喜茶，降火

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以价格、规模为关键词的新茶饮内卷战正酣，但喜茶却率先“息鼓停火”。9月19日，喜茶正式上新全新品类“超级植物茶”系列第二款单品“去火*纤体瓶”。随着首款产品“羽衣纤体瓶”的爆火和“去火*纤体瓶”的推出，喜茶也围绕全新茶饮品类“超级植物茶”同步上线“超级植物图鉴”，积极响应消费者健康意识持续深化的趋势，而健康化也成为喜茶当前在茶饮战中的差异化打法。

值得一提的是，就在新品推出之前，喜茶向事业合伙人发布了一封名为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信，宣布“跳出同质化，不做低价内卷”，并提出“为用户创造差异化的产品和品牌体验”的破局之道。在业内人士看来，喜茶的这一策略不仅有助于其在竞争中脱颖而出，还将推动整个茶饮行业向更高水平发展。

"去火纤体瓶“上新

据了解，“去火纤体瓶”以纯正茶饮为根基，喜茶汲取“国民蔬菜”苦瓜的灵感，将其与经典羽衣甘蓝巧妙融合，创造出既满足口感又兼顾健康的双重创新体验。

今年夏季，得益于巴黎奥运会所引发的全民健康热潮，喜茶在业界率先推出“羽衣纤体瓶”。该产品精选羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果等高品质健康蔬果与绿妍茶汤相结合，其热量低于一个梨，并富含可提供饱腹感的膳食纤维。截至目前，“羽衣纤体瓶”自上市以来仅一个半月，销量已突破1000万瓶。

随着“羽衣纤体瓶”的热销和“去火*纤体瓶”的推出，喜茶全新推出的茶饮系列“超级植物茶”也走进消费者视野。喜茶方面介绍称：“喜茶这一新品类坚持以真茶为基础，严选全球健康的超级植物并遵照严苛的原料品质标准，使用鲜果鲜蔬鲜榨，以创新的适口配方由门店精心制作出杯，为消费者带来真茶与‘超级植物’的最佳风味搭配和更健康的全新茶饮体验。”

据了解，喜茶的“超级植物茶”精选全球健康植物，结合茶饮，提供最佳风味和健康体验。“超级植物茶”以真茶为基础，平衡了果蔬的土腥味，提供更佳品饮体验。同时，喜茶选用地中海羽衣甘蓝、墨西哥奇亚籽、中国传统苦瓜等高价值果蔬，确保健康和品质。

同时，喜茶为“超级植物茶”系列设定了严格的原料筛选标准，确保植物部位、大小和成熟度符合要求。例如，选用特定长度内的优质羽衣甘蓝绿叶，以去除口感粗糙的根茎纤维。制作时，坚持使用新鲜果蔬和种子等原料榨制，以保留其浓郁本味，并通过筛选和添加天然植物小料来优化口感，提供不同于传统果蔬汁的清爽茶饮。同时，喜茶注重配方研发，精心选择关键原料并确保不同果蔬原料的风味协调，以满足大众口味。

健康化+差异化的新打法

此次“超级植物茶”的推出，同样是喜茶差异化与健康化战略在产品层面的延续。

一直以来，喜茶始终致力于为消费者提供高品质的茶饮体验，而“超级植物茶”的推出正是这一理念的又一次体现。这一新品类不仅在口味和配方上进行了创新，也在健康和营养方面进行了深入研究，以满足现代消费者对健康饮品的需求。

此外，“超级植物茶”的推出也展示了喜茶在产品开发上的敏锐洞察力。通过捕捉到消费者对健康饮品的强烈需求，并迅速响应，喜茶推出了这一符合市场需求的新品类再次向行业证明了在新茶饮行业日趋同质化的背景下，回归茶饮本源并紧跟大众饮食趋势进行创新，依旧可以创造出具有差异化的新“爆品”。

近两年来，健康化成为茶饮行业乃至大众趋势的重要方向，喜茶一直是推动行业“健康化”发展的重要力量，通过产品研发、原料创新、标准倡议等多项举措推进健康化。

2024年，喜茶决定全面推行果茶控糖行动，旨在为消费者提供更加健康、低糖的饮品选择。这一行动包括了全线水果茶产品的“真0卡糖”免费政策，这意味着消费者在购买喜茶的水果茶产品时，可以享受到无糖的健康体验。此外，喜茶还推出了系列采用0糖低糖新原料、新配方制作的减糖果茶产品。

7月，喜茶进一步提出了“四真七零”标准，这一标准明确地界定了健康真茶饮的原料要求。具体来说，健康真茶饮是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，而全线产品则必须符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的严格要求。

为了进一步推广健康饮品的理念，喜茶还与全球顶流健身博主帕梅拉·莱孚展开合作，推出了“帕梅拉轻负担推荐”系列产品。这一系列产品的推出，为新茶饮行业带来了一种全新的“轻负担”的茶饮品饮方式。

宣布推出低价内卷竞争

“超级植物茶”系列新品，也是喜茶跳出新茶饮价格内卷的差异化打法。

9月18日，喜茶向其事业合伙人发布了题为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信。在该内部信中，喜茶指出，当前茶饮行业正面临同质化竞争的困境，这种竞争不断侵蚀着消费者对茶饮产品和品牌的热情。

针对行业发展的这一挑战，喜茶在函件中提出了突破困境的策略：“为用户创造差异化的产品和品牌体验。”喜茶表示，将摒弃惯性的同质化思维，避免单纯的低价恶性竞争，转而推出更多具有差异化的产品和品牌活动，以重新点燃消费者对茶饮的消费热情。同时，喜茶强调不会追求短期的开店速度和数量，未来几个月将控制门店扩张，更加注重开店的质量和门店运营的品质。

在中国食品产品分析师朱丹蓬看来，新茶饮未来的竞争将更加激烈和多元化。品牌需要密切关注市场趋势和消费者需求的变化，通过产品创新、数字化转型、出海扩张以及成本控制等策略来提升竞争力，实现可持续发展。

对此，喜茶计划通过创造独特的产品和品牌体验来避免市场同质化，专注于自身优势和满足用户需求。内部信显示，喜茶承诺不参与价格战，而是提供超越价格的价值。在品牌方面，喜茶将增加在设计、活动、门店和周边产品上的投入，以强化其独特性。产品开发上，喜茶将探索健康茶饮的新方向，而不是跟随行业趋势，举例说明了其差异化新品夺冠纤体瓶的成功。公司计划推出更多类似产品，以激发消费者对茶饮的兴趣。

与此同时，喜茶在内部函件中提出，不会追求短期的开店速度与数量，而是更加注重开店的质量与门店运营品质。“门店规模并非茶饮行业的关键。”喜茶表示，在接下来的几个月将严格控制开店速度与数量，严控门店扩张，以用户的体验为出发点，切实提升开店质量及现有门店的运营品质。

*去火指饮品清爽的口感，可去除生活的燥热感。

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