上海团圆饭主食篇 赤豆饭

过年了，什么都要红红火火

米饭也不例外

红豆饭的营养价值：

红豆中蛋白质的含量为20.2g/100g,蛋白质含量约是米饭的3倍，其中米饭蛋白质中的赖氨酸含量少，蛋氨酸含量丰富，而红豆中的蛋白质所含的赖氨酸较多，蛋氨酸较少，两者刚好互补。,所以说在米饭中加入红豆不仅提高了蛋白质的总含量，还可以使两者的蛋白质互补，有效提高蛋白质的吸收.

2.米饭属于细粮，其中膳食纤维的含量为每百克0.7g,而红豆属于粗粮，其中膳食纤维的含量为每百克7.7g,所以在米饭中加入红豆可有效做到了“粗细搭配”，可有效的降低血脂，延缓血糖上升指数，有效调节血糖，增加饱腹感，减肥等功效。

3.红豆中的钾含量为860mg/100g,含量是香蕉的3倍,是芹菜的4倍.所以米饭中加入红豆,可以有效的调节体内的渗透压和体液的酸碱平衡，对于高血压患者，可以起到一定的降压作用.

4.红豆中富含VB1,VB2，烟酸，VE，钙，铁，锌，等多种维生素和矿物质，米饭中加入红豆，不仅可使主食种类多样，还让主食中的营养丰富多样。

综上所述，米饭中加入红豆不仅口味更香甜可口，而且还能粗细搭配，营养互补，正因如此与众不同，才会成为2015年习近平在西安招待迪访华的国宴菜单上

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