【每日一膳】荠菜豆腐：具有和脾，利水，止血明目的功效，对于胃溃疡，感冒发热，目赤肿疼等症有一定的辅助作用。

写在前面：微信版本又更新，看着自己付出非常多辛苦的劳动成果被淹没在杂乱的消息列表中，医养百家谈的小编们表示好心碎。在这里真诚的邀请各位加上星标或置顶，具体操作很简单，只要三步：

①点击本文左上角“医养百家谈”——②右上角“. . .”——③选择置顶（安卓）或星标（苹果）。

医养百家谈由衷的感谢大家三年来的信任和支持，关注和阅读。医养百家谈会更加的努力，为各位粉丝带来更多更好更实用的养生健康的资讯，敬请期待。

荠菜味道清香鲜美，一直深得人们的喜爱，荠菜是药食同源的传统佳蔬，都说“三月三，荠菜赛灵丹”每到农历三月初三，我们这里都会用荠菜和鸡蛋放入锅里煮一锅，全家一起吃，据说吃了一年到头没头疼的毛病。

荠菜不仅鲜美，而且营养价值是非常高的，还有很高的药用价值，具有和脾，利水，止血明目的功效，对于胃溃疡，感冒发热，目赤肿疼等症有一定的辅助作用。我们可以选择多种烹饪方式，烹饪出不同的美味菜式或者点心等等。

做法：

肉丝（肉糜）放盐、胡椒粉、淀粉和水（肉：水约为4：1）

上浆，放冰箱冷藏

荠菜洗净沥水

开水下荠菜，焯水

捞出，剁碎，挤干（完全冷却可放冰箱冷冻保存很久）

油锅烧热，肉丝先下锅滑炒

下豆腐，加水煮开

倒入荠菜末，加盐、鸡精调味

倒入拌均的淀粉，勾芡

滑动几下以免芡结块，盛出

可以撒一点香油

小贴士

1、盒装的豆腐倒起来会很不方便，可以在底部四个角切上小口，这是为了让盒子与空气接触，让豆腐倒出来时，平衡压强，可以完整的倒出～

2、豆腐切块，切丝就看你刀工啦，没刀捏碎也是不打紧的

3、勾芡的目的是使食材不沉底，自家吃，不勾芡也不打紧

注意事项

1.有实火、邪热者忌服。

2.《医学入门》：中寒有痞者禁服。

3.《本草经疏》：泄泻由于火热暴注者不宜用；小便不禁及精气滑脱因于阴虚火炽而得者，不宜用。

荠菜的营养价值

1、荠菜营养丰富，含有多种矿物质元素及维生素。如芥菜中的维生素C，能增强免疫功能，高血压患者可以通过吃荠菜，达到降低血压，稳定血压的功效。消化系统不好的人，通过吃荠菜，能够增强消化功能。患有胃溃疡、肠炎等病的人，通过吃芥菜能够缓解及治疗此种病症。芥菜中含有丰富的胡萝卜素，眼睛经常感觉干涩的人，晚上看不清路的人可以通过吃荠菜，治疗干眼病、夜盲症。

2、如果出现吐血症状，可以通过吃荠菜，缓解这种症状。上厕所的人，如果便中有血，可以通过吃荠菜，使得这种症状消失。

3、荠菜含有丰富的粗纤维，多吃荠菜能够是使得我们的肠道蠕动性增强。冠心病患者、糖尿病患者要多吃芥菜，从而缓解冠心病，稳定血糖。患有痔疮的人要多吃芥菜，多吃芥菜后，能缓解或治疗这些症状。

4、荠菜中含有的荠菜酸，毛细血管性出血的人要多吃芥菜。因为荠菜中含有的物质，能降低毛细血管的渗透性，从而缓解这种症状，从而保护身体健康。

5、荠菜中含有一种物质，身上有伤口的人，可以多吃荠菜，因为荠菜能够消炎抗菌。流感性感冒期间，要多吃荠菜，因为荠菜能够抗病毒。冬天的时候，如果害怕手脚、耳朵被冻伤，可以多吃荠菜，因为荠菜能够预防冻伤。

6、预防癌症的人，可以多吃荠菜，因为荠菜中含有二硫酚硫酮、维生素C，这两种物质能够抗癌，还能预防胃癌和食管癌。如果经常感觉没有精神，感觉很疲倦的人，可以吃芥菜，因为荠菜能提神醒脑，缓解疲劳。

7、如果感冒了，而且出现发热和头昏症状，可以吃荠菜减缓这种不适感。产后出血的妇女，也可以通过荠菜，缓解这种症状。

8、身体如果出现肿胀，可以通过吃荠菜消肿。睡眠质量不好的人，也可以通过吃荠菜，提高睡眠质量。

相关阅读：

▲

END

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！

版权声明：我们注重分享，文章、图片来自网络，版权归原作者，如有异议，请告知小编，我们会及时删除。

公众号合作，交流，咨询 请联系以下电话微信同号  18016247306	加不进的朋友可以加群主个人微信：lushiyl（陆医生） 记得复制暗号：药膳养生调理群 我们欢迎您和您的小伙伴的加入

更多陆氏药膳古方

敬请关注

分享是对我最大的赞赏

随缘随心

如果觉得好看

请点这里

↓↓↓