家共同打造的祥龙馈岁新年礼盒，以期丰富广大用户的新春礼赠选择。

据了解，祥龙馈岁新年礼盒的包装是小仙炖与非遗艺术家宋安先生所带领的“叹为观纸”纸艺术团队以龙为灵感共创而成的，双方将生肖龙元素以更符合当代审美的龙塑纹样融于礼盒之中。

礼盒内的五谷爆爆珠、五谷点心等产品则由小仙炖携手北京鲁上鲁、上海吉品轩、成都许家菜、杭州紫萱、广州岁集院子五大城市米其林餐厅共同研发，以“五谷丰登”为灵感，以精湛的美食技艺和中式滋补理念的结合丰富消费者的滋补体验。

祥龙馈岁新年礼盒的推出，也代表着小仙炖在满足日渐多元的礼赠消费场景上的又一次布局。小仙炖鲜炖燕窝副总裁、首席供应链官葛斌分析道：“小仙炖洞察到，近年来消费者更倾向选择营养健康、包装精致，具有多重价值和能够满足多元礼赠场景的礼品。”

盘古智库高级研究员江瀚表示，祥龙馈岁新年礼盒的推出可以提升品牌的知名度和影响力，还可以增加产品的独特性和吸引力，从而吸引更多的消费者。同时，祥龙馈岁新年礼盒的推出也是对传统文化的一种传承和发扬，符合当下消费者追求个性化、差异化产品的需求。

与此同时，《消费钛度》注意到，小仙炖也正在以线下渠道为切入点，加码更多消费场景。

自2021年9月开出线下首家体验店，开启“私人订制”模式的小仙炖，将在上海港汇恒隆、杭州万象城、南京德基广场、成都IFS等购物中心的核心区开出了数家精品店，进一步深化线下门店的布局。

同时，小仙炖还以燕窝菜的创新模式登上了多家米其林等高端餐厅的菜单，开启了在精致餐饮领域的探索。小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树透露，在过往一年多的时间里，小仙炖入驻了全国五十余家米其林等高端餐厅，并与多位米其林主厨研发创新燕窝菜，通过餐厅渠道来触达C端客户。

深耕燕窝科学研究

2023年对于小仙炖来说是科研成果显著的一年，其长期深耕科研的价值效益进一步凸显。在2024年即将到来之际，小仙炖也带着多项科研成果站在聚光灯下，向新的一年迈出新的步伐。

发布会现场，小仙炖携手院士及高校共同发布“科学滋补+专业养生”三十年科研战略。在小仙炖看来，科研是支撑企业发展的重要一环。过去的一年，小仙炖整合国内外先进科研力量，引入产学研优秀学者共同进行燕窝科研领域探索。

小仙炖中式滋补科研中心以“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”为牵引，依托由食品研发领域专家组成的“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”作支撑，与中国农业大学、兰州大学、江南大学成立联合实验室，对燕窝的滋补营养、滋补功效、滋补工艺进行科学研究，进一步提升科研能力，形成以自主研发为主，以高校为依托的“产学研一体化”研发体系。

同时，小仙炖对近期多项关于鲜炖燕窝的科研成果进行了对外发布和共享。小仙炖科研团队聚焦燕窝品类、燕窝功效成分、燕窝健康滋补价值研究，切实解决消费者所关心的燕窝滋养问题。

研究结果证实，除唾液酸之外，燕窝中还存在LOXL3和MUC5AC等关键蛋白、1000多种小分子以及60余种低聚肽和10余种活性因子。同时，鲜炖燕窝的健康价值也得到了有力论证，该研究成果成功收录于SCI核心期刊《光谱学与光谱分析》。此外，研究结果也进一步印证坚持食用鲜炖燕窝可以提高人体免疫力，低温炖煮燕窝可以作为一种增强免疫功能的功能性食品。

江瀚指出，科研对于燕窝企业来说非常重要，不仅可以帮助企业开发新的产品，提升产品的质量和效果，满足消费者的需求，也可以帮助企业解决生产过程中遇到的问题，提高生产效率，降低成本。同时，科研成果可以为企业的长远发展提供有效支撑。

推动中式滋补新时代的到来

在业内人士看来，自2014年创办，历时九年蜕变为行业领导品牌的小仙炖，仍在坚持“让滋补更简单 传承中国千年滋补文化”的品牌使命，不断推动中国中式滋补行业高质量发展。

燕窝是自古以来公认的滋补佳品，也是中式滋补的重要组成部分。然而，关于以燕窝为代表的中式滋补的现代科研相对处于初级阶段，在一定程度上制约着行业的高质量发展。通过与院士及高校的合作，小仙炖证实了燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值。

世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊肯定道：“小仙炖把燕窝研究和用户健康对接，这在我们燕窝行业是独创的。小仙炖作为领头企业，为燕窝行业和中国的大健康产业做出了贡献，也推动着行业更好的发展。”

对于推动行业步入鲜炖燕窝时代的小仙炖来说，也将进一步推动中式滋补新时代的到来视为目标。苗树表示：“我们希望把中国的燕窝、鲜炖燕窝以及滋补养生的这种生活方式带给现代消费者，让它成为人们的主流生活方式之选，给更多的人提供健康、时尚、主流的生活方式，给大家带去健康。”

中国食品产业分析师朱丹蓬对《消费钛度》分析称，“近几年，很多中小型品牌看到了中式滋补品的市场，正在不断加码。但小仙炖近几年的整体发展非常稳健，在研发方面也遥遥领先。随着品牌效应、规模效应和粉丝效应在未来的不断释放，小仙炖达成燕窝头部企业的定位没有问题。”

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