看木塞就能看出酒的存储条件？ | 醉鹅红酒日常

- 本期视频 -

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=c03894i78ar&width=500&height=375&auto=0

同样一瓶酒储存的好坏，

那口感上可是200到2000的区别。

其实观察木塞的状态，

可以看出一瓶酒大概的存储条件。

今天的醉鹅红酒日常

就来教大家如何通过一瓶酒的木塞

大概判断这瓶酒的保存状态

▼

木塞的五种常见情况

▍ 霉塞 裂塞 涨塞 漏液 嘬塞

文章是视频的总结，配合视频观看效果更佳

1 | 霉塞

原因：

酒塞存储环境的湿度较高，给霉菌提供了完美的生长环境。

结论：

不必担心，只要霉菌没染到木塞下端就好！

解决办法：

没污染到木塞下端的话，直接把塞口擦干净就好。

2 | 裂塞

原因：

1）如果是20年以上的老酒，木头会腐朽，所以会比较脆弱；

2）开瓶方法不当，导致塞裂；

3）储存条件太干燥。

结论：

如果不是老酒，有可能是存储条件太干，酒瓶没有直立摆放。

还有就是你的开瓶方法太粗暴。

解决方法：

1）如果是老酒，请使用老酒开瓶器。

请点击：开老酒的正确姿势。或关注公众号后回复“开老酒”。

2）不是老酒的话把酒瓶直立摆放就好。

3）请拒绝超市开瓶器，用海马刀就可以啦！

3 | 涨塞

原因：

1）受热或剧烈晃动；

2）工艺问题导致的二次发酵

▲涨塞程度轻重对比

结论：

不是好迹象，保存或运输一定有问题。

解决方法：

如果涨塞情况严重，请直接联系商家退货。

4 | 漏液

▲严重的漏液会染红整个塞子表面

原因：

1）随涨塞一起产生的；

2）木塞比较干，密封不够好；

3）木塞质量问题；

4）酒庄把酒灌得太满（比如勃艮第家的leroy）；

5）老酒。

▲实诚的Leroy

结论：

对酒的影响大小比较难讲，还是以口感说话为好。

5 | 嘬塞

▲这张并不是很典型的嘬塞。由于网络上没有找到，所以请大家自行脑补。

原因：

1）酒陈放时间长了。

2）过气了。

结论：

对于老香槟来说很正常，只要不过松就好。

而普通的非年份香槟发生嘬塞，那这瓶酒很可能是过气了。

想知道更多关于酒塞的知识吗？

▍相关视频 

戳下方图片即可查看相关内容

▲葡萄酒塞的四大误区

▲通过瓶塞看穿葡萄酒的好坏

▍我的正业

专访 | 从纽约留学女到醉鹅娘，

她灌醉了中国人

在全国最大的葡萄酒每月订购计划中

我们为你挑出最值得喝的200元红酒