【每日一膳】酸梅汤：健脾开胃、消脂解腻、清肝明目、软化血管、除疲劳、降三高、去除自由基

我国很早以前就有酸梅汤，古籍中所载土贡梅煎，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的卤梅水，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。 现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。

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酸梅汤的功效与作用：

现代人不少肝火旺盛，从中医角度来说，酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品，营养也十分丰富，酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。

酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。

酸梅汤怎么做才好？

材料：乌梅，乌枣，干山楂片，陈皮，甘草，糖

做法：

将乌梅、乌枣、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。 

加水浸泡半小时以上。

盖上锅盖，大火烧开，慢火熬制30-40分钟

加入冰糖、玫瑰花继续焖10分钟。

待自然冷却后，过滤去渣

冷藏保存

罗嗦一句：

虽然夏季冰镇后风味更加，但养生角度看，应该常温饮用，冬季应该热饮。

饮用时撒桂花

孕妇能喝酸梅汤吗

酸梅汤是消暑圣品，酸甜口味能开胃，但是孕妇能喝酸梅汤吗？

因酸梅汤里含有山楂，大量饮用的话，容易刺激子宫收缩，孕早期可能会引起流产，中期容易引起宝宝不稳定，孕晚期可起到催产作用。

孕妇尽量少喝酸梅汤，或者去除配方中的山楂。

另外，婴幼儿还是要少吃酸梅类食品，因为儿童的胃黏膜较为薄弱，酸类的食物吃多了很容易引发胃和十二指肠溃疡，像酸梅汤这种饮品是不适合宝宝以及小孩饮用的。

酸梅汤的热量是多少？

酸梅汤喝起来酸酸甜甜的，会不会发胖呢？

酸梅汤的热量是多少呢？

首先来看看阐述热量的营养素都有哪些？

产生热量的营养素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白质。

其中碳水化合物产生热量 = 4 K卡/克；

蛋白质产生热量 = 4 K卡/克；

脂肪产生热量 = 9 K卡/克。

其次，看看酸梅汤的热量是多少？

酸梅汤的配方中有乌梅、山楂、甘草和桂花，这些原料均属植物，含有的蛋白质和脂肪的量不多，酸梅汤中的热量主要是由碳水化合物提供的。经营养学专家计算，100克的酸梅汤的热量约为50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他饮品，酸梅汤的热量更低。

喝完酸梅汤，只要出去走走路，十分钟内就能将50卡路里消耗完。由此可见酸梅汤的热量并不多，不会对人体的体重产生影响。

反而酸梅汤具有减少人体脂肪的功效。

酸梅汤减肥有效果吗？

酸梅汤减肥有效果吗？

这个要根据个人的体质，肥胖原因，还有食用的方法而决定。

但是一般来说，酸梅汤是具有减肥的功效的。

然而酸梅汤为什么具有减肥的功效呢？

下面来一看究竟：

1、酸梅汤能够帮助人体消化、增加食欲，也可清肠胃、消除疲劳。

2、酸梅汤热量不大，可降低血脂，去除油腻。对于容易疲劳、高血脂、高胆固醇和心脑血管病患，酸梅汤是非常值得推荐的养生饮料。实际上，酸梅汤最重要的功效是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅和山楂可以有效地消除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。

3、酸梅汤含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以帮助女性有效的去除平时肠胃中积存的油腻毒素，体内的垃圾清扫干净了，赘肉减少了，自然能得到减肥的效果。

喝酸梅汤的注意事项：

酸梅汤虽然具有减肥解暑解渴解腻的功效，但是即使功效再强大，其还是有一定的食用禁忌的。

那么我们在喝酸梅汤的时候要注意些什么呢？

1、经常熬夜的人适宜饮用。

酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感，对工作经常加班熬夜的人来说，是一款非常不错的饮品。

2、变质的酸梅汤禁止饮用。

在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

3、儿童胃酸者少饮用酸梅汤。儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

好消息！！！

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