【健康书分享】《失传的营养学》08慢性病与生活有关

《失传的营养：学远离疾病》是一部根在远古、利在当今的全人类健康的伟大著作。《失传的营养：学远离疾病》是一部人人都应该读的营养医学书。一场真正意义的医学和营养学革命将从此书开始。

《失传的营养学》是王涛博士著作的营养医学书籍。与2008年11月由世界知识出版社出版。本书主要讲述了冠心病、脑血栓、高血压、糖尿病、痛风等等几十种疾病的简单疗法。

作者介绍

王涛，日本东京大学医学博士后。男，汉族，1968年4月生，河北省三河市人。从硕士说起，简历如下：

自1993年开始，先后在河北医科大学临床医疗系攻读医学硕士学位，专业选的是男性学：在河北医科大学工作进行专业病理学研究。

2002年，东渡扶桑，在日本东京大学医学部病理室做博士后研究，专业攻关是肺癌的发生。

从2004年起，在河北医科大学从事病理教学和诊断工作，并担任教研室副主任；2005年10月至今，经营自己的医学事业——绿洲健康俱乐部。

他曾应邀在全国各地进行健康讲座，好评如潮；为数千人进行健康评估、健康管理和疾病治疗，并作为主要讲师举办了一系列高级营养师培训。

主要内容

2.所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式的病

说起生活方式就太复杂了，太大了，因为生活包括方方面面。您的饮食习惯，属于生活方式问题，您的穿衣打扮属于生活方式问题，您的工作也是生活方式的一部分除了衣、食、住、行和工作还有很多方面，我估计怎么讲生活方式也讲不完整，所以只能给您举一些例子，您能感受到理解了就行了，在后边要讨论的很多问题中，仍然会自觉不自觉地涉及到生活方式问题，您可以慢慢去体会。

我们经常听到别人讲“病是吃出来的”，这句话不全面，但有一定的道理。后边会专门讨论一下为什么说病是吃出来的。有一次我跟几个朋友一起吃饭，刚端起酒杯，结果发现有一位朋友不端杯，大家就催他喝酒，结果他说自己有严重的脂肪肝和高血脂，就跟他以前喝酒有直接关系。喝酒伤肝嘛。所以他就不喝了。我问他喝了多少年的酒，他说近三十年。我就跟他讲：“你看今天这么开心的场合，你不喝不是扫大家的兴嘛，喝一点吧，再说了，喝，三十年才喝出这么个结果，说明喝这一回不会严重到哪儿去，甚至可以忽略不计。”您觉得我说的对吗？我是把“病是吃出来的”这个道理给反用了一下。也就是说，您的脂肪肝不是因为多吃这一口肉多喝这一杯酒得的，您是几十年经常性地甚至是几十年如一日地多吃一口肉多喝一杯酒才得的这个病。这就是生活习惯和生活方式导致的病。我们常常看到，许多人本来吃完饭都离开饭桌儿了，回来一看，剩点儿菜根儿或饭．不吃倒掉了多可惜，于是又坐下来吃掉，就这样认真地做了几十年的净坛使者，结果是饭菜没糟蹋把自己糟蹋了，给自己搞出一身病——肥胖、高血脂、糖尿病……您的糖尿病不是多吃哪～口饭得的，是几十年每次都多吃一口得的。您的高血压不是吸一根烟“抽”的，是吸了几十年烟才争取来的。这就是生活方式、生活习惯。

随着所谓的社会发展和科技进步，人们越来越追求舒适，生活方式几乎被彻底改变，关键问题是这些改变几乎都是不合理的，是有害的。作息时间改变了，以前人们日出而作日出而息，今天的人们喜欢夜生活，甚至成为一种时尚。但今天的生活方式打乱了身体的生物节律，引发了包括胃病、关节痛、肌肉痛和睡眠障碍等很多病。以前我们坐小凳子，今天我们坐沙发，沙发还没坐坏。以前我们办事是走着去跑着去，今天我们走、跑的机会越来越少了，导致很多人还得单独再拿出时间来走或跑，或者是一天到晚根本不动，导致身体快速老化。为了求快求方便舒适，远途我们选择坐飞机、坐火车或坐长途大巴，多少人把颈椎腰椎“坐坏”了。讲到坐最典型的出租车司机，您看看那种生活方式让他们获得了什么？除了挣到一些钱以外，出租车司机还“赚”到几大职业病，胃病和前列腺肥大。

正是不合理不健康的生活方式才导致您的身体每天都受到伤害，累计久了就成了您身上可感受到的病。所以要想把慢性病彻底治愈，就要彻底改掉我们不合理的生活方式，否则即使当时治好了，只要生活方式不改变，那个病早晚还会再回来。所以，来到我们俱乐部，您会看到一些全新的生活方式，我们坐的凳子，我们用的桌子，吃饭的方式等很多都是全新的，都是以健康为目的的。

3.病因的来源——损伤

如果清楚病因的来源，我们就可以轻松地避开病因，使自己获得健康。那么各种病因从哪里来呢?其实，大多数疾病都是因为外部环境(亦称外环境)中的损伤因素破坏了内环境稳定而造成的。

人是处在两个环境中的，即内环境和外环境(图4)。内环境这个词有些专业，内环境就是我们身体的细胞所处的环境。细胞您可能没见过，但这并不会妨碍理解内环境，因为您肯定见过砖头，其实细胞跟砖头一样，有各种各样的形状，也有四四方方的整块的。我们学医时，光解剖学就学了整整一年，其实哪里有那么难，人长得跟大楼一样(图5)。

您看，砖按照一定的方式一排列，一个屋子就出现了，而细胞按照一定的方式一排列，就形成了器官，比如肝，就是肝细胞按一定的方式排列而成的。一说器官，我们就比较清楚了，肝、肾、心、胃等等都是器官。屋子按照一定的方式排列，就组成了一层楼，而器官按照一定的方式排列，就组成系统。比如消化系统，就是器官按一定方式排列而成的，上边是口腔，接下来自上而下是食管、胃肠、肛门，这不是按一定的方式排列而成的吗?一层楼一层楼地垒起来，大楼就形成了。而十大系统一组合，就组成人了。里边也很像，大楼有水管，我们有血管。大楼有下水道，我们有肾脏、膀胱大楼有电线，我们有神经。大楼没腿，我们有腿，所以大楼不能动，我们能动，我们是可以移动的大楼。用砖建大楼，不是把砖简单垒起来，就能建成大楼，砖和砖之间要有水泥、沙石等粘着物。

细胞也是这样，细胞之间也有粘着物把细胞相互粘起来。因此内环境就是细胞粘着物内的环境状况(图6)。内环境的好坏直接影响到细胞的完整性和功能状态。您想想农村的厕所，经常有人冲着墙角小便，时间一长，墙角的砖就先粉掉了，砖粉掉可不是小便直接把砖浇坏的，而是尿液跑到了砖之间的缝隙里，就等于砖整天泡在尿液里，时间一长，砖就坏掉了。细胞也一样，当内环境有问题时，细胞不可能有正常的功能。内环境这个位置极其重要，血液带来的氧气和营养不是直接提供给细胞，而是存放到内环境里，等细胞需要时，细胞再从内环境里取，细胞代谢过程中产生的二氧化碳和废物，也不是直接排到毛细血管里，而是排到内环境里，然后再从内环境里进入到毛细血管被带走。也就是说，内环境是细胞之间的空隙，是细胞和血液之间进行物质交换的场所。您说内环境重要不重要?

您的细胞不像您，您有脾气，您的细胞没脾气，您被领导批了一下，不开心，一生气就找个借口歇半天，您的细胞不会这样，您只要给它把内环境维护好，该给吃的给吃的，该给喝的给喝的，再把它排出的废物带走，它就会忠诚地为您干活。所以维护一个人的健康很简单，只要把内环境维护好了，维持内环境稳定，您的细胞健康了，您也就健康了。

外环境就简单了，所谓外环境，就是我们身体所处的外部环境，包括阳光、空气、土壤、水等等。如果您愿意了解细胞和人体结构的一些知识，请您先读一读本书的第三部分“人为什么会长成这个样子”。

那么疾病是怎么得的呢?所有的疾病都是因为外部环境中的损伤因素破坏了内环境稳定而造成的。可能很多病看上去跟外部环境关系不大，比如有一类病，叫做自身免疫性疾病，听起来好像是自己身体内部出了问题，其实，只要您细心观察，会发现归根到底都缘于外部环境中的损伤因素对内环境的破坏有关系。

相关阅读：

上次推送内容：

【每日新书】《孙子兵法》之同仇敌忾，怒货并用

【炳泽诗话】为驴正名

本次推送：

【每日新书】《孙子兵法》之赏其先得者

【健康书分享】《失传的营养学》08慢性病与生活有关

【企业那些事】除了一个会吹彩虹屁的秘书，创始人自毁形象还需要七步

【女性健康】大姨妈那些事

【炳泽诗话】在北河大桥上

下次拟推送：

【每日新书】《孙子兵法》之恩信未洽，不可刑罚

【职场健康】真正的职场高手，都拥有这三种能力。

【健康书分享】《失传的营养学》09外部环境的损伤因素

【炳泽诗话】妻

（语音、文字、图片部分来自今今乐道APP和网络，老农整理）